મજબૂત, ફળોના સ્વાદો સાથે ચટણીમાંથી શેકેલા અથવા ચટણી ચિકન, બીફ અને પોર્ક લાભ ડુંગળી, માખણ અને મરી સાથે મિશ્રિત આ મીઠી અને કાળા બ્લેકબેરી વાઇન સૉસ, તમારી માંસ એન્ટ્રીને ધારીને અલગ દિશામાં લઈ જાય છે.
બ્લેકબેરી વાઇન સોસ ખાસ કરીને ગોમાંસ અથવા ડુક્કરના ટોન્ડરલાઈન અને ચિકન સ્તન પૂરક. તે સામાન્ય રીતે સીફૂડ સાથે પીરસવામાં આવતી નથી, પરંતુ તે શેકેલા સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સમાં સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ બ્લેકબેરિઝ વત્તા વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 1/2 કપ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 1/2 કપ કેબરનેટ સ્યુવીનન, પીનટ નોઇર અથવા અન્ય શુષ્ક લાલ વાઇન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 4 tablespoons બ્લેકબેરી જામ અથવા સાચવે છે, seedless
- 1/4 ચમચી અશિષ્ટ કેલ્શિયમ જમીન કાળા મરી
- 1/4 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને પુરીમાં 1 1/2 કપ બ્લેકબેરિઝ મૂકો.
- જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે pureed છે, તેમને એક દંડ મેશ સ્ટ્રેનર દ્વારા નાના બાઉલ માં દબાણ અને કોરે સુયોજિત.
- ગરમીના 1 નું માધ્યમ ચમચી એક સાઈસ પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું મધ્યમ ઓછી ગરમી પર.
- ડુંગળી ઉમેરો અને કોઈ વસ્તુનો કકડો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી ટેન્ડર અને પ્રકાશ પીળો, લગભગ 10 મિનિટ છે.
- લાલ વાઇન અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- બોઇલ પર લઈ આવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને મિશ્રણ અડધા સુધી ઘટાડે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- આ pureed બ્લેકબેરિ અને જામ અથવા સાચવે છે, મરી અને મીઠું ભેગું અને વાઇન મિશ્રણ ઉમેરો.
- એક બોઇલ લાવો અને પછી ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઠંડા માખણ માં જગાડવો
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તાજા સંપૂર્ણ બ્લેકબેરિઝ સાથે કામ કરે છે.
બ્લેકબેરિઝ વિશે
બ્લેકબેરિઝ ઉનાળામાં ફળ છે; તેઓ સિઝનમાં જૂનથી સપ્ટેમ્બર મહિનામાં, ઉનાળુ મીઠાઈઓ માટે રેવંચી, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબૅરી સાથેના એક મહાન ભાગીદાર બનાવે છે.
જ્યારે તમે બ્લેકબેરિઝ ખરીદો છો, તેજસ્વી, મજાની અને ભરાયેલા રાશિઓ માટે જુઓ જે ઊંડા જાંબુડિયા અથવા લગભગ કાળાં અને તેમના રંગમાં સુસંગત છે. બ્લેકબેરિઝનો ઉપયોગ તમે ખરીદ્યા પછી જલદી શક્ય થવો જોઈએ પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં પાંચ દિવસ સુધી રાખશો.
આ બેરી બંને મીઠી અને ખાટા હોય છે અને ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી બધી સંખ્યાઓ છે - ચટણીઓમાં, આ રેસીપી જેવી, અને સિરપમાં; પાઈ, કોબ્લર અને ક્રિસ્પ્સ; નિર્ણાયકો મફિન્સ; ફળ સોડામાં; સેફેફેટ્સ; આઈસ્ક્રીમ પર; ફળ સલાડમાં; અને સામાન્ય ઉનાળાના કચુંબર માટે feta ચીઝ અને તાજા સ્પિનચ ગ્રીન્સ સાથે.
બ્લેકબેરિઝ તેમના પાવર હાઉસ પોષણ માટે જાણીતા છે. તેમના ખૂબ જ ડાર્ક જાંબલી રંગનું કહેવું છે કે તેઓ ઉચ્ચ સ્તરના એન્ટીઑકિસડન્ટોના છે. એક કપ બ્લેકબેરિઝમાં લગભગ 62 કેલરી, 14 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 8 ગ્રામ ફાઈબર છે. તેઓ વિટામિન સીના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને એ, ઇ અને કે. વિટામિનોનો સારો સ્રોત છે. બ્લેકબેરિઝ પણ ફલેવોનોઈડ્સનું ઉત્તમ સ્રોત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 83 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
| સોડિયમ | 3 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |