આ બ્લુબેરી કેકના ટુકડાં દોરીથી મીઠી, સુઘડ અને સ્વાદિષ્ટ ભેજવાળી હોય છે. તાજા બ્લૂબૅરી શ્રેષ્ઠ છે, પણ સ્થિર બ્લૂબૅરી પણ કામ કરશે. તેમને કણકમાં ઉમેરવા પહેલાં તેમને સંપૂર્ણપણે સારી રીતે ધોઈ નાખવા અને તેમાં સૂકવવાની ખાતરી કરો.
બે અગત્યની ટીપ્સ: પ્રથમ, કણકમાં વધુ પડતી કામ ન કરો, પછી ભલે તે તમે કણકને એકસાથે લાવતા હોવ અથવા તેને રોલિંગ કરતા હોવ. જો તમે કરો છો, તો લોટમાં ગ્લુટેન વધુને વધુ વિકાસ કરશે અને તમારા તૈયાર કાગડાઓ ખૂબ અઘરા અને સખત બહાર આવશે.
અને બીજું: તાજા પકવવા પાવડર વાપરો! જો તમે તમારા કોઠારમાં પકવવા પાવડર ખરીદ્યા ત્યારથી તે છ મહિના કરતાં વધુ છે, તો તમારે તેને બદલવો જોઈએ. અને જો તમને ખબર ન હોય કે તે કેટલો સમય છે, તો તેને કોઈપણ રીતે બદલો. બેકિંગ પાવડર ઝડપથી તેની ક્ષમતા ગુમાવે છે, અને જો તમારી પાસે ખૂબ વૃદ્ધ હોત તો તમારા કેકના ટુકડા યોગ્ય રીતે વધશે નહીં.
વધુ માહિતી માટે, તપાસો કે કેવી રીતે કેકના ટુકડાં દોરી બનાવવા
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 260 ગ્રામ
- લોટ (તમામ હેતુ)
- 1 Tbsp પકવવા પાવડર
- 2 Tbsp ખાંડ (દાણાદાર)
- 1/2 ચમચી મીઠું (
- ટેબલ મીઠું , કોશેર નહીં)
- 4 ચમચી માખણ (1/2 લાકડી)
- 3 ઇંડા
- 1/2 કપ ભારે ક્રીમ, વત્તા વધુ જરૂરી તરીકે
- 1 1/2 કપ બ્લૂબૅરી (તાજા અથવા સ્થિર થોડેડ અને સૂકા)
- 1 માધ્યમ લીંબુ ઝેસ્ટ (લગભગ 1 ચમચી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven to 400 ° ફે.
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગા કરો.
- માખણમાં કાપો જ્યાં સુધી મિશ્રણ મોટા ટુકડાઓ જેવું હોય.
- એક અલગ બાઉલમાં, બે ઇંડા હરાવ્યું અને ક્રીમમાં જગાડવો. પછી શુષ્ક ઘટકો માં ઇંડા-ક્રીમ મિશ્રણ જગાડવો.
- બ્લૂબૅરી અને લીંબુ ઝાટકોમાં જગાડવો.
- કણકને એક આડા બાજું પર વળો અને તેને એક જ ગઠ્ઠામાં એકસાથે દબાવો. જો તે હજી એક સાથે ન પકડી રાખે, તો તે એક સમયે ચમચી વધુ ક્રીમ ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે નથી. આ કણક વધુ પડતી કામ કરશો નહીં, છતાં.
- 1 ઇંચની જાડાઈ માટે કણક લો. પરંતુ તે રોલિંગ કરવા માટે ઘણો સમય ન ખર્ચો અથવા તમારા scones ખૂબ અઘરા હશે. એક fluted અથવા સાદા રાઉન્ડ પેસ્ટ્રી કટર (અથવા નીચે વિવિધતા જુઓ) સાથે રાઉન્ડમાં કાપો.
- તમારા પકવવા શીટ પાનને તેને માખણથી છંટકાવ કરીને અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી તેને છાંટવાની સાથે તૈયાર કરો. અથવા સિલિકોન પકવવાની સાદડીનો ઉપયોગ કરો, જે મારી પ્રિય ટેકનિક છે.
- ખાવાનો શીટ પર કેકના ટુકડા કરો.
- ત્રીજા ઇંડા અલગ અને ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. પછી સફેદ ઇંડા સાથેના કેકના ટોપ્સને બ્રશ કરો અને થોડી વધુ ખાંડ સાથે થોડું છંટકાવ કરો.
- ગરમીથી પકવવું 15 મિનિટ અથવા સોનેરી સુધી
8-12 સ્કૉન્સ બનાવે છે, તેના આધારે તમે તેને કાપી શકો છો.
ભિન્નતા: ત્રિકોણાકાર સ્કાન્સ માટે, કણકને બહાર કાઢો અને તેને બે છિદ્રમાં વિભાજીત કરો. દરેક અર્ધને લગભગ ગોળ આકારમાં બનાવવું, સાવચેત રહો અને કણકમાં વધારે કામ ન કરો. પછી દરેક અડધા 1-ઇંચના જાડાઈને પત્રક કરો, અને છરી સાથે પાટિયાંને કાપી દો. લેખિત તરીકે બાકી રહેલા પગલાં સાથે આગળ વધો
વધુ કેકના ટુકડાં દોરીથી રેસિપિ:
• મૂળભૂત કેકના ટુકડાં દોરીથી રેસીપી
• સ્ટ્રોબેરી એલમન્ડ સ્કોન્સ
• ક્રેનબેરી કેકના ટુકડાં દોરીથી રેસીપી
• ચીઝ સ્કાઉન્સ
• છાશનો પાક
• કોળુ કેકના ટુકડા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 141 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 73 એમજી |
| સોડિયમ | 360 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |