સરળ અને સુગંધી અને સમૃદ્ધ અને ક્રીમી ... આ સરળ વસંત અને ઉનાળામાં સૂપમાં ઘણું ચાલ્યું છે. તે હાઇલાઇટ્સ કરે છે અને હજી પણ નરમાશથી પાણીના મુદ્રાના મરી સ્વાદને, તે શ્યામ સ્વાદિષ્ટ વસંત ગ્રીન્સને ટે
તમને જરૂર પડશે
- 5 કપ watercress પાંદડા
- 8 લીલી ડુંગળી / સ્કૅલીઅન્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 2 દાંડીઓ સેલરિ
- 3 કપ ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 1 કપ સાદા આખા દૂધની દહીં *
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
- તાજા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
- ફુદીનો ,
- સુવાદાણા , અથવા
- ચેરીવ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો watercress આવે છે, કારણ કે તે ઘણી વખત કરે છે, મૂળ હજુ પણ જોડાયેલ સાથે તમાચો માં, કાપી અને મૂળ કાઢી. શક્ય તેટલું પાંદડા સાથે જોડાયેલી મોટાભાગની પાંદડીઓને જાળવી રાખો- તેઓ મરીના ક્રેસ સ્વાદથી ભરેલા છે! જો જરૂરી હોય તો વોટરકાર્ટે સાફ કરો, મોટા બાઉલમાં વોટરક્રેસ મૂકો, કૂલ પાણીથી વીંછળવું, પાણીને પાણીથી બહાર કાઢો (વાટકીના તળિયે કોઈ ગંદકી અને કાંકરી નહીં), અને એક કચુંબરમાં પાણીને સૂકવી લો. સ્પિનર અથવા કાગળ ટુવાલના વિવિધ સ્તરો પર.
- લીલી ડુંગળીને ટ્રીમ કરો અને તેમને વિનિમય કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર એક માધ્યમ પોટ માં, તે shimmers સુધી તેલ ગરમી. મીઠું સાથે લીલા ડુંગળી અને છંટકાવ ઉમેરો. કૂક, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી સોફ્ટ છે, લગભગ 3 મિનિટ.
- આ દરમિયાન, આ કચુંબરની વનસ્પતિ ટ્રીમ અને વિનિમય કરવો તેને લીલા ડુંગળીમાં ઉમેરો અને રાંધવા, વારંવાર stirring, સોફ્ટ સુધી, અન્ય 3 મિનિટ.
- સૂપ રેડવાની અને સણસણવું લાવવા. આ watercress ઉમેરો અને ફરીથી સણસણવું લાવવા. ગરમીથી દૂર કરો અને લગભગ 5 મિનિટ બેસી જાઓ.
- પુરી એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર અથવા એક બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર ઉપયોગ કરીને, જરૂરી તરીકે બૅચેસ કામ (બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર પર કોઈપણ splatters સમાવવા અને સંભવિત બર્ન્સ અટકાવવા માટે રસોડામાં ટુવાલ પકડી). શુષ્ક સૂપ માટે શક્ય છે, પુરીને દંડ-જાળીદાર ચાળણી અથવા ખાદ્ય મિલ દ્વારા ચલાવો.
- દહીંમાં ઝટકવું સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો. સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને રાતોરાત માટે કવર અને ઠંડી.
મરચી, તાજી ઔષધો સાથે સુશોભિત, જો તમને ગમે અને ઓલિવ ઓઇલની ઝરમર વરસાદ
સાદા, વણાયેલી દહીંની જરૂરિયાત સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ (મીઠી વેનીલા તદ્દન આ સૂપમાં તમે ઇચ્છતા નથી), પરંતુ આખા દૂધના દહીંની ક્રીમી અને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ પ્રકૃતિ ખરેખર આ સૂપ ટોચની તુલનામાં ટોચ પર મૂકે છે ઓછી ચરબી અથવા નોફફેટ દહીંનો ઉપયોગ કરવો. એક જાડા, દહીં જેવી પોત મેળવવા માટે જાણો, જે વર્ઝન્સમાં મોટા ભાગની ચરબી દૂર થઈ હોય તેમાંથી ઘણીવાર જાડાઇન્સ ઉમેરવામાં આવે છે, જે અન્ય ખોરાક સાથે સારી રીતે મર્જ કરવાની ક્ષમતાને વાગવાથી કરી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 96 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 1,191 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |