આ ચિકન અને ચોખા સૂપ "વાટકીમાં આરામ" છે, અને ખાસ કરીને જો તમે લાંબુ દિવસ લગાવી દીધું હોય અથવા તો ઠંડા અથવા ફલૂના બગડાને લડતા હોય તો તે આવકાર આપે છે. હોમમેઇડ ચિકન સૂપ બનાવવા માટે સરળ છે અને સ્વાદ તેથી તૈયાર કરતાં વધુ સારી - તે પણ ખૂબ તંદુરસ્ત છે આ થાઈ ચિકન અને ચોખા સૂપ વિશેષ તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તેમાં તાજી વનસ્પતિ અને મસાલાઓ તેમજ શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. લીંબુ રસ અને નારિયેળનું દૂધ તેને તેનું વિશિષ્ટ થાઈ સ્વાદ આપે છે. લીફટોવર ભઠ્ઠી ચિકન (અથવા ટર્કી) નો ઉપયોગ કરો, અથવા શરૂઆતથી ચિકનને રાંધવા. પણ, leftover ચોખા વાપરવા માટે એક મહાન માર્ગ. આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 6 કપ સારી-સ્વાદિષ્ટ ચિકન સ્ટોક
- 1/2 થી 1 કપ કાતરી અથવા કાપલી શેકેલા શેકેલા ચિકન અથવા ટર્કી, અથવા 1-2 કાચા ચિકન સ્તનો અથવા જાંઘ, કાતરી
- 2 કાફીર ચૂનો પાંદડા, આખા ડાબા, અથવા 1 ચમચી. ચૂનો રસ
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો આદુ, લોખંડની જાળીવાળું (અથવા ગેલંગલ, જો ઉપલબ્ધ હોય તો)
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 દાંડી કચુંબરની વનસ્પતિ, પતળા કાતરી
- 1 કપ છીપ મશરૂમ્સ, જ્યાં સુધી ખૂબ મોટી નહીં (અથવા શિયાટેક અથવા નિયમિત બટન મશરૂમ્સની જગ્યાએ)
- 3/4 થી 1 કપ રાંધેલા થાઈ ચોખા (અથવા અન્ય પ્રકારનો ચોખા) - જો રાંધણ વગરનો ઉપયોગ કરો, તો રેસીપી નીચે નોંધ જુઓ
- 1/2 કપ (કેનમાં) મિની મકાઈ કોબ્સ, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાતરી
- 1/3 થી 1/2 કપ (કેનમાં) વાંસની કળીઓ
- 1 થી 2 સમગ્ર લાલ મરચાં (આ મસાલાના સંકેત સાથે હળવા સૂપ કરશે. જો તમે તમારી સૂપને મસાલેદાર કરવા માંગો છો, તો મરચું છૂંદો કરવો)
- 4 tbsp. માછલી ચટણી
- 1 ચૂનોનો રસ (1/4 કપ કરતાં થોડો ઓછો)
- 1/4 નારિયેળનું દૂધ (લગભગ 1/3 કપ)
- 1 tsp બ્રાઉન સુગર
- 2 વસંત (લીલા) ડુંગળી, કાતરી
- સેવા આપવા માટે થોડું તાજુ કોથમીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઉકળતા સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મોટા સૂપ પોટમાં ચિકન સ્ટોક વત્તા કાફીર ચૂનો પાંદડા / ચૂનો રસ ગરમ કરો.
- રાંધેલા અથવા કાચા ચિકન / ટર્કી ઉમેરો જો રાંધેલી ચિકન / ટર્કીનો ઉપયોગ કરવો , તો કેટલાક હાડકાઓ પણ ઉમેરો (તે સમૃદ્ધ, તંદુરસ્ત સૂપ માટે બનાવશે). જો માંસ ભુરો ન હોય તો , તેને ઢાંકણાંની સાથે 5 થી 6 મિનિટ માટે સ્ટોકમાં (ચૂનો પાંદડા સાથે) ઉકાળો અથવા તો સહેજ પૂછો.
- આદુ, લસણ, સેલરી, અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. જગાડવો અને ગરમીને મધ્યમથી બંધ કરો, ધીમેધીમે 2 થી 3 મિનિટ માટે ઉકળતા.
- ચોખા ઉમેરો, તમારી આંગળીઓને તોડી નાંખીને તમે આમ કરો છો. સારી રીતે જગાડવો ટીપ: જો તમે સૂપને તરત જ ખાવા માટે આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો 1 કપ ચોખા સુધી ઉમેરો. જો તમે સમય આગળ સૂપ બનાવી રહ્યા હો, તો 1/2 થી 3/4 કપ ઉમેરો, કારણ કે ચોખા લાંબા સમય સુધી વિસ્તરે છે તે બેસે છે. અહેડ ટીપ બનાવો : સૂપ બનાવો, પરંતુ ચોખાને સેવા આપતા પહેલાં જ છોડી દો.
- મીની મકાઈ cobs, વાંસ અંકુરની, અને મરચું ઉમેરો ગરમીને નીચે વળો, સૂપ ધીમેથી 1 મિનિટ સણસણવું કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. પછી માછલી સૉસ, ચૂનો રસ, વત્તા નારિયેળનું દૂધ અને ખાંડ ઉમેરો, સમાવિષ્ટ કરવા માટે સારી રીતે stirring.
- સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો તમારા સૂપની મીઠાસ તે પર આધાર રાખે છે કે કેવી રીતે તમારા સ્ટોકનો પ્રારંભ થવો જોઈએ. 1 વધુ Tbsp સુધી ઉમેરો માછલીની ચટણી જો મીઠાની ન હોય તો જો ખૂબ ખારી હોય તો, બીજું સ્ક્વિઝ અથવા બે ચૂનો રસ ઉમેરો. વધુ મસાલા અને સ્વાદ માટે, થાઈ મરચું સૉસ / પેસ્ટના ચમચી ઉમેરો.
- છેલ્લે, વસંત ડુંગળીને ઉમેરો, તેમને સૂપના ટોચની આસપાસ ફ્લોટ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તેમાં સૂપનો ટુકડો બાઉલમાં, તાજા કોથમીરના છંટકાવ સાથે ટોચ પર રાખો અને તરત જ સેવા આપો.
- જો તમારી પાસે પૂર્વ-રાંધેલા રાઇસ ન હોય તો: 1 કપના વધારાના સ્ટૉકથી શરૂ કરો (જેથી તમારા સૂપ પોટમાં 6 બદલે 7 કપ). 1/4 થી 1/3 કપ નકાવેલું સફેદ ચોખા ઉમેરો (બદામી ચોખા બે વાર સ્ટોકનો ઉપયોગ કરે છે અને બબરચી સુધી બમણું લેવા માટે વપરાય છે). તેને ઢાંકણ સાથે સ્ટોકમાં નરમાશથી ઉકાળીને અથવા 15 થી 20 મિનિટ માટે થોડી સહેલાઇથી ઉકાળવા દો, પછી તે પ્રમાણે રેસીપી સાથે ચાલુ રાખો.
- નાનો બચાવ અંગેની ટીપ્પણી: આ સૂપ સમય સાથે વધારે થાશે, તેથી એક બેઠકમાં તે ખાવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, જો તમે નાનું નાનું હોય, તો તમે જ્યારે વધુ ગરમ છો ત્યારે ચિકનના સ્ટોક, અથવા (જો તમારી પાસે સમય હોય તો) ચિકન સ્ટોક, ચૂનો રસ, માછલી ચટણી, અને નાળિયેર દૂધનું સંયોજન. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 622 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 147 એમજી |
| સોડિયમ | 2,377 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 59 ગ્રામ |