બર્સી ચટણીનું આ સંસ્કરણ, પોરિસની પૂર્વમાં એક જિલ્લા પછી નામ આપવામાં આવ્યું છે, તે રોસ્ટ્સ અને સ્ટીક્સ માટે રસોઈમાં મીઠાઈ ચટણી છે. તે સફેદ દારૂ ઘટાડે છે અને અદલાબદલી shallots બનાવે છે અને પછી મૂળભૂત અર્ધ glace માં simmering દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
નોંધ: બર્સી તરીકે ઓળખાતી બીજી એક સૉસ છે, પરંતુ તે અર્ધ- ચળકતાને બદલે મૂળ માછલીના વેલોઉટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને આમ માછલી અને સીફૂડના વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે . બરસી સૉસ આઇ માટે રેસીપી જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પિન્ટ
- અર્ધ-ચળકાટ
- 1/4 કપ સફેદ વાઇન
- 2 ચમચી ચમચા (અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ભારે તળિયાવાળી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, વાઇન અને છાંયો ભેગા. પ્રવાહી ઉકળે સુધી ગરમી, થોડી ગરમી ઓછી અને પ્રવાહી ત્રણ ચોથા દ્વારા ઘટાડો થયો છે ત્યાં સુધી simmering ચાલુ રાખો.
- અર્ધ-ચળકાટ ઉમેરો, પછી સણસણવું માટે ઓછી ગરમી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઘટાડે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 21 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |