આ રેસીપી અમેરિકાના મહાન વાનગીઓમાંની એક સરળ, સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ છે. તે આત્માની ખોરાક છે તેના શ્રેષ્ઠ - હાર્દિક, સંતોષજનક, અને અત્યંત દિલાસો આપનારું. આ ક્રેઓલ ક્લાસિકમાં ઘણી ભિન્નતા છે , પરંતુ આ સોસેજ અને ઝીંગા વર્ઝન મારી પ્રિય જમ્બલયા રેસીપી છે. બ્રાઉન ચોખા એક મહાન પોત અને મીંજ્ય સ્વાદ ઉમેરે છે, તેમજ વાનગીના પોષક સ્તરને વધારવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ટીબીએસ. માખણ
- 8 ઓઝ. એન્ડોઇલ ફુલમો, અથવા અન્ય મસાલેદાર પીવામાં ફુલમો, 1/4-inch thick કાતરી
- 2 ટીબીએસ. ધૂમ્રપાન પૅપ્રિકા
- 1 ટીબીએસ જમીન જીરું
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 tsp મીઠું
- 1/2 કપ પાસાદાર ભાત ટમેટા, તાજા અથવા કેનમાં
- 1 મોટી લીલું ઘંટડી મરી, વટાવી, બીજવાળા અને પાસાદાર ભાત
- 2 પાંસળી સેલરી, સુવ્યવસ્થિત અને 1/4-inch જાડા સ્લાઇસેસ કાપી
- 4 લીલા ડુંગળી (સફેદ અને આછો લીલો ભાગ), પાતળા કાતરી
- 1 કપ બદામી ચોખા
- 3 કપ ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ
- 1 lb. મોટા ઝીંગા, છાલવાળી અને પ્રગટાવવામાં
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ઢાંકણ સાથે ભારે તળેલી પોટમાં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે. કાતરી ફુલમો ઉમેરો અને કૂક, ઘણીવાર stirring, 5 મિનિટ માટે. પૅપ્રિકા, જીરું, લાલ મરચું, કાળા મરી, અને મીઠું ઉમેરો અને 1 મિનિટ સુધી વારંવાર રાંધવા. ટામેટાં ઉમેરો અને રસોઇ, થોડી મિનિટો માટે stirring દો દો ટમેટાં કેટલાક પ્રવાહી વરાળ. લીલા ઘંટડી મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ, અને મોટાભાગના લીલા ડુંગળી ઉમેરો (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ડુંગળી કેટલાક અનામત)
કૂક, ક્યારેક stirring, 5 મિનિટ માટે.
2. ભૂરા ચોખામાં જગાડવો અને સારી રીતે ભળી દો. ચિકન સૂપ ઉમેરો, ગરમીને મધ્યમથી ઊંચી કરો, અને સણસણવું માટે મિશ્રણ લાવો. ગરમીને નીચું ઘટાડવા, પોટને કાપીને, અને 45 મિનિટ સુધી રાંધવા. ઢાંકણ દૂર કરો અને ચોખા તપાસો. તે માત્ર ટેન્ડર હોવું જોઈએ; જો તે હજુ પણ ખૂબ પેઢી લાંબા સમય સુધી રસોઇ છે. જ્યારે ચોખા ટેન્ડર હોય, તો ઝીંગા, કવરમાં જગાડવો, અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા માત્ર સુધી રાંધવામાં આવે અને લાંબા સમય સુધી અર્ધપારદર્શક નથી. પકવવાની જરૂર પડવા અને જો જરૂરી હોય તો ગોઠવો.
3. જમ્બલિયાની સેવા આપવા માટે, તેને વ્યક્તિગત સેવા આપતા બાઉલમાં ચમચી, તે લીલું ડુંગળી ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.
રેસીપી નોંધો અને ટીપ્સ
- જો તમે આ જામબાલિયા રેસીપીમાં લાંબા અનાજના સફેદ ચોખાનો વિકલ્પ નક્કી કરો છો, તો તમારે 20 મિનિટ પછી રેસીપી તપાસવાની જરૂર પડશે, કારણ કે તે બદામી ચોખા કરતાં વધુ ઝડપી રાંધે છે.
- Andouille સોસેજ પોર્ક અને મસાલા સાથે બનાવવામાં ફ્રાંસ-ક્રેઓલ ધૂમ્રપાન સોસેજ છે. જો તમને એન્ડોઇલ ન મળી શકે, તો કોઈ મસાલેદાર પીવામાં ફુલમો, જેમ કે ચીરીઝો અથવા કિલ્બેસા, બદલી શકાશે.
- જામ્બાલે એક મહાન વાનગી બનાવે છે. મેનુને બહાર કાઢવા માટે, ગરમ મકાઈના પાવ અથવા ફ્રેન્ચ બૅજેટ અને ઘાટા લીલા કચુંબર સાથે સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 472 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 273 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,115 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |