રિસલિંગ વર્તમાન વાઇન માર્કેટ પર સૌથી વધુ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામતા વાઇનની જાતોમાંનું એક છે. પરંતુ શા માટે? કૂવો, વાઇન પ્રેમીઓ, શેફ અને સોમેલિયર્સ વચ્ચે, આ varietal તેના બહાર જવાનું, ખોરાક-ફ્રેંડલી પાત્ર અને zippy એસિડિટીએ માટે અસાધારણ ધ્યાન મેળવે છે. જેમ જેમ palates ખોરાક સ્વાદની વિશાળ વિવિધતા પ્રાધાન્ય, વાઇન કે જે વ્યાપક ખોરાક જોડીને બિલ ફિટ કરી શકો છો માંગ વધારો જોવા મળશે. આ તે છે જ્યાં રીસલિંગ ખડકો; આજના કોષ્ટકો પર ઉપલબ્ધ આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય પસંદગીના પ્રભાવશાળી સ્પેક્ટ્રમને હલ કરવા માટે વધુ ઉપકારક વાઇન શોધવાનું મુશ્કેલ છે.
જો તમે ઘણા ઍપ્ટાસીઝરો માટે નિષ્ફળ વાઇનની શોધ કરી રહ્યા હો, તો રીસ્લિંગે તમારા આવરી લીધેલુ છે. જો તમને એક મસાલેદાર થાઈ વાનગી મળી હોય - ફરી તે રીસ્લિંગને તમે જામીન આપો છો, થોડુંક મીઠું ગરમીને દબાવી દો. મેક્સીકન રાંધણકળામાં મધ્ય પૂર્વીય, તે રિસલિંગને જોડી રેસ્ક્યૂમાં છે. સ્યૂડો-સ્ટાન્ડર્ડ મરઘાં અને ડુક્કરના વાનગી સાથે, ઘણા મીઠાઈઓ અને સલાડનો ઉલ્લેખ નહીં, રિસલિંગ માટેના તમામ કુદરતી ભાગીદારો.
શા માટે રાઈઝલિંગ ફૂડ ફ્રેન્ડલી છે?
રીસ્લિંગના કી જોડના વિશેષાધિકારો પૈકી એક વિશિષ્ટ પ્રકારનો વિવિધ છે. આજે વાઇન છાજલીઓ પ્રાદેશિક રીસ્લોલ્સના પ્રભાવશાળી એરે, સુક્કી વિકલ્પોની મીઠી વિવિધ, ફુલ-સોડમવાળા બોટલ અને ચોક્કસ પ્રાદેશિક-આધારિત ટેરોઅર પ્રભાવો માટે પ્રકાશને પ્રકાશિત કરે છે. રાઇગલો એસિડિટીએ અને ખાંડ વચ્ચેના નોંધપાત્ર સંતુલન માટે જાણીતા છે. તે એવી એસિડિટી છે જે તેને મુશ્કેલ પ્લેટ પેપરિંગ ભાગીદારોની વિવિધતાને હરાવવા અને આકર્ષવા માટે પરવાનગી આપે છે. એસિડ વાઇનને હાર્દિક ચટણીઓના, હાઇ એન્ડ મેટ્સ અને એપાટિસાઇટ્સ જેવા હળવા ભાડાને નિયંત્રિત કરવાની પરવાનગી આપે છે જ્યારે એકસાથે એશિયાઇ ભાડાંમાં આદુ અને ચૂનોના ટેન્ગી સ્વાદને સરભર કરે છે.
રીસ્લિંગના જન્મજાત ફળોના પરિબળો (સફરજન, પિઅર, સાઇટ્રસ અને ઉષ્ણકટિબંધીય) અને સ્વીટર શૈલીઓ માટેની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ આ વાઇનને તૃપ્ત મીઠીને સ્પર્શ સાથે સ્પાઈસીઅર ખોરાકની ગરમીને ટેમ કરવા માટે એક કુદરતી બનાવે છે.
રીફ્રેશ રીસ્લિંગ
રીસ્લિંગિંગ રીફ્રેશ થવા માટે પ્રતિષ્ઠા ધરાવે છે. કોઈ ઓક પ્રભાવને ઓછું નહીં, અન્ય દ્રાક્ષની જાતો સાથે મિશ્રણ કરવાની અનિચ્છા અને તેની અભિવ્યક્તિથી કોઈ ખોટી યૌમેલક આથો નથી, તો દ્રાક્ષ પોતે ચમકે છે.
આ સ્વાદ પરિબળોને હળવા-સશક્ત પ્રોફાઇલ, સેવા આપતા પહેલાં મરચી હોવું, અને ઘણી વખત શેષ ખાંડનો સ્પર્શ સાથે જોડાવું અને તમને એક સ્વાસ્થ્યવર્ધક વાઇનનું પ્રદર્શન કરવા માટે એક ત્રિષ્કર્ષ મળે છે જે શરૂઆતથી સમાપ્ત થતાં બન્ને જીવંત અને તાજી હોવાનું વચન આપે છે.
ચોક્કસ જર્મન રીસ્લિંગ ફૂડ-પેકિંગ વ્યૂહરચનાઓ
ચોક્કસ પ્રદેશ પર આધાર રાખીને, જર્મન રાઇસલો વધુ સફરજન, પિઅર અથવા સાઇટ્રસ અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના નોંધોને નીચા આલ્કોહોલના સ્તર સાથે, ઘણી વખત મીઠી સંપર્કમાં અને હંમેશા સારા એસિડિટીએ બતાવવાનું વલણ ધરાવે છે. જર્મન રાઇઝલો ચાઇનીઝ ખોરાક, કેજૂન રાંધણકળા, ટેક્સ-મેક્સ (કેલિએન્ટો સાથે), શેકેલા ડુક્કર, શેકેલા ડક અથવા હંસ, સીફૂડ, થાઈ ફૂડ અને સૅગર જેવા ઘટકો સાથે જોડવામાં સખત મહેનત સાથે કચુંબર ડ્રેસિંગ જેવા સારી રીતે પેરિંગ માટે જાણીતા છે.
જર્મનીની રીપનેસ વર્ગીકરણ દ્વારા ફૂડ જોડીને:
જર્મન રીસ્લિંગની વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે ત્યારે તે કેવી રીતે પરિપૂર્ણ થાય છે (દ્રાક્ષની અંદર ખાંડનું સ્તર સૂચવે છે). વાઇનમેકરની વિનિફીકેશન પદ્ધતિઓના આધારે ખાંડનું સ્તર ઊંચું છે, મીઠું વાઇન અને દારૂ માટે વધુ સંભવ છે. નીચે જર્મન બાટલીમાં વપરાતા સૌથી સામાન્ય દ્રાક્ષની પરિપક્વતા વર્ગીકરણોમાંથી છ છે અને કયા ખોરાક દરેકમાં સારી રીતે કામ કરે છે
- કેબિનેટ - જર્મનીના સૌથી સૂકો Riesling છે, એકદમ પ્રકાશ શરીર સાથે. કેબિનટે સીફૂડ, એશિયન, થાઈ, સુશી, વેજીઝ, લસણ અને હળવા મરઘા અથવા પોર્ક એન્ટ્રીસ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે.
- સ્પાટલીઝ - આ ઘણી વખત એક માધ્યમ શરીર સાથે બંધ ડ્રાય વાઇન છે. સ્પાટલીઝ મસાલેદાર ભાડું, ફળોના વાસણો, લોબસ્ટર, સ્કૉલપ્સ અને માછલી, ડુક્કર, બીએલટી સેન્ડવિચ અને પીવામાં માંસ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે.
- Auslese - અવેકાડોસ , સમૃદ્ધ ચીઝ, કરચલા, બકરી પનીર, ફીઓ ગ્રાસ અને સમૃદ્ધ ટેક્ષ્ચર વાનગીઓ માટે એક વિચિત્ર ચૂંટે છે.
- બીરેનૌસ્લેસી - આ તે છે જ્યાં રીસ્લિંગ વાઇન્સ "મીઠી" કેટેગરીમાં એક નિશ્ચિત વળાંક લે છે. રીસલિંગની આ શ્રેણી કારામેલ, સફરજન, પીચીસ અને ક્રીમ, મીઠાઈ મીઠાઈ અને પાઈ સાથે સુંદર છે.
- ટ્રોકબેનબેનોએસ્લેસી - આ મીઠી રીસ્લિંગ વર્ગીકરણ વાદળી પનીર, એપલ પાઇ, કારામેલાઇઝ કરેલી મીઠાઈઓ, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ અને તેના જેવા માટે બનાવવામાં આવે છે.
- ઇવિવિઅન - શાબ્દિક " આઇસ વાઇન " તરીકે અનુવાદિત, આ ડેઝર્ટ વાઇનનું ઉપલા સોપાનક છે અને તે ખરેખર તેના પોતાના અધિકારમાં મીઠાઈ છે. જો કે, જો તમારે તેની સાથે કંઈક જોડવું આવશ્યક છે , તો તે કોઈ પણ મીઠાઈ ફેવરિટ સાથે કુદરતી છે.
અલસેટિયન રિસલિંગ - અસ્ક્યુશિયન રાઇગલ્સ, નામચીન અસાધારણ ખનિજતા, એસિડિટી અને પેપીટ ટેલેટ અપીલથી અત્યંત કુશળ અને અતિ ચપળ, પીવામાં માછલી, કરચલા કેક, ફીઓ ગ્રાસ, શેકેલા હંસ, પેટી અને જંગલી રમત સાથે સારી રીતે ચાલતા હોય છે.
વોશિંગ્ટન રિસલિંગ - આ ન્યુ વર્લ્ડ વાઇન મીઠામાંથી તદ્દન શુષ્ક માટે ચંચળ ચલાવી શકે છે અને ઘણી વાર વધુ આગળ ફળ અને રાઇપર પાત્ર દર્શાવે છે. ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર ખોરાક જોડીને ભાગીદાર, એશિયન ફ્યુઝન, સીફૂડ અને કરી જેવા વિષયોની સાથે વોશિંગ્ટન રિસલિંગ શરૂ કરો.
રીસ્લિંગી વાઇન વિકલ્પ છે જે ખોરાકનાં શોખીન પસંદના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમને હેન્ડલ કરી શકે છે, જે ટેન્ગી વાયનાગ્રેટે ડ્રેસિંગથી ફુલ-સ્વાદવાળી સૉસ લાદેન એન્ટ્રીસ અને મસાલેદાર મેડલિસ છે. આ એક "શ્વેત વાઇન" છે જે મોટા ભાગનાં ખોરાકને નિયંત્રિત કરવા સક્ષમ હશે, મોટાભાગના સમય