પાસ્તા ફૅજિઓલી તરીકે ઓળખાતા પાસ્તા ફોઝૂલ, શાકભાજી, પેન્સીટા, પાસ્તા અને કઠોળ સાથે બનાવવામાં આવેલો જાડા સૂપ છે. મેં તેને એક મુખ્ય વાનગીમાં પાસ્તા સલાડ બનાવ્યું છે જે સરસ અને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદથી ભરેલું છે.
બધા પાસ્તા સલાડની જેમ, આ સમય પહેલા બનાવવો જોઈએ અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્વાદને ઠંડું અને શોષવાની તક આપવામાં આવશે. તમે આ રેસીપીમાં ઇચ્છો છો તે કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે અહીં પ્રથમ પ્રયાસ કરો.
ખાતરી કરો કે પાસ્તા અલ દાંતે રાંધવામાં આવે છે. તે તીક્ષ્ણ ડ્રેસિંગમાં નરમ થઈ જશે કારણ કે તે કેટલીક ઔષધિઓ અને મસાલાઓને ઠંડું અને શોષણ કરે છે. ખાતરી કરો કે તમે ડ્રેસિંગ મિશ્રિત કરો તે પહેલાં તમે પાસ્તા રાંધવા. હું ગરમ પાસ્તાને કચુંબર ડ્રેસિંગમાં ઉમેરીને તેને ધોવાનું નહીં અથવા તેને ઠંડું પાડવું નહીં ગમે તે માટે તે સ્વાદો વધુ સારી રીતે શોષણ કરે છે.
તમારા મનપસંદ બાટલીમાં દડાને બાફેલા બ્રેસેલિક સરકોના કચુંબર ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો (મને ન્યૂમેનનું પોતાનું ગમે છે, મારી), અથવા તેને જાતે શરૂઆતથી બનાવો ખાતરી કરો કે તે અત્યંત સ્વાદવાળી છે, કારણ કે અન્ય તમામ ઘટકો, ખાસ કરીને પાસ્તા અને કઠોળ, સ્વાદને મ્યૂટ કરે છે આ સ્વાદ પણ મ્યૂટ કરવામાં આવશે કારણ કે કચુંબર ઠંડો પીરસવામાં આવે છે. તમે ખરેખર આ રેસીપી માં દહીં સ્વાદ નથી; તે માત્ર ઘટકોને ડ્રેસિંગને બાંધવામાં મદદ કરે છે અને થોડી સરળતા ઉમેરે છે
ઠંડા સફેદ વાઇન અને કેટલાક તાજા ફળોના ગ્લાસ સાથે આ કચુંબરની સેવા આપે છે, ઉનાળાના રાત્રિના સમયે કેટલાક લસણની બ્રેડ સાથે. તે સુપર્બ છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બ્રેસેમિક કચુંબરની વનસ્પતિ કચુંબર ડ્રેસિંગ
- 1/2 કપ સાદા દહીં
- 1/3 કપ કાપલી પરમેસન અથવા રોમાનો ચીઝ
- 1 (16 ઔંશ) બોક્સ farfalle (bowtie) પાસ્તા અથવા અન્ય પાસ્તા આકાર
- 1 (16 ઔંશ) નૌકાદળ અથવા કેનલોની કઠોળ, છૂંદી અને નકામું કરી શકો છો
- 1 (16 ઔંશ) પેકેજ સ્થિર લીલા કઠોળ, thawed
- 1 (16 ઔંશ) પેકેજ સ્થિર લીલા વટાણા, thawed
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી
- 1 પીળો ઘંટડી મરી, ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી
- 1 કપ ઘડાયેલી સ્વિસ અથવા હાવર્ટિ પનીર
- 8 સ્લાઇસેસ બેકોન, કકરું રાંધેલા અને સૂકાયા હતા અથવા 1/2 પાઉન્ડ પેન્સીટ્ટા, રાંધવામાં ચપળ અને ભૂકો
તે કેવી રીતે બનાવો
મોટા બાઉલમાં, કચુંબર ડ્રેસિંગ, દહીં, અને પનીરને ભેગું કરો અને એકબીજાથી વાયર ઝટકવું સુધી મિશ્રણ કરો.
એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. પાણીને સારી રીતે સીઝનમાં થોડું મીઠું ઉમેરો. પાસ્તા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો; અલ dente સુધી રાંધવા, તે રસોઈયા તરીકે વારંવાર stirring. એક ઓસામણિયું માં પાસ્તા ડ્રેઇન કરે છે અને તરત જ વાટકી માં ડ્રેસિંગ તેને ઉમેરો.
નકામી નૌકાદળ, લીલી કઠોળ, લીલા વટાણા, ઘંટડી મરી, પનીર અને બેકનમાં જગાડવો.
નરમાશથી પરંતુ સારી રીતે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી બધા ઘટકો કોટેડ નથી.
પીરસતાં પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં કચુંબરને 2 થી 3 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 875 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 30 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 296 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 145 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 29 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 45 ગ્રામ |