આ સ્વાદિષ્ટ, તાજા જરદાળુ પાઇ રેસીપી તાજા જરદાળુ છિદ્ર ભરવા અને જાયફળ અને લીંબુનો રસનો સ્પર્શ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
અમે અમારા મનપસંદ તમામ માખણ pastry રેસીપી સમાવેશ થાય છે, પરંતુ એક પ્રિય રેસીપી વાપરવા માટે અથવા તૈયાર કરવામાં પાઇ પેસ્ટ્રી ઉપયોગ મફત લાગે. જો તમે સર્જનાત્મક બનવા માંગતા હોવ, તો લેટીસ પોપડો બનાવવા અથવા કટ-આઉટ તારાઓ અથવા વર્તુળો સાથે ભરવાને આવરી લેવા માટે કણક સ્ટ્રિપ્સ કટ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી માટે:
- 2 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી ખાંડ
- 2 લાકડીઓ માખણ (ઠંડા, નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને મરચી)
- 8 થી 12 ચમચી પાણી (બરફનું પાણી)
- ભરવા માટે:
- 1 કપ ખાંડ
- 3 ચમચી લોટ
- 1/4 ચમચી જાયફળ
- 3 કપ તાજા જરદાળુ છીણી (છાલ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ (નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- ઇંડા વૉશ માટે:
- 1 ઇંડા જરદી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ (અથવા પ્રકાશ ક્રીમ)
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી
- મોટા બાઉલમાં 2 1/2 કપ લોટ, મીઠું, અને ખાંડના 2 ચમચી ભેગું કરો. ઝટકવું સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે
- મરચી કટ-અપ માખણના 8 ઔંસ ઉમેરો અને તેને પેસ્ટ્રી બ્લેન્ડર અથવા આંગળીઓ સાથે લોટ મિશ્રણમાં કામ કરો, જ્યાં સુધી માટીનાં કદ વિશે માખણના કેટલાક ટુકડાઓ સાથે બગડી જાય.
- બરફના પાણીના આશરે 5 ચમચી (ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ બરફ નથી) અને ધીમે ધીમે જગાડવો. એક સમયે બરફનું પાણી, એક ચમચી અથવા તેથી ઉમેરવું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકબીજા સાથે ઝાડવા લાગતું નથી.
- તે એક floured સપાટી પર વળો અને કણક દબાવો જ્યાં સુધી તે એક સાથે પકડી શરૂ થાય છે. થોડા વખત ભેળવી અને તેને બે ફ્લેટ્ડ ડિસ્કમાં વિભાજીત કરો. પ્લાસ્ટિકના વીંટોમાં દરેક ડિસ્કને લપેટી અને લગભગ 45 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું.
- રેફ્રિજરેટરમાંથી એક ડિસ્ક લો અને ફ્લાલ્ડ સપાટી પર રોલ કરો. રોલિંગ સરળ બનાવવા માટે કણક પર મીણ કાગળ અથવા ચર્મપત્ર એક શીટ મૂકો. વ્યાસમાં લગભગ 11 થી 12 ઇંચનું વર્તુળ બનાવવા માટે તેને રોલ કરો. પાઇ પ્લેટમાં પેસ્ટ્રી ફિટ કરો અને પાઇને ભરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- 425 F (220 C / Gas 7) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
ભરવા
- એક નાની વાટકીમાં 1 કપ ખાંડ, 3 ચમચી લોટ, અને જાયફળ ભેગું કરો. જરદાળુ અર્ધભાગ સાથે પાઇ શેલ ભરો અને ખાંડ અને લોટ મિશ્રણ સાથે છંટકાવ.
- બધા ઉપર લીંબુનો રસ છંટકાવ અને પછી માખણના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે ડોટ કરો.
- કણક બાકીના ડિસ્ક બહાર રોલ અને ભરેલા પાઇ પર મૂકો. ટ્રીમ અને વાંસળી ધાર.
એગ વૉશ
- એક નાની વાટકીમાં ઇંડા જરદી અને દૂધને ભેગું કરો. મિશ્રણ કરવું જગાડવો
- ટોચ પોપડો પર થોડું બ્રશ. નાના સ્લિટ્સને વેન્ટ કાઢો અને વરાળને બચવા માટે પરવાનગી આપો.
- 25 થી 35 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ ઓવનમાં પાઇ બનાવો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
કાચા પીચીસ અથવા જંતુઓના બદલે નેક્ટેરિનના 3 કપનો ઉપયોગ કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
નાનો ટુકડો ટોપ ટોપિંગ સાથે સૌર ક્રીમ પીચ પાઇ
ટોપિંગની ક્ષીણ થઈ જવું સાથે આંકડીની ફ્રીસ્ટાઇલ એપલ પાઇ
મસાલાવાળી પોપડાના સાથે ઓલ સ્ટાર પિઅર પાઇ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 465 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 93 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 368 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |