ફેના એ એક મીંજવાળું, મરીની ફ્લેટબ્રેડ છે, જે ઈટાલિયન ફૅટબેદિયા રિફિનટા સાથે સંકળાયેલ છે , જે ગૅરેન્ઝો બીન (ચણા) લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે એક મહાન ઍપ્ટેઝર બનાવે છે, ખાસ કરીને ટોપિંગ સાથે, પરંતુ તે પીત્ઝાને સાથોસાથ મોટે ભાગે પીરસવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, અર્જેન્ટીના અને ઉરુગ્વે બંનેમાં ફૈનાના ટુકડા સાથે સ્લાઇસ પિઝાને ટોપિંગ કરવું અત્યંત સામાન્ય છે, જ્યાં ફેના અત્યંત લોકપ્રિય છે. જ્યારે પિઝા અને ફેના આ રીતે જોડવામાં આવે છે ત્યારે તેને પીઝા કબાલો (હોર્સબેક પીઝા) કહેવાય છે.
Faina ખૂબ ઝડપી અને બનાવવા માટે સરળ છે, અને તમે garbanzo બીન લોટ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત) ઘણા કુદરતી ખોરાક સ્ટોર્સ પર શોધી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 કપ garbanzo બીન લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 કપ વત્તા 3 ચમચી ઓલિવ તેલ (વિભાજીત)
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી પરમેસન ચીઝ
- 1/2 ચમચી તાજી જમીન કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 2 થી 2 1/2 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, મીઠું સાથે ગરર્બનોઝ બીન લોટ, ઓલિવ તેલના 3 ચમચી, પરમેસન પનીર (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને જમીનમાં કાળી મરીનો ઉદાર જથ્થો ઝીંકવો.
- 1 3/4 કપ પાણીમાં ઝટકવું જ્યાં સુધી મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત નથી. ગટરબનોઝ લોટને પાણીમાંથી કેટલાક શોષિત કરવા દેવા માટે આશરે 30 મિનિટ સુધી સખત મારવો.
- 450 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેરી લો. જ્યારે તે ગરમ હોય છે, બાકીના 1/4 કપ ઓલિવ તેલને 12-ઇંચના પિઝા પેનમાં મૂકો. ખૂબ ગરમ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ ગરમી.
- ધીમે ધીમે સખત મિશ્રણમાં બાકીના પાણીને જગાડવો જ્યાં સુધી તે રેડવાની પૂરતી પાતળા નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી ગરમ પિઝા દૂર કરો, અને તરત જ પેન માં સખત મારપીટ રેડવાની છે. આ સખત મારપીટ એક પાતળા સ્તર બનાવવા જોઈએ, લગભગ 1/4 ઇંચ. પૅનને પકાવવા માટે પકાવવાની તૈયારી કરો અને ફૈના સોનેરી અને ખારાશથી 8 થી 10 મિનિટ સુધી પકડો.
- તેમને ટુકડાઓ કાપી અને સેવા આપે છે.
નોંધ: તમે ગાઢ ફાયના બનાવવા માટે નાના પાનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે થોડો સમય સુધી પકવવાના સમયની જરૂર પડશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 219 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1 એમજી |
| સોડિયમ | 135 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |