એક ક્રીમી વનસ્પતિ સૂપ હંમેશા સંતોષકારક છે અને દિવસ માટે તમારા સેજીની સેવા આપવાની સરળ રીત છે. નારિયેળનાં દૂધને ઉમેરા સાથે આ સંસ્કરણમાં ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા દક્ષિણ-પૂર્વીય એશિયન ટ્વિસ્ટ છે, તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ જ નહીં પણ એક કડક શાકાહારી છે કારણ કે ત્યાં કોઈ ડેરી નથી. (તે સોયા એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે પણ સોયા-ફ્રી છે અથવા કોઈ સોયા ઉત્પાદનો ટાળે છે.) ગાજર, નારિયેળના દૂધ અને મસાલા સિવાય બીજું કંઈ શાકાહારી, કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે .
લંચ કે રાત્રિભોજન માટે હૂંફાળું અથવા હૂંફાળું સાંજે અથવા એક ગરમ દિવસ પર પ્રેરણાદાયક લંચ તરીકે સરળ હજી ભવ્ય એપેટીઝર સૂપ તરીકે પ્રસ્તુત કરો. તે અણધારી પણ હોઇ શકે છે, પરંતુ આભારવિધિ ભોજન માટે સ્વાગત શરૂ થઈ શકે છે, અને જો તમે નાની કોળાને હોલોવ્ડ કરી શકો છો, તો તે પ્રભાવશાળી રજૂઆત કરે છે. જો તમે થોડા રંગ ઉમેરવા માટે થોડી લીલા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માંગો છો, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા cilantro એક sprig સરસ હશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 થી 3 મોટી ગાજર (નાની ચપટી)
- 1 ડુંગળી (નાની ચપટી)
- 1 ચમચી તાજી આદુ (નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી કરી પાવડર
- 1 3/4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ
- 1 (14 ઔંશ) નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- સૂપ પોટમાં ગાજર, ડુંગળી, આદુ, અને કઢી પાઉડર ઉમેરો અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે કવર કરો. 20 થી 25 મિનિટ માટે સણસણવું, ત્યાં સુધી ગાજર નરમ હોય.
- જો જરૂરી હોય તો બૅચેસમાં કામ કરતા, થોડું ઠંડું પાડવું અને પછી બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરવું.
- ગરમી પર પાછા આવો અને નાળિયેર દૂધમાં જગાડવો સુધી સારી રીતે જોડાવો.
- ઉનાળામાં દરિયાઇ મીઠું સાથે, સ્વાદ માટે.
- ઠંડા સુધી ગરમ અથવા ઠંડી સેવા આપવી. આ ગાજર સૂપ વધારે ઘટે છે કારણ કે તે ઠંડું છે, તેથી જો આ કડક શાકાહારી ગાજર સૂપ ઠંડું ખાવાથી, તમે પીરસતાં પહેલાં થોડી વધારે પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
લીસી સુસંગતતા સાથે વનસ્પતિ સૂપ બનાવવાથી વનસ્પતિ ખાનારાઓ માટે અનિચ્છાએ તેમનાં veggies નો આનંદ લેવાનો એક સરસ માર્ગ છે. પરંતુ બૅચેસમાં પ્યુરીંગનો ઉપયોગ થોડોક સમય અને ક્યારેક અવ્યવસ્થિત હોઈ શકે છે. જો તમે તમારી જાતને આ રીતે ઘણી વખત રસોઇ કરો છો, તો તે નિમજ્જન બ્લેન્ડર ખરીદવાની કિંમત હોઈ શકે છે. તમે સરળતાથી પ્લગ અને સૂપ પોટ માં સીધા લાકડી મૂકવા; પછી માત્ર બટન દબાવો અને વલયમાં દૂર કરો! બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર ગંદા કર્યા વિના ક્રીમી, સરળ સૂપ. કેટલાક નિમજ્જનના મિશ્રણકારો પણ વિવિધ જોડાણો સાથે આવે છે, જેમ કે ઇંડા ગોરાને હરાવવા માટે ઝટકવું, તેમને ખૂબ જ સર્વતોમુખી બનાવે છે.
તેમ છતાં આ સૂપ એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે, તે અન્ય ઘટકો જેમ કે તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવા માટે પણ સંપૂર્ણ રેસીપી છે. કેટલાક તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, અથવા થાઈ તુલસીનો છોડ માં સંમિશ્રણ સરસ રીતે સ્વાદ પૂરક કરશે સૂપમાં સૂક્ષ્મ ઊંડાઈ ઉમેરવા માટે, નાજુકાઈના લસણમાં થોડુંક ઉમેરો કરો - અથવા મીઠો, મીંજવાળું સ્વાદ વધુ માટે તમે લસણને પ્રથમ ભઠ્ઠીમાં ભરી શકો છો. જો તમને મસાલો ગમે, તો મરચું અથવા ગરમ ચટણીના ડૅશની યુક્તિ ચાલશે
કોકોનટ દૂધની ખરીદી અને સ્ટોર કરવી
જ્યારે નાળિયેરનું દૂધ ખરીદવું, તો તમે બે પ્રકારની ભરી શકો છો: ડેરી કેસમાં છાજલીઓ અને એક પૂંઠું પરનું કેનમાં. એ મહત્વનું છે કે તમે આ રેસીપી માટે તૈયાર નાળિયેર દૂધનો ઉપયોગ કરો છો અને તે બાબત માટે સૌથી વાનગીઓ. જોકે બન્ને પ્રોડક્ટ્સને "નાળિયેરનું દૂધ" તરીકે લેબલ આપવામાં આવ્યું છે, સામાન્ય રીતે એશિયાના ખાદ્ય પદાર્થમાં જોવા મળે છે - તે એક છે, જે કરિયાણાની દુકાનમાં દૂધની નજીકના દરવાજામાંથી એક અલગ છે. કાર્ટન નાળિયેરનું દૂધ પીવા માટે છે અને તેને પાણીથી ભળે છે જ્યારે કેન્ડ શુદ્ધ નારિયેળનું દૂધ છે.
જો તમારી પાસે નાનું નાળિયેરનું દૂધ હોય, તો તેને કેનમાંથી પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના સંગ્રહના કન્ટેનરમાં ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે ટ્રાન્સફર કરો. તે એક અઠવાડિયા રેફ્રિજરેટરમાં રહે છે, તેની સ્વાદ અને ટેક્ષ્ચર અકબંધ સાથે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગો છો, તો તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો; જો કે, જ્યારે તમે નારિયેળનું દૂધ સ્થિર (ચરબી અને પ્રવાહીમાંથી પ્રોટીન) અલગ કરશે ત્યારે તેને રાંધવામાં આવે ત્યારે મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે- અને જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે તે એકસાથે જોડાય નહીં. એકવાર ડિફ્રેસ્ડ, માત્ર એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે મિક્સ કરો અથવા બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં ફક્ત 30 સેકંડ માટે મૂકો, જેથી નારિયેળનું દૂધ ફરીથી મિશ્રણ કરી શકે. પછી દિગ્દર્શન તરીકે રેસીપી ઉપયોગ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 267 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 428 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |