બબલ્સ અને ચીકણું એક સ્વાદિષ્ટ આઈરિશ વાનગી છે જે શેતૂરના veggies (જેમ કે બટેટા અને કોબી) નો ઉપયોગ કરે છે અને તેમને કંઈક નવું બનાવે છે - ઘણી વખત પેટીઝમાં તળેલું છે. આ છૂંદેલા બટાકાની પેનકેક વિવિધ પ્રકારનાં ઇંડા બેનેડિક્ટ માટે ઉત્તમ આધાર બનાવે છે, જેમાં કડક બેકનને હેમ માટે સ્વૅપ કરવામાં આવે છે અને દૃષ્ટિમાં અંગ્રેજી મફિન નથી. તે અંતિમ સેંટ પેટ્રિક ડે નાસ્તામાં છે - અથવા સવારે પછીના અંતિમ હૉંગોવર ઉપચાર .
આ રેસીપી માટે ઘણાં બધાં ભાગો છે, પરંતુ કેટલાક પગલાઓ અનુસંધાનમાં થઈ શકે છે. આ poached ઇંડા સમય આગળ કલાક કરી શકાય છે અને પછી ફ્રિજ પાણીમાં સંગ્રહિત. તેમને ગરમ કરવા માટે થોડી મિનિટો પહેલા પાણી ગરમ કરવા માટે તેમને સ્વેપ કરો.
છીછરા છૂંદેલા બટાટાનો ઉપયોગ પરપોટા બનાવવા માટે પણ કરી શકાય છે. આઇરિશ સોડા બ્રેડના સ્લાઇસેસ સાથે સેવા કરવાનો પ્રયાસ કરો
તમને જરૂર પડશે
- પરપોટા અને સ્ક્કીક માટે:
- 1 1/4 પાઉન્ડ સફેદ બટાકાની (cubed)
- 2 tablespoons માખણ
- 1/2 મોટી ડુંગળી (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 પાઉન્ડ નાપા અથવા ખરબચડાં પાંદડાંવાળી શિયાળાની કોબી (પાતળું કાતરી)
- સ્વાદ માટે: મીઠું અને મરી
- 1/4 કપ કયોલા તેલ
- ટોપિંગ માટે:
- 8 મોટા ઇંડા
- 8 સ્ટ્રિપ્સ બેકોન
- હોલેન્ડિસ ચટણી માટે:
- 3/4 કપ માખણ
- 3 મોટી ઇંડા
- 2 ચમચી પાણી
- 2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- મીઠું અને મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
પરપોટા અને સ્ક્કીક માટે:
- 300 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- પાણીના એક માધ્યમ પોટને ઉકાળો. લગભગ 15 મિનિટ સુધી બટાકા અને બોઇલને ઉમેરો, અથવા બટાટા ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી. બટાકાની ડ્રેઇન કરો અને મેશ કરો
- મધ્યમ ગરમી પર મોટી skillet ગરમી. માખણ ઉમેરો એકવાર ઓગાળવામાં, ડુંગળી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે saute . કોબી ઉમેરો અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, લગભગ 15 મિનિટ માટે, અથવા કોબી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી.
- કોબી મિશ્રણને છૂંદેલા બટાટાના મિશ્રણ અને ઉનાળામાં મીઠું અને મરી સાથે ઉમેરો. એકસાથે જગાડવો. જો મિશ્રણ ભરેલું પૅટ્ટીઓ બનાવવા માટે અતિશય છે, તો જરૂરી 3 ચમચી દૂધ ઉમેરો. 8 પેટીઝમાં ફોર્મ
- સ્કિલેટને સાફ કરો અને અડધા તેલ ઉમેરો. મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમી. 4 પેટીઓ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અથવા નિરુત્સાહિત સુધી. લગભગ 5 વધુ મિનિટ માટે વળો અને રાંધવા. દૂર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાની શીટ અને સ્ટોર પર મૂકો.
- બાકીનું તેલ ઉમેરો અને બાકીના પેટી સાથે પુનરાવર્તન કરો. ગરમ રાખવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બધા પરપોટા અને squeak સંગ્રહ કરો.
ટોપિંગ માટે:
- ગરમી સુધી પાણી અને ગરમીથી ભરેલા માધ્યમ પોટ 2/3 ભરો, ઉકળતા નથી, પરંતુ અહીં અને ત્યાં જ કેટલાક પરપોટા વધ્યા છે. નાના બાઉલમાં એક ઇંડાને તોડી નાખો. ઘાસની ફરતે પાણીને ઘૂમવું અને ઘૂમરાતો મધ્યમાં ઇંડા ઉમેરો. લગભગ 4 મિનિટ સુધી રાંધવા, અથવા સફેદ સેટ ન થાય ત્યાં સુધી, પરંતુ જરદી પ્રવાહી છે. ઓરડાના તાપમાને પાણીના બાઉલમાં ઉમેરો. બાકી ઇંડા સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર મોટી skillet ગરમી. બેકન ઉમેરો અને કડક સુધી કૂક , એકવાર ફ્લિપિંગ. જો જરૂરી હોય તો બે બૅચેસમાં કૂક. ડ્રેઇન કરવા માટે ઠંડક રેક અથવા કાગળ ટુવાલ પર સેટ કરો.
હોલેન્ડિસ ચટણી માટે:
- માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટોવ પર માખણ ઓગળે.
- એક બ્લેન્ડર અને મિશ્રણ માટે ઇંડા yolks અને પાણી ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે ગરમ માખણ ઉમેરો જ્યારે સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સુધી મિશ્રણ. સરળ સુધી લીંબુનો રસ અને મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો ગરમ અને ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો ત્યાં સુધી.
ભેગા થવું:
- દરેક પ્લેટ પર બે પરપોટા અને સ્ક્વીક પેટીઝ ઉમેરો. બેકોનની એક સ્ટ્રિપ સાથે દરેક ઉપર, અડધા કાપી.
- અત્યંત કાળજીપૂર્વક ઇંડાને ડ્રેઇન કરે છે અને એક ભરાયેલા ઇંડા સાથે દરેક સ્ટેકને ટોચ પર રાખો. દરેક પર હૉલેન્ડૅન્ડાઈઝને રોકો અને તરત જ સેવા આપો.