આ સરળ કચુંબર સુપર સ્વાદિષ્ટ અને વર્ચ્યુઅલ ચરબી રહિત છે! એશિયન ચોખા નૂડલ્સ (અથવા ફેટુક્વિન પાસ્તા નૂડલ્સ) તાજા શાકભાજી, ઝીંગા, અને શ્રેષ્ઠ પાસ્તા સલાડ માટે જડીબુટ્ટીઓના ઝાડમાં ફસાઈ છે, તમારી પાસે બધા ઉનાળા હશે. થાઈ રસોઈની પ્રખર સ્વાદથી છલકાતા તેલ-મુક્ત ડ્રેસિંગ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ છે. સંપૂર્ણ રેસીપી બનાવો અને કોઈપણ સમયે આનંદ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો, પછી ઝડપી અને સરળ લંચ માટે અથવા પ્રેરણાદાયક ઉનાળો રાત્રિભોજન માટે.
તમને જરૂર પડશે
- 10 થી 12 ounces ચોખા નૂડલ્સ અથવા ફેટુક્વિન-શૈલી પાસ્તા નૂડલ્સ
- 1 કપ નાની
- રાંધેલી ઝીંગું , થોભેલું અને સ્થિર હોય તો સ્થિર
- 1 લાલ કે લીલા મરચું, ડી-બીજવાળા અને પતળા કાતરી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, ડી-ક્રમાંકિત અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી
- 3 વસંત (લીલા) ડુંગળી, કાતરી
- 1 કપ તાજુ કોથમીર / પીસેલા, થોડું અદલાબદલી
- 1/2 કપ
- તાજા તુલસીનો છોડ , થોડું અદલાબદલી
- 1/3 કપ શુષ્ક શેકેલા મગફળી અથવા કાજુ, unsalted, અને બાકી સંપૂર્ણ અથવા થોડું સમારેલી
- 1/3 કપ ચૂનો રસ (લગભગ 2 ચૂનો, juiced)
- 4 ચમચી
- માછલી ચટણી (એશિયન / ચાઇનીઝ સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- 2 થી 3 ચમચી ખાંડ (સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો)
- 1 થી 3 ચમચી મરચાં સૉસ, 1/4 થી 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું મરી અથવા કચડી મરચું (સ્વાદ માટે સંતુલિત)
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેકેજ પરના દિશા મુજબ નૂડલ્સ તૈયાર કરો (તમે તેમને ' અલ દાંતે' જોઈએ છે ). ઠંડા પાણી સાથે નૂડલ્સ છૂંદો કરવો, ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- કચુંબર ડ્રેસિંગ બધા ડ્રેસિંગ ઘટકો (ચૂનો રસ, માછલી ચટણી, સોયા સોસ, ખાંડ, મરચું ચટણી / લાલ મરચું, અને લસણ) એકસાથે કપ અથવા નાના બાઉલમાં મિશ્રણ કરીને તૈયાર કરો જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં. ઇચ્છિત તરીકે વધુ ખાંડ ઉમેરીને, ખાટા / મીઠાશ માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ નોંધ કરો કે ડ્રેસિંગનો સ્વાદ ચૂનાના રસને લીધે આ બિંદુએ ખૂબ ઝિગી હશે - પરંતુ જ્યારે તે નૂડલ્સ વચ્ચે વિતરિત કરવામાં આવે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ થશે.
- શાકભાજી અને ઝીંગા તૈયાર કરો અને તેને ખૂબ મોટા કચુંબર અથવા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકો. આ ઔષધો અને બદામ પણ ઉમેરો ડ્રેસિંગ વધુ એક વખત જગાડવો અને ઉપર રેડવું, સારી રીતે ભળીને ભળવું.
- હવે નૂડલ્સ ઉમેરો અને ફરીથી ટૉસ કરો (ડ્રેસિંગ, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ, ઝીંગા અને મગફળીને સમગ્ર નૂડલ્સમાં વિતરિત કરવા જરૂરી). એકવાર સારી રીતે કાપી નાખવામાં આવે છે, નૂડલ્સ સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, જો મીઠાની અથવા સ્વાદિષ્ટ પૂરતી ન હોય તો વધુ માછલી ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે.
- તમે તરત જ આ કચુંબરની સેવા કરી શકો છો, અથવા કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ખાવા માટે તૈયાર ન કરો (આ કચુંબર 3 દિવસ સુધી રાખશે). વાટકીમાંથી બહાર જમણા કરો, અથવા સેવા આપતા પ્લર અથવા વ્યક્તિગત બાઉલ્સ પર ઉઠાવો અને મૂકો તાજા ઔષધિઓના થોડા વધારાના sprigs સાથે વાસણ, વત્તા કેટલાક અદલાબદલી મગફળી જે લોકો તેને વધારે મસાલેદાર ગણે છે, થાઇ મરચું ચટણી બાજુ પર સેવા આપી શકાય છે, કાં તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ નામ પ્રાક પાઓ મરચું ચટણી .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 401 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,692 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 67 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |