બોલ્ડ સ્વાદો સાથે ઉત્તેજક સ્પેનિશ સીફૂડ રેસીપી માટે તૈયાર છો? મુશિઅન ક્લેમ્સ માટે આ સરળ રેસીપી શ્રેષ્ઠ છે જો તમે બજારમાં તાજા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ખરીદી શકો છો. નાના છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સફેદ વાઇન, મીઠી પૅપ્રિકા, લસણ અને ડુંગળીના બનેલા અદભૂત સૉસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને લાલ મરીના ટુકડામાંથી થોડો ડંખ હોય છે.
ડુબાડવું અને ચટણી સૂકવવા માટે બાજુ પર તાજી કર્કશ બ્રેડ ઉમેરો! મૂર્સીયન ક્લેમ્સ ઍપ્ટેઈઝર અથવા પ્રથમ કોર્સ તરીકે ખાઈ શકાય છે.
સ્પેનિશ પાકકળામાં ક્લેમ્સ
મુસ્સીઅન-શૈલીના દાવાઓ બનાવવા સ્પેનિશ ખાદ્ય દ્રશ્યમાં ક્લેમ્સ બનાવવાની એક માત્ર રીત નથી. અહીં કેટલાક વધુ સ્પેનિશ રાંધવાના વાનગીઓ છે જે દાવાનો સમાવેશ કરે છે:
- ક્લેમ્સ સાથે કઠણ બીજ: ફેબિસ કોન અલ્મેજસ તરીકે પણ ઓળખાય છે, આ રેસીપીમાં લીલા મરી, લસણ અને સફેદ દારૂથી બનેલા સૂપ સાથે મોટી સફેદ દાળો (ચહેરા તરીકે પણ ઓળખાય છે) સામેલ છે.
- સૅલ્મોન અને ક્લેમ્સ ગ્રીન સૉસ સાથે: આને સૅલ્મોન કોન અલ્મેજસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, અને તેમાં ઉકાળવાવાળા વેનિસ અથવા મનિલા ક્લૅમ્સનો સમાવેશ થાય છે જે લસણ સાથે સરળ લીલા ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે. તે સામાન્ય અને ઉત્કૃષ્ટ મુખ્ય કોર્સ છે જે સામાન્ય રીતે ઉત્તર સ્પેનમાં સેવા આપે છે.
- ક્લેમ્સ એ લા મેરીનેરા: અલ્મેજાસ એ લા મેરીનેરા અથવા ક્લેમ્સ એ લા પેશકોડોરામાં ક્લીમ્સ કે જે ડુંગળી, લસણ અને સફેદ વાઇનમાં રાંધવામાં આવે છે. ડુબાડવા માટે એક તાજુ બૅગેટ ઘણી વાર બાજુ પર હોય છે.
ક્લેમ્સ અને મરી સાથે સ્પેનિશ પાસ્તા: પાસ્તા કોન અલમેજાસ વાય પેમિએન્ટસમાં, લિટલેનેક છીપવાળી ખાદ્ય માછલી પાસ્તા સાથે નહીં કે જે સફેદ વાઇનમાં ડુંગળી અને લાલ મરી સાથે તળેલું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 એલબી. લિટલેનેક છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- 8 ઓઝ. (125 મિલિગ્રામ) સફેદ વાઇન
- 1 લવિંગ લસણ, peeled
- 4 થી 5 tbsp વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 મધ્યમ સફેદ અથવા પીળો ડુંગળી
- 1 tsp લાલ મરીના ટુકડા
- 1 tbsp લોટ
- ની ચપટી
- સ્પેનિશ મીઠી પૅપ્રિકા (આશરે 1/4 tsp.)
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- દાવાઓનું નિરીક્ષણ કરો અને ખાતરી કરો કે તેઓ બધા બંધ છે. જો જરૂરી હોય તો દાવાઓ સાફ કરો (ઝાડી કરો) ઠંડા પાણી હેઠળ છંટકાવ.
- ડુંગળી છંટકાવ કરો અને તે બારીક વિનિમય કરો.
- માધ્યમ પર મોટા ફ્રાઈંગ પાન અને ગરમીમાં ઓલિવ તેલ રેડવું. લસણનો લવિંગને પાનમાં ઉમેરો અને તે બંને બાજુઓ પર નાખો. પાનમાંથી લસણ દૂર કરો, મોર્ટાર અને સ્મેશમાં મૂકો.
- એ જ તેલનો ઉપયોગ કરો, પાનમાં ડુંગળી નાંકો. એકવાર ડુંગળી પારદર્શક હોય તો, ક્લેમ, લોટ અને મીઠી પૅપ્રિકા ઉમેરો. સફેદ વાઇન ઉમેરતી વખતે stirring રાખો. જ્યારે તમે લસણ તૈયાર કરો છો ત્યારે ગરમીને ઓછો કરો
- મોર્ટાર અને લસણમાં થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો અને પેસ્ટમાં વાટવું. લસણ અને મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો અને જગાડવો. ક્લેમ્સ ખોલવા સુધી (આશરે ચારથી પાંચ મિનિટ) કવર કરો અને રાંધવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 446 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 34 એમજી |
| સોડિયમ | 1,120 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |