મેગી સિઝનિંગ શું છે?

મેગ્ગી પકવવાની પ્રક્રિયા એ ખાદ્ય સુગંધ વધારનાર છે, સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં શોધ અને જર્મનીમાં રજૂ કરવામાં આવી છે, તે પાતળા, ઘટ્ટ ઘેરા બદામી, પાવડર, અને સમઘન સ્વરૂપમાં આવે છે. તે હવે નેસ્લે કંપનીની માલિકીના છે જર્મનીમાં, તેને મેગી વરર્ઝ કહેવાય છે . " વાર્ઝ" એટલે મસાલા અથવા પકવવાની પ્રક્રિયા.

મેગી શું છે?

મેગી વરગેઝને ગંધ અને સુગંધની જેમ સ્વાદ કહેવામાં આવે છે, એક ઔષધિ કે જે સેલરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે તેને એક માં વળેલું છે.

તે અસ્પષ્ટ છે કે lovage એક "ગુપ્ત" રેસીપી માં જડીબુટ્ટીઓ એક છે, પરંતુ જર્મનો તેથી લાગે છે લાગે છે. ચટણીની શોધ થઈ ત્યારથી જર્મનોએ સંક્ષિપ્તમાં " મેગીક્રાઉટ " લૌજ કહી અને ડચ તેને " મેગીગીપ્લાન્ટ " કહે છે .

મેગી એક એવું પ્રોડક્ટ છે જેનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં થાય છે આફ્રિકામાં અને મધ્યપૂર્વમાં, તેનો મુખ્યત્વે તેના ક્યુબ સ્વરૂપમાં ઉપયોગ થાય છે. ત્યાં નવ અલગ અલગ ફોર્મ્યુલેશન્સ છે, જે દેશો અને પ્રદેશો વચ્ચે તફાવત છે. સ્વિસ વર્ઝન મૂળ સ્વાદ છે, પરંતુ કેટલાક એવી દલીલ કરશે કે ફ્રેન્ચ વર્ઝન વધુ સારું છે. મેક્સિકન મેગીને જુગો મેગી કહેવામાં આવે છે , અને તે હળવા અને મસાલેદારમાં આવે છે. અને ચૂનો સાથે એક સંસ્કરણ છે. ફિલિપાઇન્સમાં જાણીતી વ્યક્તિ તેમાં વધુ લસણ ધરાવે છે, અને પોલિશ વર્ઝન રંગથી હળવા હોય છે અને મૂળ કરતાં થોડી વધુ ખાટા હોય છે.

યુ.એસ.માં, નેસ્લેએ મેગ્ગીને "આથો ઘઉં" ઉત્પાદન તરીકે રજૂ કર્યું છે. કી ઘટકોમાં પાણી, આયોડાઈડ મીઠું, ઘઉંના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, શેકેલા લોટ, ખાંડ, કારામેલ રંગ, એસિટિક એસિડ, ઘઉંના કઠોળ, કૃત્રિમ સ્વાદ, ડિસ્સોડિયમ ગ્યુનાલેટ, ડિસોડીયમ ઇનોસિટ અને ડેક્સટ્રોઝનો સમાવેશ થાય છે.

તે શું કરે છે?

કેટલાક લોકો દાવો કરે છે કે તે સોયા સોસ અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી જેવા સ્વાદને એક સાથે મિશ્રિત કરે છે. મેગી માટે એક સરળ વિકલ્પ બ્રૅગ લિક્વિડ એમિનો એસિડ છે, જે હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં વેચાય છે.

મેગી વાર્ઝસ એક મીઠું ચટણી છે જેનો સામાન્ય રીતે રાંધવાના ઉપયોગમાં આવે છે, પરંતુ ઘણીવાર તે અનેક રેસ્ટોરન્ટ્સ અને ઘરના રસોઈયાના કોષ્ટકો પર મસાલા તરીકે શોધી શકાય છે.

તે ચટણીનો ઉપયોગ કરવો સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તમે સોસની સોયા હોત. સોયા સોસની જેમ જ , પરંતુ ઘઉંના પ્રોટિનના આધારે તે સોડિયમમાં ઊંચી છે.

મેગીનો ઇતિહાસ

સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડના એક મિલર, જુલિયસ મેગીએ, કામદાર વર્ગ માટે પૌષ્ટિક, વનસ્પતિ આધારિત ખોરાકની જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે 1800 ના દાયકાના અંતમાં પ્રથમ ત્વરિત પીટ અને બીન સોપ્સનું વેચાણ અને વેચાણ કર્યું હતું. તેમની પ્રથમ ફેક્ટરી સિંગેન, જર્મનીમાં હતી, જે 1887 માં સ્થાપના થઈ હતી.

1886 માં, મેગગી કંપની મેગી પ્રવાહી મસાલા તરીકે, ઘેરા રંગના, વનસ્પતિ પ્રોટિન આધારિત ચટણી સાથે બહાર આવી. હાયડ્રોલીઝ્ડ વનસ્પતિ પ્રોટીન એમએસજી (MSG) માં ઊંચું છે, જે રસોઇમાં સુગંધી પદાર્થોનો સ્વાદ સુધારવા માટે જાણીતો છે. તે માંસની અર્ક માટે સસ્તા વિકલ્પ છે, જેમ કે સૂપ કે સ્ટોક.

તે કેવી રીતે વેચાઈ છે

પ્રવાહી પીળા લેબલ સાથે ડાર્ક બ્રાઉન બોટલમાં આવે છે. કેપ રંગ દેશથી અલગ અલગ છે તે સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડ, જર્મની, કેનેડા અને ફ્રાન્સમાં લાલ છે. ચાઇના, નેધરલેન્ડ્સ અને કૅસમાં પીળો પીળો છે, જર્મની સહિતના દેશોમાં યુરોપના દેશોમાં સેટ કરવામાં આવેલા અગાઉના સર્વોચ્ચ વપરાશના રેકોર્ડ્સ પર મેગીનો ઉપયોગ થયો છે.

મેગી સિઝનિંગનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓ

• જર્મન ફ્રિકડેલેન : પાન-તળેલું માંસની પેટી અથવા થોડી હેમબર્ગર માટે આ રેસીપી ઘણીવાર ભેજવાળી બ્રેડ, બેકોન, જડીબુટ્ટીઓ, કેરાવે, માર્જોરમ, કેટલીક વખત અદલાબદલી અથાણાં અને મેગી સાથે બનાવવામાં આવે છે.

• પોલીશ સોસેજ-પોટેટો કાસેરોલ : મોટાભાગના સ્લેવિક દેશોમાં મેગગીની જગ્યાએ વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ અમેરિકન પ્રેરિત રેસીપીમાં વનસ્પતિ અને મેગગીનો એકબીજાના બદલે ઉપયોગ કરી શકાય છે.