પેરુ ડીપીંગ ચટણી સાથે આ પનીર ભજિયા પરંપરાગત ફળ અને પની પેરિંગ પર એક સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા છે, અને તદ્દન ભીડ-ખુશી ક્ષુધાપ્રદીપક પીણું છે. ચીઝ ભજિયાને સમયની આગળ આકાર આપી શકાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું પાડવામાં આવે ત્યાં સુધી તમે તેમને ફ્રાય કરવા માટે તૈયાર નથી. એકવાર તે તળેલું થઈ જાય, પછી ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ રાખવામાં આવે ત્યાં સુધી સેવા આપવા તૈયાર રહે. સારા વૈકલ્પિક ઍડ-ઇન્સમાં ભાંગી બેકોન, વાદળી અથવા મન્ચેગો ચીઝ, અને ઉડી અદલાબદલી ઓલિવનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ચીઝ ફ્રિટર્સ માટે:
- 14 ઔંસ
- બકરી પનીર
- 4 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 16 ounces સંપૂર્ણ દૂધ
- ricotta ચીઝ
- 2 ઇંડા
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 3 લીલા ડુંગળી
- 1/4 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (અથવા સ્વાદ)
- 1 1/2 કપ દંડ બ્રેડક્રમ્સમાં
- 1 ક્વાર્ટ વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) વધુ અથવા ઓછા ઉપયોગની જરૂર છે.
- પેરુ ડીપીંગ સોસ માટે:
- 1/3 કપની પૅવૉસ પેસ્ટ કરો
- 3 tablespoons ચોખા સરકો
- 1 ચમચી સોયા સોસ
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1/2 કપ કેરી અથવાનાસનો રસ (તાજા અથવા કેનમાં)
- વૈકલ્પિક: ભાંગી રાંધેલા બેકન, ભૂકો કરેલા વાદળી પનીર, લોખંડની જાળીવાળું મેનચેગો પનીર, ઉડી અદલાબદલી સૂર્ય સૂકા ટમેટાં, ઉડી અદલાબદલી લીલા કે કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુબાડવું ચટણી તૈયાર કરો: એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં પેરાસ પેસ્ટ કરો. બાકીના ઘટકો (સરકો, સોયા સોસ, ખાંડ અને રસ) અને ઝટકવું એકસાથે ઓછી ગરમી પર ઉમેરો ત્યાં સુધી પેરાબુટાની પેસ્ટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ચીઝ ભજિયા તૈયાર કરો: લીલા ડુંગળીને વિનિમયથી વિનિમય કરો અને તેમને ખોરાક પ્રોસેસરના બાઉલમાં મૂકો. ડુંગળી વધુ ઉડી અદલાબદલી થાય ત્યાં સુધી, થોડાક સેકન્ડો માટે થોડીવાર માટે પલ્સ કરો. બકરી પનીર, નરમ ક્રીમ ચીઝ અને ખાદ્ય પ્રોસેસર વાટકી માટે રિકોટાની ચીઝ ઉમેરો. 2 ઇંડા અને લોટને ઉમેરો અને મિશ્રણ પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે મિશ્રિત ન હોય. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને ભળવું માટે પલ્સ. જો ઇચ્છિત હોય, તો આ બિંદુ પર પનીર મિશ્રણમાં એક અથવા વધુ વૈકલ્પિક ઘટકો ઉમેરો, જેમ કે ભૂકો કરેલા રાંધેલા બેકોન, ભૂરા રંગની ચીઝ, લોખંડની જાળીવાળું મન્ચેગો પનીર, ઉડી અદલાબદલી સૂર્ય સૂકા ટમેટાં, ઉડી અદલાબદલી આખુશ વગેરે.
- ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પનીર મિશ્રણને ચિલ કરો.
- પનીર મિશ્રણ ઠંડું થઈ જાય તે પછી, 1 ઇંચના વ્યાસ બોલમાં મિશ્રણને આકાર આપો. બ્રેડક્રમ્સમાં દરેક બોલને પત્રક કરો અને ભીની સાથે ચીઝને સંપૂર્ણપણે કોટ કરો. પકવવાની શીટ પર પનીર બોલમાં મૂકો અને તેમને ફ્રાય કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને ઠંડી રાખો.
- ઊંડા કચુંબર અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં 350 એફ ગરમી 2 વનસ્પતિ તેલ. ચીઝ બોલમાં, બૅચેસ માં ફ્રાય, જ્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ સોનારી બદામી હોય છે. કાળજીપૂર્વક તેમને સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથેના તેલમાંથી દૂર કરો અને કાગળ ટુવાલ સાથે જતી પ્લેટ પર મૂકો. સ્કિની ચટણી સાથે, ચીઝ ભજિયા ગરમ કરો. જો તમે ફ્રાઇડ ફ્રીટરને તરત જ સેવા આપતા ન હોવ તો, તેમને 200 એફ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમ રાખવા માટે તૈયાર ન થાવ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 163 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 39 એમજી |
| સોડિયમ | 272 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |