ફ્લેન્ક સ્ટીક શું છે?

પાર્શ્વ ટુકડો તકનીકી રીતે ટુકડો નથી. તેના બદલે, આ લોકપ્રિય બીફ કટ ગાયના પેટ સ્નાયુમાંથી આવે છે. તે માંસનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ટુકડો છે, જોકે તે અત્યંત દુર્બળ છે અને લગભગ કોઈ ચરબી ધરાવતું નથી. તેના ખડતલ હોવા છતાં, જો તમે તેને કેવી રીતે રાંધવાનું શીખશો તો તે સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર સ્ટીક હોઈ શકે છે.

એક ઉપયોગી સ્ટીક

જ્યારે તે રબર અથવા ટી-હાડકાની જેમ મહાન સ્ટીક્સનો સન્માન ન પણ હોય, તો પાટિયું સ્ટીક (અથવા જિફી સ્ટીક) ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

આ સ્વાદ દુર્બળતા માટે બનાવે છે અને તે માંસ વધુ સસ્તું કાપ પર હોઇ શકે છે.

આ ઝડપી, રોજબરોજના સપ્તાહના ભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે જેમાં ટુકડો રેસીપીનો ભાગ બને છે, છતાં તે પ્લેટ પર ફોકલ પોઇન્ટ તરીકે ઊભા કરી શકે છે. તે ટુકડો fajitas માટે પ્રિફર્ડ કટ છે કારણ કે તે સરળતાથી સ્ટ્રિપ્સ અને સસ્તી કાપી છે આ જ કારણોસર, તે કૂંગ પાઓ ગોમાંસ જેવા ચાઇનીઝ વાનગીઓમાં પણ સરસ છે.

ભલે ફૅજિટાસ લોકપ્રિયતાની વધતી જતી હાલત માટે અંશતઃ જવાબદાર હોય, તેમ છતાં તેની પરંપરાગત ઉપયોગ થાય છે. આ પ્રખ્યાત લંડન બ્રાયલમાં વપરાયેલી મૂળ ટુકડો છે, જે આ tougher માંસને ટેન્ડર બનાવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવાનું રાંધણ પદ્ધતિ છે.

કેવી રીતે ફ્લેન્ક સ્ટીક કૂક માટે

ફ્લેક સ્ટીક સરળતાથી તમારા મનપસંદ કટમાંથી એક બની શકે છે જો તમને ખબર હોય કે તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા. બ્રેકીંગ અથવા મેરિનિંગ જેવી યુકિતઓ દ્વારા પ્રવાહી સાથે પ્રવાહીને ટેન્ડર કરવા માટેની યુક્તિ છે.

ગ્રીલ માટે, સારી માર્નીડમાં બેથી ચાર કલાક પછી તેને ગરમ અને ઝડપી બનાવો.

તે વિચિત્ર છે અને એક ઉત્તમ સ્વાદ અને પોત છે. સૌથી અગત્યનું, હંમેશા અનાજ સામે પાટિયું ટુકડો બનાવવું તે વધુ પડતી ખડતલ બની રોકવા

શેકેલા ફ્લેટ સ્ટીક રેસિપિ

વધુ પાર્શ્વ ટુકડો પસંદ કરવા માટે તમને પ્રેરણા આપવા, આ વાનગીઓની શોધખોળ કરો. કેટલાક પ્રભાવશાળી marinades સાથે એક મહાન વિવિધતા છે કે જે ખરેખર આ કટની વૈવિધ્યતા દર્શાવે છે.

• પોર્ટ વાઇન અને ડુંગળી ફ્લેન્ક સ્ટીક - બંદર વાઇન, ડુંગળી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી એક સ્વાદિષ્ટ marinade.
• જેક ડૅનલની ફ્લેન્ક સ્ટીક - વ્હિસ્કી એ માર્નીડ માટે એક ઉત્તમ આધાર છે અને આ રેસીપી તેને લસણ અને પથ્થરની જમીનની મસ્ટર્ડ સાથે મિશ્રિત કરે છે.
• મસાલેદાર ફ્લેન્ક સ્ટીક - આ marinade માટે સ્વાદ એક રસપ્રદ એરે, લાલ વાઇન, સોયા સોસ, ચૂનો, લસણ, પીસેલા, અને લાલ મરી જરૂરી છે.
• ડુંગળી સાથે ટુકડો ટુકડો - ડુંગળી આ રેસીપી માત્ર એક નાનો ભાગ છે. તમે ડીજોન મસ્ટર્ડ, રોઝમેરી, મસાલા, અને બલ્સમિક સરકોનાં સંયોજનનો પણ આનંદ માણશો.
• સોયા અને અનેનાસ ફ્લેન્ક સ્ટીક - એક અનન્ય marinade, તમે ચોક્કસપણે બ્રાઉન ખાંડ, ડુંગળી, આદુ, અને મરી સાથે અનેનાસ અને સોયા સોસ સ્વાદ અનુભવ કરવા માંગો છો પડશે.
• આઇરિશ ફ્લાંક સ્ટીક - સામાન્ય પર ઝડપી અને સરળ ટ્વિસ્ટ માટે, સફરજનના, સોયા, લસણ, અને સીડર સરકો આ marinade તમારા જાડા રાતોરાત પર તેના જાદુ કામ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.