બ્રાઝિલ તેની પીડો ડી કવિજો-પનીર રોલ્સ માટે નરમ ચ્યુવી કેન્દ્રો સાથે પ્રસિદ્ધ છે. આ પરંપરાગત નાસ્તા અને નાસ્તો વસ્તુઓ દક્ષિણપૂર્વીય બ્રાઝિલના મિનાસ ગેરીસમાં આવે છે. જો કે પેજ ઓ કવિજો 1950 ના દાયકા સુધી લોકપ્રિય બની નહોતી, તેમ છતાં તેઓ 18 મી સદીથી આસપાસ હોવાનું કહેવાય છે; જોકે, મૂળ સંસ્કરણમાં પનીર અથવા દૂધનો સમાવેશ થતો નથી કારણ કે તે ઘટકો તે સમયે ઉપલબ્ધ નહોતા. પૉન ડી કવિજો કસાવાના લોટ ( ટેપીઓકાના લોટ) સાથે બનાવવામાં આવે છે, મેનિકોક પ્લાન્ટની જમીન રુટ. અન્ય ઘણા બ્રાઝિલીયન ખોરાકની જેમ, આ ચીઝની બ્રેડ આફ્રિકન ગુલામોની સાથે ઉદ્દભવે છે, જે બ્રેડ બનાવવા પહેલાં કસુવા રુટને સૂકવી અને છાલ કરશે.
પીડો ડી કવિજો અદ્ભુત છે જ્યારે તેઓ ખાવાના હોય છે, અને સંપૂર્ણ રાઉન્ડ બોલમાં માં ભરાવદાર. આ રેસીપી નિયમિત ખેડૂતની પનીર માટે કહે છે પરંતુ જો તમે તમારા સ્થાનિક બ્રાઝિલના બજારમાં બ્રાઝીલીયન પનીર કાઇજો માઇનસ શોધી શકો છો, તો તમારા પૉ દી ડી ક્વિજો વધુ પ્રમાણભૂત હશે. નહિંતર, કોઈ પણ પેઢી, તાજા ગાયનું દૂધ ચીઝ આ રેસીપીમાં સારું કામ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 8 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 4 1/4 કપ
- ટેપીઓકાના લોટ
- 4 ઇંડા
- 2 કપ લોખંડની જાળીવાળું ખેડૂત ચીઝ (અથવા કોઈપણ પેઢી, તાજા ગાયની દૂધ ચીઝ)
- મીઠું (સ્વાદ માટે)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- એક વાસણમાં દૂધ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને માખણને મિક્સ કરો અને બોઇલ પર લાવો. જલદી તે ઉકળે છે, ગરમી દૂર કરો.
- દૂધ અને માખણ મિશ્રણમાં ટેપીઓકાના લોટને જગાડવો.
- ઇંડા અને ચીઝમાં જગાડવો, અને સારી રીતે ભળી દો.
- મિશ્રણ 15 થી 30 મિનિટ માટે ઠંડું કરો જેથી તે નિયંત્રિત કરવા માટે સરળ હશે. (તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ સુધી ઠાલ કરી શકો છો)
- Floured (ટેપિયોકાના લોટ) હાથથી, ગોલ્ફ બૉલ-માપના દડાઓમાં કણક આકાર કરો અને પકવવા શીટ પર મૂકો.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું રોલ્સ, જ્યાં સુધી તેઓ puffed અને સોનેરી છે તેઓ ધીમે ધીમે વધશે અને મોટે ભાગે છેલ્લા 5 કે 10 મિનિટમાં દફન કરશે.
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 397 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 10 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 96 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 181 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |