આ કરી સ્વાદવાળા ચોખા બનાવવા માટે સરળ છે અને તેથી સ્વાદિષ્ટ છે, તમારા આખા કુટુંબ તેને પ્રેમ કરશે. આ વાનગી સાઇડ ડિશ તરીકે બનાવવામાં આવે છે, અથવા ફક્ત સંપૂર્ણ ભોજન ભોજન માટે ઝીંગા અથવા ચિકન ઉમેરી શકો છો. તે પરંપરાગત છે કે ચટણીના ચોખા માટે અનેનાસ હિસ્સામાં ઉમેરો કરવો, અને મને લાગે છે કે આ સૌથી અદ્ભુત ટેસ્ટિંગ પરિણામો માટે બનાવે છે. કરન્ટસ અથવા કિસમિસ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, આ રસોઈમાં રસદાર વાનગીમાં મીઠાશનો સંકેત ઉમેરીને, અને કાજુ એક મુઠ્ઠીભર ઉમેરે છે જે ખાસ તંગી છે. આ ખાસ તળેલી ચોખા થાઇલેન્ડની સહીની વાનગીમાંનું એક છે, જે સામાન્ય રીતે કોતરેલા અનેનાસમાં પીરસવામાં આવે છે. તેને અજમાવી જુઓ - તમને તે ગમશે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 નાનું અનેનાસ (અનાજ, સૂકવી શકાય, અથવા 1 + 1/2 કપ તાજા અનેનાસ હિસ્સામાં)
- 3-4 કપ ચોખા (રાંધવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય કેટલાક દિવસો જૂના (ટીપ: જો તાજું, રેફ્રિજરેટર એક કલાક અથવા વધુ માટે છોડી મળીને અનાવૃત)
- વૈકલ્પિક: મદદરૂપ કાચા ઝીંગા (ઉદાર રકમ, શેલો દૂર)
- 3-4 tbsp ચિકન સ્ટોક (અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક, જો શાકાહારી / કડક શાકાહારી)
- 2 નાળિયાં (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 લસણ લવિંગ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 મરચાં (લાલ કે લીલા, કાતરી પાતળા, અથવા 1/4 થી 3/4 tsp. સૂકાં મરચાં મરચાં - મરચું ટુકડાઓમાં)
- 1 ઇંડા (જો શાકાહારી અથવા કડક શાકાહારી)
- 1/2 કપ વટાણા (સ્થિર)
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ નાની ગાજર (નાના, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/4 કપ કિસમિસ (અથવા કરન્ટસ)
- 1/2 કપ આખા કાજુ (આખા, શેકેલા નકામા)
- 3 વસંત ડુંગળી (બારીક કાતરી)
- 1/3 કપ કોથમીર (ધાણા)
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 2 1/2 tbsp માછલી ચટણી (અથવા 3 tbsp સોયા સોસ જો શાકાહારી)
- 2 tsp '
- થાઈ કરી પાઉડર (અથવા નિયમિત
- કરી પાવડર )
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો જૂના ચોખાનો ઉપયોગ કરો, તો 1-2 ચમચી રેડવું. નાળિયેર તેલ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ તમારી આંગળીઓ પર અને પછી ચોખા દ્વારા આંગળીઓ ચલાવો, કોઈપણ હિસ્સાને અનાજમાં પાછું વિભાજીત કરો. કોરે સુયોજિત.
- એક કપમાં, સોયા સોસ / માછલી ચટણી સાથે કરી પાઉડર સાથે જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- ઝાકળની ઝરમર 1-2 Tbsp. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં wok / large frying pan માં તેલ. લસણ, લસણ અને મરચું ઉમેરો, સુગંધિત (1 મિનિટ) સુધી જગાડવો. આ તબક્કે ઝીંગા પણ ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય) જ્યારે પણ વાકો / પાન શુષ્ક બને છે, ત્યારે થોડો જથ્થો (1/2 to 1 Tbsp. ઘટકોને ચમકમાં રાખવા માટે) ઉમેરો.
- ઘટકોને એકસાથે ખેંચો અને ઇંડાને ચીમકી મારવા, ઝડપથી રાંધવા (જેમ કે ઇંડા બનાવવા).
- ગાજર (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને વટાણા ઉમેરો. તે જ રીતે 1 મિનિટ જગાડવો, જો જરૂરી હોય તો વધુ સ્ટોક ઉમેરીને.
- હવે ચોખા, અનેનાસ હિસ્સામાં, કાજુ અને કિસમિસ / કરંટ ઉમેરો.
- આશરે 3 મિનિટ - ચોખા "ડાન્સીસ" (પૉપિંગ અવાજો બનાવવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી) મધ્યમ-ઉચ્ચથી વધુ ગરમી સુધી ઉચ્ચ ગરમી પર કઢી પાઉડર સાથે મિશ્રિત માછલી / સોયા સોસને ઝરમર ઝેર આપો. ટીપ: અહીંથી વધુ સ્ટોક ઉમેરવાથી ટાળો, અથવા તમારા ચોખામાં ભીંજવુ પડશે. પાન વધુ સૂકું થાય તો થોડું વધુ તેલ ઉમેરો (રેસ્ટોરન્ટો તેમના તળેલી ચોખા પર ખાસ 'ચમકે' તે પ્રાપ્ત કરે છે)
- ગરમી દૂર કરો સ્વાદ માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ ઉમેરીને ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી. જો તમે વાનગી ઉપર મીઠું થાય તો સ્ક્વિઝ અથવા બે ચૂનો રસ ઉમેરો .
- સેવા આપવા માટે ચોખાને સેવા આપતી તાટ કે વ્યક્તિગત પ્લેટ્સ પર અને વસંત ડુંગળી અને ધાણા સાથે ટોચ પર મૂકો. આનંદ લેશો!
* નોંધ: શાકાહારી / વેગન આ મહાન વાનગીના સ્વાદ અથવા પોષક તત્વો ગુમાવ્યા વગર (કાજુ મુખ્ય પ્રોટીન સ્રોત પૂરા પાડે છે) ઇંડા છોડી દે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 792 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 780 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 156 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |