એક પૂરિમ ફૂડ પ્રાઇમર

પુરીમના યહુદી તહેવાર યહુદી અસ્તિત્વ ઉજવણી કરે છે. આ રજા દરમિયાન, એસ્તેરની બાઈબલના પુસ્તકમાં વાંચવામાં આવે છે, જેમાં એસ્તેરએ ઇરાનના યહુદીઓને દુષ્ટ હામાનના હાથમાં વિનાશમાંથી કેવી રીતે બચાવવાની વાત કરી હતી. ગંભીર વિષય હોવા છતાં, પુરીમ બાળકો અને વયસ્કો બંને માટે આનંદથી ભરપૂર યહૂદી રજા છે. રજાઓ કોસ્ચ્યુમ, પરેડ્સ, નાટકો, કાર્નિવલ્સ, મૈનેટોટ લ 'ઇવૉનિમ ( મંડળ આપવાનું), મિશલોઇક મેનોટ (કુટુંબ અને મિત્રોને ખોરાકની બાસ્કેટ આપવી), વિશિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ અને પરંપરાગત ખોરાક દર્શાવતી ઉત્સવની ભોજન સાથે ઉજવવામાં આવે છે.

પૂર્િમ દિવસ પર પુરીમ સેઉદાહ (તહેવાર) હોવાનું પરંપરાગત છે. અને પુરીમ ભોજનમાં ભોજન આપવાનો પ્રથા છે જે પ્યુરીમ વાર્તાને સાંકળવા માટે સાંકેતિક અર્થ ધરાવે છે.

ત્રિકોણીય ઉપચાર

એશ્કેનાઝી યહુદીઓ માટે, કદાચ પરામિમ પર સૌથી વધુ વ્યાપક રીતે યોજાયેલી ફૂડ પરંપરા ત્રિકોણાકાર આકારના ખોરાક જેમ કે કેરેપ્ચ અને હંમંટાશની પેસ્ટ્રીઝ ખાવાનું છે. ક્રીપલચ પાસ્તા ત્રિકોણ છે જે જમીનના માંસ અથવા ચિકન અને હમંતાહેનથી ભરેલા હોય છે જે પેસ્ટ્રી કણકના ત્રિકોણ હોય છે જે વારંવાર તારીખો અથવા ખસખસ સાથે ભરવામાં આવે છે.

આ પરંપરા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય સમજૂતીઓ એ છે કે આ ત્રિકોણીય ખોરાકમાં હામાનની ત્રણ ખૂણાવાળી ટોપીનો ઉપયોગ થાય છે. જો કે, કારણ કે દલીલ કરવામાં આવી છે કે આ સમયગાળા દરમિયાન હેટની આ શૈલી લોકપ્રિય ન હતી, ત્યાં પુરીમ ખાતે ત્રિકોણાકાર આકારના ખોરાક શા માટે ખાઈએ તે માટે ઘણા અન્ય, ઓછા જાણીતા સ્પષ્ટતા છે .

તુર્કીમાં વાતચીત

એવું લખેલું છે કે રાજા અહાશ્વેરોશ ભારતથી ઇથોપિયા સુધી રાજ કર્યું, "હ્યુડુ કુશ." હીબ્રુમાં, શબ્દ " હેડો " નો અર્થ "ભારત" અને "ટર્કી" થાય છે. આમ, કેટલાક લોકો પુરીમ પર ટર્કી ખાય છે જ્યારે અન્ય ઇથોપિયન વાનગીઓ જેમ કે ઇથોપિયન મસૂર ખાતા હોય છે.

તમારા પુરીિમ ભોજનમાં ટર્કી વાનગીને સમાવિષ્ટ કરવા, ક્રેનબૅરી અને પિઅર ચટણી સાથે કેરેમેલાઇઝ્ડ ડુંગળી-બલ્સમિક ગ્રેવી અથવા પૅંકો-ક્રસ્ટેડ ટર્કી કટલેટ સાથે ભઠ્ઠીમાં ટર્કીનો પ્રયાસ કરો.

શાકાહારી જવું

એવું કહેવાય છે કે રાણી એસ્થર રાજા એશવરોશના મહેલમાં રહેતી કોશર રાખવા માટે શાકાહારી ખોરાક ખાતો હતો.

તેમના સન્માનમાં, ઘણા લોકો તેમના પુરીમ તહેવાર માટે માંસ વગરનું ભોજન આપે છે. તે રેખાઓ સાથે, એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે એસ્થરનું આહારમાં બદામ, બીજ, અનાજ અને દ્રાક્ષનો સમાવેશ થતો હતો. રજા દરમિયાન અળસિયા ખાય તે માટે કસ્ટમની પાછળ આ એક ખુલાસો છે, જે અશ્ચેનાઝિ હમન્ટાસચેનમાં મોહન ભરવા તરીકે સૌથી વધુ મૂલ્યાંકન કરે છે.

એક ફારસી મેનુ

દેશના સ્વાદિષ્ટ રસોઈપ્રથાથી પ્રેરિત વાનગીઓમાં મેગિલાહની પ્રાચીન પર્સિયામાં સેટિંગ તરફ નમસ્કાર શા માટે મેનુને સેવા આપતા નથી? તમે એશ રેહ્ટેહ (કઠોળ અને નૂડલ્સ સૂપ) અને તાહડિગ (પોટ તળિયાના તળિયેથી ચપળ ચોખાના પડની સ્તર) જેવા વાસણોનો સમાવેશ કરી શકો છો, આધુનિક સાથે ફળોના સ્વાદોનો ઉપયોગ કરીને એવોકોડો અને દાડમના કચુંબર જેવા જીરું ચટણીના વાનીગ્રેટ અને કેસર અને સાઇટ્રસ સાથે ભઠ્ઠીમાં ચિકન . રોઝવોટર પિસ્તા હોમંટાસ્ચેન સાથે ભોજન સમાપ્ત કરો, ફારસી યહૂદી રાંધણકળામાંથી બે મહત્ત્વપૂર્ણ ઘટકોનો પ્રકાશ પાડવો .