પ્રોવેન્સેલ સોસ રેસીપી
પ્રોવોનેસ્કેલ સૉસ એ સુગંધિત ટમેટા ચટણી છે, જે તળેલું ડુંગળી, લસણ, કેપર્સ, આખું અને હર્બસ દ પ્રોવેન્સથી બનેલું છે. તે સ્વાદિષ્ટ માંસ, મરઘાં અને માછલી સાથે સેવા આપે છે.
આ વાનગીમાં ટમેટા કન્સેસ પણ છે, જે ટામેટાંને છંટકાવ, ક્રમાંકિત અને આશરે સમારેલી હોવાનું વર્ણવવા માટે ફેન્સી રાંધણ શબ્દ છે. ટોમેટો કોન્સેસ કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે અહીં એક ડેમો છે.
નોંધ: આ રેસીપીમાં ક્લાસિક ટોમેટો સૉસના 1 પા ગેલનની જરૂર છે, જે રાંધણ કલાના પાંચ કહેવાતા માતા ચટણીઓમાંથી એક છે. તમે તેના બદલે મૂળ ટોમેટો પાસ્તા સોસના 1 પા ગેલનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે બનાવવા માટે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પા ગેલન ટમેટા ચટણી
- 3/4 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 કપ ટમેટા કલેસા
- 1 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 ચમચી હર્બસ દ પ્રોવેન્સ
- 2 tablespoons કેપર્સ
- 2 tablespoons કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ અદલાબદલી
- કોશર મીઠું, સ્વાદ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે તળિયાવાળી શાકભાજીમાં, ડુંગળીના ટુકડાઓ, જ્યાં સુધી તેઓ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ.
- ટમેટાં, લસણ અને હર્બ્સ દ પ્રોવેન્સ ઉમેરો. ટમેટાં નરમ હોય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી તપતામાં ચાલુ રાખો.
- ટમેટાની ચટણી, કેપર્સ અને આખરેથી ઓલિવ ઉમેરો, એક સણસણવું લાવવા અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઘટાડે છે.
- મીઠું અને મરી સાથેના ઋતુ અને તરત જ સેવા આપો.
પ્રોવેન્સેલ સોસના આશરે 1 પાઉન્ડની ચાંદી બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 25 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 56 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |