01 ના 10
પાણીમાં, ખમીર અને ખાંડને નાની બાઉલમાં ભેગું કરો.
1/2 કપ ગરમ પાણી, 1 નું ખમીર અને 1 ચમચી ખાંડનું ભેગું કરો. ખમીરને વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપો. ખમીરનું પાણી બદલાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (10-15 મિનિટ).
10 ના 02
મોટા બાઉલમાં લોટ અને મીઠું ભેગું કરો અને આથો પાણી ઉમેરો.
લોટના 3 કપ અને મોટી વાટકીમાં 1/4 ચમચી મીઠું ભેગું કરો. લોટના કેન્દ્રમાં એક નાનું ડિપ્રેશન બનાવો અને આથો મિશ્રણ ઉમેરો.
10 ના 03
ધીમે ધીમે ગરમ પાણી ઉમેરો.
ધીમે ધીમે એક કપ નવશેકું પાણી ઉમેરો.
04 ના 10
કણક કરો
થોડું ભેજવાળા સુધી તમારા હાથ, અથવા રબર અથવા લાકડાના spatula સાથે કણક કરો.
05 ના 10
કણક લોટ
તમારા હાથ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર સાથે કણક લોટ કરો. હાથ દ્વારા, 10-15 મિનિટ સુધી ભેળવી સુધી કણક સ્થિતિસ્થાપક અને સરળ છે. એક floured સપાટી પર ભેળવી ખાતરી કરો.
10 થી 10
તેલના કોટેડ વાટકીમાં કણક મૂકો અને વધારો કરવાની પરવાનગી આપો.
રાઇઝિંગ પિટા બ્રેડ સાદ ફૈદ તેલ-કોટેડ વાટકી માં કણક મૂકો. સમગ્ર સપાટી કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ચાલુ કરો. કણકને કવર કરો અને તેને 2 1/2 થી 3 કલાક સુધી વધારી દો, અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
10 ની 07
એક દોરડું બનાવો અને નાના ટુકડાઓ બંધ ચપટી.
સાદ ફૈદ એક દોરડું માં કણક પત્રક કણકના 10 થી 12 ટુકડાઓ ચૂંટી લો અને તેમને નાના દડામાં ગોઠવો. દડા ટેનિસ બોલ કરતાં થોડી નાની હોવી જોઈએ.
08 ના 10
એક રોલિંગ પીન સાથે વર્તુળોમાં બોલમાં રોલ.
પિટા બ્રેડ બનાવવા માટે કણકના દડાને બહાર કાઢવા. સાદ ફૈદ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, અને પકવવાના શીટ અથવા પથ્થરને પહેલાથી ગરમ કરો, 500 F સુધીના ભાગમાં કણકના દડાને વ્યાસમાં લગભગ 5 ઇંચ જેટલો રોલ કરો.
10 ની 09
એક preheated પકવવા શીટ પર મૂકો અને 4-6 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પિટા પકવવા દરમ્યાન ઝરણાં કરે છે. સાદ ફૈદ તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે રેક પર preheated પકવવા શીટ પર કણક મૂકો. પિટાઓને 4-6 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક કરવાની મંજૂરી આપો. કણક ટોચ ઉપર દોડશે. પિટા ઓવર કરો અને અન્ય 2 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પકવવા શીટ દૂર કરો અને સ્પુટુલા સાથે "પફ" દબાવો.
10 માંથી 10
પિટા બ્રેડ ગરમ સેવા આપે છે!
પિટા બ્રેડ સુઝાન્ના સ્કેલટન કૂલ જ્યારે ગરમ, અથવા સંગ્રહ બેગમાં સેવા આપે છે.