લસણ અને ઔષધિ ઘાસ સાથે લેમ્બના આ સુગંધિત અને ટેન્ડર ભઠ્ઠીમાં રેક રજાઓ અથવા ખાસ પ્રસંગ માટે ઉત્સવની અને ભવ્ય પ્રવેશદ્વાર છે. ક્લાસિક પ્રસ્તુતિ માટે તમારા કસાઈને તમારા માટે "ફ્રેંચ" રેક્સ (હાડકાની ઇંચના ટોચની દંપતીમાંથી ચરબી અને માંસ દૂર કરો) કહો. આ ભઠ્ઠીમાં પિનટ નોઇર રેડ વાઇન ઘટાડો સોસ અથવા મિન્ટ ચટની સાથે સુંદર સેવા આપી છે. ગ્રેટ બાજુઓમાં ઓવન શેકેટેડ સ્વીટ બટાકા અને ગ્રીન બીન્સ વાઇલ્ડ મશરૂમ્સનો સમાવેશ થાય છે .
તમને જરૂર પડશે
- ઘેટાંના 3 રેક્સ (8 પાંસળી પ્રત્યેક), સુવ્યવસ્થિત અને "ફેંચાયેલ" *
- સી મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી
- 3 tablespoons સારી ગુણવત્તા ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી તાજા ફ્લેટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી તાજા એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉડી અદલાબદલી તાજા થાઇમ
- 1 મોટી mayot, ખૂબ જ સુંદર અદલાબદલી
- 2 મોટા લવિંગ લસણ, ખૂબ જ સુંદર સમારેલી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે લેમ્બ રેક્સ સિઝન તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, shallot અને લસણ એક જાડા પેસ્ટ માં 1 ½ ચમચી મળીને જગાડવો. (વૈકલ્પિક રીતે, મિની ફૂડ પ્રોસેસરમાં મિશ્રણ). પેસ્ટ સાથે તમામ રેક્સ ઘસવું અને તેમને 30 મિનિટ માટે બેસવાની પરવાનગી આપે છે.
- 425 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat.
- ઊંચી જ્યોત પર મોટા, ભારે કપડામાં ઓલિવ તેલના બાકીના 1/2 ચમચી ગરમ કરો. બન્ને બાજુ પર ભુરો પોપડો શરૂ થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ પર 4-5 મિનિટ, લેમ્બ લો.
- ચરબીની બાજુમાં, ખાવાના પંખામાં લેમ્બ રેક્સને તબદીલ કરો. રેકના કેન્દ્રમાં ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર દાખલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી 20-25 મિનિટ લેમ્બ કરો, 130 ડિગ્રી (મધ્યમ દુર્લભ) સુધી પહોંચે છે.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર રેક્સ પરિવહન લેમ્બને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. હાડકા વચ્ચેના ટુકડાથી ઘેટાંના બચ્ચાને ચૉપ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
* નોંધો: સામાન્ય રીતે વ્યક્તિ દીઠ 3 ચૉપ્સની મંજૂરી આપો, કારણ કે તે ખૂબ નાના છે. આ રેસીપી વધારો અથવા તે મુજબ ઘટાડો થઈ શકે છે.
કૉપિરાઇટ 2011 જેન હોય દ્વારા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 361 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 97 એમજી |
| સોડિયમ | 122 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |