લોબસ્ટર ઉગાડવામાં આવે છે ટમેટાની ચટણી, ઉનાળો, લસણ, ટેરે્રેગન અને થાઇમ સાથે, પછી સાચી પ્રભાવશાળી વાનગી માટે કોગ્નેક સાથે ફ્લેમ્ડ કરે છે. શરૂ થતાં પહેલાં ફ્લૅબ્બી ટીપ્સ વાંચવાની ખાતરી કરો. લોબસ્ટરને તેના શેલથી રસોઈથી વધુ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો રસોઈ પહેલાં તમે શેલને દૂર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ્સ
- લોબસ્ટર
- 1/2 કપ
- ઓલિવ તેલ
- 3 tablespoons માખણ
- 1 નાની ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 6
- ઉકાળવા , ઉડી અદલાબદલી
- 1 લવિંગ
- લસણ , છાલ અને અદલાબદલી
- 6 પાકેલા ટમેટાં , છાલ, બીજવાળા, અને અદલાબદલી
- 3 ચમચી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા અદલાબદલી, અથવા સૂકા 1 ચમચી,
- ટેરેગ્રોન
- 1 1/2 ચમચી
- થાઇમ
- 1/2 પત્તા
- 1 1/2 કપ સફેદ
- વાઇન
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- કાયેન મરી સ્વાદ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/4 કપ કોગનેક
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોબસ્ટર્સને સારી રીતે ધૂઓ. પૂંછડીની તીક્ષ્ણ તીવ્ર છરી કાપી ચઢાવીને, પૂંછડી પરના નિશાનો દ્વારા કાપીને. અડધા ભાગમાં શરીરને કાપીને સાફ કરો, અને ચટણી માટે યકૃત અને પરવાળા, જો કોઈ હોય તો બચાવો. પંજા દૂર કરો
- ઓલિવ તેલ ગરમી અને લોબસ્ટર ટુકડાઓ ઉમેરો. શેલો લાલ થઈ ગયા છે અને માંસને સીલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તે તેલની આસપાસ ટૉસ કરો. ગરમ તાટમાં માંસ અને શેલો દૂર કરો.
- ઓલિવ ઓઇલ સાથે માખણને પણ ઉમેરો અને થોડું રંગીન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળી અને કઠોળ નાંકો. લસણ, ટમેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટેરેગ્રોન, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ખાડી પર્ણ, અને સફેદ દારૂ ઉમેરો અને તે 30 મિનિટ માટે સણસણવું દો. ટમેટા પેસ્ટ અને સ્વાદ માટે સીઝન ઉમેરો
- લોબસ્ટર ટુકડાઓ પર કોગ્નેક રેડવું અને સળગાવવું. પછી તેમને ચટણી, કવર, અને આશરે 20 મિનિટ માટે સણસણવું મૂકવામાં. છેલ્લામાં, યકૃત અને લોબસ્ટર કોરલમાં જગાડવો.
રેસીપી સોર્સ: જેમ્સ બીર્ડ દ્વારા (લિટલ બ્રાઉન)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1650 |
| કુલ ચરબી | 79 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 46 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 1,039 એમજી |
| સોડિયમ | 3,535 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 65 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 142 ગ્રામ |