શેફર્ડની પાઇ વિચારો અને કોઈ શંકા પ્રથમ વિચાર એક ઘરબાર સપર, નાનો હિસ્સો અને કરકસર હશે. વેલ તે બધા સાચા છે, અલબત્ત. એક શેફર્ડની પાઇ પણ વધુ હોઈ શકે છે ભીની, ક્રીમી મેશ સાથે આવરી લેવામાં જાડા સમૃદ્ધ માંસભક્ષક ભરવા લો અને આ વૈભવી શેફર્ડની પાઇ રેસીપી સાથે તેને નવી ઊંચાઈ પર લઈ જાવ જે મૂળ અને હજુ પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ તરીકે બનાવવા માટે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 tbsp લોટ (તમામ હેતુ)
- 2 lb / 900g બટેટાં, છાલ અને ક્વાર્ટર્ડ
- 6 tbsp. દૂધ
- 2 ઓઝ ./110 જી માખણ, ક્યુબ્ડ વત્તા 1 tbsp. ચટણી માટે
- સ્વાદ માટે મીઠું
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 ચમચી ચરબીયુક્ત અથવા રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ગાજર (ઉડી પાસાદાર)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો (ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ સેલરી (ઉડી પાસાદાર ભાત)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 કપ / 450 જી હરણનું માંસ (જમીનમાં હરણનું માંસ)
- 1 પિન્ટ / 600 મિલિગ્રામ બીફ (અથવા ચિકન સ્ટોક)
- 1 પોર્ટનો નાના કાચ (અથવા સારા લાલ વાઇન)
- 1 કપ / 115 ગ્રામ સફેદ મશરૂમ્સ (અદલાબદલી)
- 2 tbsp સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ઉડી હેલિકોપ્ટર)
- વૈકલ્પિક: ગદા નાના ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- 190 C / 375 F / Gas 5 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી
- લોટને 1 tbsp માખણમાં એક નાનું બાઉલમાં લોટ કરો અને ફ્રીઝરમાં પૉપ કરો.
- ઉકળતા પાણીના મોટા ભાગમાં બટાકા મૂકો. બટાટા ઉકળવા સુધી તેઓ નરમ હોય પણ ભાંગી ન જાય; આ લગભગ 15 - 20 મિનિટ લેશે. જ્યારે સોફ્ટ પછી ઓસામણિયું મારફતે ડ્રેઇન કરે છે.
- તે જ પેનમાં દૂધ અને માખણ મૂકો, જે તમે બટાટા ઉકાળો છો. ગરમી પર પાછા આવો, ધીમેધીમે ગરમ કરો ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે. બટાકામાં બટાટા અને બટાકાની માસર અથવા કાંટો સાથે મેશ ઉમેરો. થોડી મીઠું અને મરીના કેટલાક ટ્વિસ્ટને સ્વાદમાં ઉમેરો, પછી એક બાજુ મૂકો.
- વિશાળ, મોકળાશય ફ્રાઈંગ પાનમાં, ચરબીયુક્ત અથવા રંધાઈ ગયેલા પીગળી. 5-6 મિનિટ માટે પાન અને ફ્રાય માટે ડુંગળી, ગાજર, ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો અને લીક ઉમેરો. અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ વધુ માટે રાંધવા. ગરમી સલામત કરો અને લાલ વાઇન ઉમેરો, વાઇન ઘટાડા સુધી 5 મિનિટ માટે આ બબલ દો.
- શાકભાજીમાં નાજુકાઈના હરણનું માંસ ઉમેરો અને બીફ સ્ટૉકના લગભગ એક તૃતીયાંશ ઉમેરો. કુક, સતત stirring સુધી બધા માંસ નિરુત્સાહિત છે શેષ સ્ટોક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. મીઠું અને મરી અને મેસ સાથે સીઝન જો વાપરી રહ્યા હોય આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ફ્રીઝરમાંથી લોટ અને માખણના ટુકડા લો, પછી માંસના ચટણીમાં નાના ટુકડા ઉમેરો, જ્યાં સુધી બધા લોટ વિસર્જન થઈ ન જાય ત્યાં સુધી ચટણી સહેજ જાડું હોય, આશરે 5 મિનિટ.
- ચટણીને 20cm X 7cm (8 "X 3") ડીપ ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો અને છૂંદેલા બટાકાની સાથે કવર કરો. મીઠું અને મરી સાથે ફરી કાંટો અને સિઝન સાથે સપાટી ઉપર ફૂફું કરો.
- 30 થી 35 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી સપાટી ચપળ અને નિરુત્સાહિત નથી. તાત્કાલિક સેવા આપો
નોંધ: ઘેટાંની સાથે ઘેટાંની વાનગી બનાવવામાં આવે છે, જો જમીનનો ગોમાંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેને કોટેજ પાઇ કહેવામાં આવશે. આ રેસીપી, જોકે, બંને માટે સમાન છે. ત્રેવીસ ઉછેરવા માટે, તમારા રવિવાર ભઠ્ઠીમાંથી શા માટે કોઈ લેમ્બ કે ગોમાંસનો ઉપયોગ ન કરવો,
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 396 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 27 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 550 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |