એક લાક્ષણિક succotash મકાઈ, લિમા દાળો (અથવા માખણ બીજ), ક્રીમ અથવા દૂધ, અને સરળ seasonings સાથે કરવામાં આવે છે. સૉક્સટાસ શબ્દ મૂળ અમેરિકન (નરાગગેટસેટ) શબ્દ પરથી આવેલો છે જે મકાઈ સાથેના સ્ટયૂને સંદર્ભ આપે છે. તેમ છતાં વાનગી ઉત્તરપૂર્વીયમાં ઉદ્દભવ્યું છે, તે અન્ય પ્રદેશો કરતાં દક્ષિણમાં વધુ લોકપ્રિય છે.
સૉક્સૉટાસના આ સરળ સંસ્કરણને તાજા મકાઈ, તાજા લીમ બીન, ભારે ક્રીમ અને સીઝનીંગની જરૂર છે. જો તમારી પાસે હાથમાં હોય, તો હળવા વાનગી માટે ક્રીમની જગ્યાએ અડધા અને અડધા ઉપયોગ કરો. વાસણને જાઝ બનાવવાના ઘણા શક્ય રસ્તા છે. મકાઈ સાથે પાસાદાર બગીચો-તાજા ટમેટાંના 1 કપ ઉમેરો. અથવા, તેજસ્વી રંગ અને સ્વાદના વિસ્ફોટ માટે 1/4 થી 1/2 કપના પાસાદાર લાલ ઘંટડી મરીને ઉમેરો. સૂક્ષ્મ લસણની સુગંધ માટે લીમ બીન સાથે નાજુકાઈના લસણની લવિંગ ઉમેરો.
સૉક્સટૅશ સાથે વિવિધ પ્રકારની જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સારી રીતે ચાલે છે. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, chives અથવા scallion ટોચ, ઋષિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અથવા લાલ મરચું મરી ધ્યાનમાં રાખો.
દક્ષિણ તળેલી ચિકન અથવા કેટફિશ, હૅમ, અથવા ડુક્કરની ચૉપ્સ સાથે સક્સોટશ સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ લિમા દાળો (તાજા, તોપમારો)
- મકાઈના 6 કાન
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ
- 2 tablespoons માખણ
- કોશર મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Sticking રોકવા માટે માત્ર પૂરતી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પ્લેસ lima બીજ; એક ગૂમડું લાવવા ગરમી ઘટાડવા, પાન આવરી, અને લગભગ 25 મિનિટ માટે શાકભાજી સણસણવું, અથવા તાજા બીજ કરતાં લગભગ ટેન્ડર છે. વારંવાર તપાસો અને જરૂરી પાણી ઉમેરો.
- એક તીવ્ર છરી સાથે, cobs માંથી કર્નલો કાપી. છરીના નીચું પાછળ, કોબ્સથી પ્રવાહીને ઉઝરડો
- જો રાંધેલી લીમ બીજમાં હજુ પણ ઘણો જ પાણી હોય તો, લગભગ 1/4 કપ દૂર કરો. પોટ માટે તાજા મકાઈ અને મકાઈ પ્રવાહી ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી લાંબા સમય સુધી સણસણવું.
- શાકભાજીમાં ભારે ક્રીમ અને માખણ ઉમેરો સ્વાદ અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- હોટ સુધી succotash રસોઇ ચાલુ રાખો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- એડામેમ-અપરિપક્વ સોયાબીન-લિમા દાળો માટે ઊભા થઇ શકે છે; તેઓ બે વાર પ્રોટીન ધરાવે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં નીચું છે. જો તમે એડમેમનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે મકાઈને ઉમેરવા પહેલાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી તેને રાંધશો.
- જાયફળના ઝીણી સાથે ક્રીમી સક્સોટશને સમાપ્ત કરો.
- બેકોન અને ઓનિયન્સ સાથે સૅક્સોટાસ: માધ્યમ ગરમી પર દાંતાળું માં, ચપળ સુધી બેકન ઓફ 4 થી 6 સ્ટ્રીપ્સ રાંધવા; કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરે છે અને ક્ષીણ થઈ જવું. સ્કિલેટમાંથી બેકોનનું 1 ચમચી દૂર કરો અને 1/2 કપનો સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 3 થી 5 મિનિટ માટે ડુંગળી, અથવા તેઓ અર્ધપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી રસોઇ. મકાઈના કર્નલ્સ સાથે સૉક્સટોશમાં ડુંગળી ઉમેરો.
- ઓકોરા સાથે સૅકકોટૅશ: લિમા દાળો સાથે 1 થી 2 કપ કાતરી તાજા ઓકરા સાથે. જ્યારે તમે મકાઈ ઉમેરીએ તો પાસાદાર ટમેટા ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1894 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 49 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 121 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 436 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 24 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |