જ્યારે તમે યુ.એસ. માં બીમાર છો, ચિકન નૂડલ સૂપ અથવા ગરમ ચા અને મધ સામાન્ય ઉપચાર છે. જાપાનમાં, જો તમે હવામાન હેઠળ લાગણી અનુભવી રહ્યાં છો, તો તમે પરંપરાગત રીતે ભાતનો પોર્રીજ (ઓક્યુ) અથવા ઉડોન નૂડલ સૂપ ખાઓ છો. ઉનન નૂડલ્સ ગરમ સૂપમાં પીરસવામાં આવે છે અને કસાયેલું એબુરાઝ સાથે ટોચનું સ્થાન કિટુન ઉડોન તરીકે ઓળખાય છે. તેનો શાબ્દિક અર્થ શિયાળ નૂડલ્સ છે.
કિટ્સૂન ઉડોન સાહિત્યિક એટલે કે શિયાળુ udon, અથવા શિયાળ નૂડલ્સ, જાપાનીઝમાં. નામ લોકકથા પરથી આવ્યું છે કે શિયાળને અમૂલ્ય (ઊંડા તળેલી tofu) મળે છે, જે આ નૂડલની મુખ્ય ટોપિંગ છે).
ચ્યુવી અને નરમ, ઉડોન જાડા ઘઉં નૂડલ્સ છે જે શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે તમે તેમને તાજા શોધી શકો છો. સૂકું ઉડોન હજુ પણ સારું છે, પરંતુ પોત વધુ ઘટ્ટ છે.
દુરૂપયોગ
આ રેસીપી ગર્ભાશય ધારે છે, અથવા ઊંડા તળેલું tofu, પહેલેથી જ બનાવવામાં આવે છે. જો નહિં, તો અહીં એક ઝડપી રેસીપી છે:
- ટોફીના બ્લોકમાંથી તેને સાફ ટુવાલમાં વીંટાળવીને અને તેને 2 કટીંગ બૉર્ડ્સ વચ્ચે મૂકીને તેને દૂર કરો.
- લગભગ બે ઇંચ લાંબા, ત્રિકોણ આકારોમાં tofu બ્લોક કાપો.
- ગરમ તેલમાં તેલને રેડવું, જ્યારે તમે ગરમ તેલમાં ચો chopstick ડૂબાવો અને પરપોટા તેમાંથી ઉઠે ત્યારે તેલ વાપરવા માટે તૈયાર છે (જો તે ધૂમ્રપાન કરે છે, તે ખૂબ ગરમ છે).
- ગરમ તેલમાં એક સમયે તેફુ ત્રિકોણ સ્લાઇડ કરો.
- સોનાના બદામી સુધી બંને બાજુઓ પર ફ્રાય.
- ત્રિકોણને બહાર કાઢીને બહાર કાઢો અને તેમને વકોના ડ્રેઇનિંગ ગ્રીલ (અથવા કાગળ ટુવાલ પર મૂકો) પર ડ્રેઇન કરવા દો.
- એકવાર ત્રિકોણ નાકવામાં આવે અને કૂલ થઈ જાય પછી, તેમને તેમના રંગને વધુ ઊંડું કરવા અને તેમને સરસ અને ચપળ બનાવવા માટે બીજા ઊંડા ફ્રાઈંગ આપો.
- ડ્રેઇન અને કૂલ માટે ગ્રીલ પર ફરી એક વાર મૂકો.
- તળેલી tofu ત્રિકોણને એક ચાંદીમાં મૂકો અને ટોફીમાંથી તેલના બધા અવશેષો દૂર કરવા માટે તેમના પર ખૂબ ગરમ પાણી ચલાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 એબુરાજ (ઊંડા તળેલી tofu), છાંટવામાં અને છિદ્ર માં કાપી
- ઉશ્કેરણી માટે:
- 3/4 કપ
- દશી સૂપ સ્ટોક
- 2 Tbsp. ખાંડ
- 1 Tbsp. સોયા સોસ
- 1 Tbsp. મીરિન
- સૂપ માટે:
- 5 કપ દશી સૂપ સ્ટોક
- 3 Tbsp મીરિન
- 2 Tbsp. સોયા સોસ
- મીઠું, તમારી પસંદગીમાં મીઠાની માત્રાને સમાયોજિત કરો
- 4 પેકેજ પૂર્વ બાફેલી
- ઉડોન નૂડલ્સ
- વૈકલ્પિક: ટોપિંગ માટે 4 સ્લાઇસેસ કેમબોકો માછલીની કેક
તે કેવી રીતે બનાવો
- હીટ દશી, મિરિન, ખાંડ અને સોયા સોસ એક માધ્યમ પાનમાં અને બોઇલ પર લાવો. તમને ગમે તેટલા મીઠું સાથે સ્વાદને વ્યવસ્થિત કરો.
- પ્રવાહી લગભગ બધે જ ચાલે ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સૂપમાં ઝબૂતો. કોરે સુયોજિત.
- પેકેજ માં સૂચવ્યા પ્રમાણે મોટા પાન અને ગરમી ઉડોન નૂડલ્સ પાણી ઉકાળો.
- Udon ડ્રેઇન અને ચાર બાઉલ વિભાજિત.
- Udon નૂડલ્સ પર ગરમ સૂપ રેડવાની છે.
- પીઢ અનુભવી અને કમ્બોનો સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 567 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,648 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 57 ગ્રામ |