ગરમીમાં ફાડરી બીએસ માટે આ રેસીપી સુપર સરળ છે! માત્ર એક balsamic સરકો બરબેકયુ સોસ સાથે પોર્ક પાંસળી ટોચ અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સંપૂર્ણતા ટેન્ડર માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. માંસ શાબ્દિક અસ્થિ બોલ પડે છે જો તમે તમારી પાંસળીમાં ચામડા માંગો છો, તો તમે તેને સગડી પર અથવા બ્રોઇલર હેઠળ સમાપ્ત કરી શકો છો.
આ સરળ બરબેકયુ સોસ એક tangy આનંદ છે અન્ય માંસ અને સીફૂડ માટે ઉપયોગ કરવા માટે એક બેચ ચાબુક. આ રસોઈ પદ્ધતિ પણ ગોમાંસ પાંસળી પર કામ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- પાંસળી માટે:
- ડુક્કરના 4 lb. સ્લેબ
- ફાધર
- 1 tbsp ડુંગળી પાવડર
- 1 tbsp
- લસણ પાવડર
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- બરબેકયુ સોસ માટે:
- 1/2 કપ તાજા-સંકોચાઈ જાય તેવું
- લીંબુનો રસ (લગભગ બે થી ત્રણ મોટા રસદાર લીંબુ)
- 1 કપ બાટેલું બરબેકયુ ચટણી
- 1/2 કપ
- કેચઅપ
- 2 tbsp
- બાલસમિક સરકો
- સ્વાદ માટે હોટ સોસ (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 325 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સ્તર માં પાંસળી ફિટ એક મોટી પકવવા પણ પસંદ કરો. ભારે ફરજ વરખ સાથે રેખા પાનની તળિયે આરામ કરવાથી પાંસળીઓને રાખવા માટે પકવવાના રેક (એક કેક રેક દંડ કામ કરે છે) મૂકો.
- પાંસળાની પાછલી બાજુમાંથી પાતળા પટલ ( સિલ્વરસ્કીન ) દૂર કરો (જો કસાઈ દ્વારા પહેલાથી ન કર્યું હોય) ડુંગળીના પાવડર, લસણ પાવડર, મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાથી ફાધરની બંને બાજુઓ છંટકાવ. પકવવાના પંખામાં રેક પર પ્લેસની અનુભવી પાંસળી, અસ્થિ બાજુ નીચે.
- લીંબુના રસ, બોટલ્ડ બરબેક્યુ સોસ, કેચઅપ, બલ્સમિક સરકો , અને હોટ સૉસ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) નાનું બાઉલમાં સંયોજન કરીને ચટણી તૈયાર કરો. સંયુક્ત સુધી સખત જગાડવો. (બરબેકયુ સોસના લગભગ 3 કપ બનાવે છે.)
- એક અલગ કન્ટેનર માં ચટણી અડધા રેડો અને કોરે સુયોજિત. પાંસળીઓની ટોચ પર ઝાકળની ઝલક બાકી ચટણી, બધા ખુલ્લા વિસ્તારો આવરી.
- ભારે ડ્યૂટી વરખ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો. લગભગ 90 મિનિટથી બે કલાક સુધી ગરમીથી પકવવું, અથવા ટેન્ડર સુધી. આરક્ષિત બરબેકયુ સોસ સાથે spareribs સેવા આપે છે.
- વૈકલ્પિક: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં spareribs રાંધવા પછી, જો તમે ઈચ્છો તો, પીરસતાં પહેલાં જાળી પર અથવા broiler હેઠળ તેમને ચાર કરી શકો છો.
નોંધ: હાથ પર બરબેકયુ સોસનો વધારાનો બેચ બનાવો. આવશ્યકતા મુજબ ચિકન, બીફ, ડુક્કર અને ઝીંગા પર રેફ્રિજેટ અને ઉપયોગ કરો.
તેથી Spareribs શું ગમે છે?
Spareribs ડુક્કર ના પાંસળી અને સ્તનપાન નીચે વિભાગ માંથી ડુક્કરનું માંસ કટ છે , પેટ ઉપર માત્ર. બેબી પાછળ પાંસળી પીઠ સાથે રિબ વિસ્તારની ટોચથી છે. તેઓ ફાજલ તરીકે નકામી અથવા રસદાર નથી. જેમ બેકોન દૂર કરવામાં આવે છે, માંસ એક પાતળા સ્તર spareribs પર રહે છે.
શબ્દ જર્મન "રિપ્પેન્સપીયર" માંથી આવે છે, જે શાબ્દિક રીતે "ભાલાની પાંસળીઓ" તરીકે અનુવાદ કરે છે, કારણ કે આ કટને પરંપરાગત રીતે શેકવામાં અથવા ભાલા પર શેકવામાં આવ્યો હતો. ઇંગલિશ માં, તે ribspare બની હતી અને છેવટે sparerib . આ શબ્દ માત્ર ભાલા અથવા સ્પિટ પર માંસને ભઠ્ઠીમાં લેવાની પ્રથાને દર્શાવે છે, તે પોતે કટની સંપૂર્ણ વર્ણન પણ છે.
તમે આ કટને વધારાની અનાજ (સંયોજન શબ્દ) અને ફાજલ પાંસળી (બે શબ્દો) તરીકે ઓળખશો.
બંને સ્વીકાર્ય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 836 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 14 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 262 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 906 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 83 જી |