ઉંચા ઉકાળવાવાળા છીપવાળી ખાદ્ય માછલીના બાલદી જેવા ઉનાળાને કશું કહેતું નથી. હું સૂચવીશ, તેમ છતાં, આ મસાલેદાર ઉકાળવા clams એક સારવાર વધુ છે કે. સફેદ વાઇન, એક ચમચી અથવા બે ટોમેટો પેસ્ટ, કેટલાક લસણ અને લાલ મરીના ટુકડાને અદભૂત વાનીમાં સરળ ક્લેમ્સનું રૂપાંતર કરે છે.
ટામેટા કન્વર્વે આ વાનગીમાં અદભૂત એડિટિવ છે, પરંતુ નિયમિત ટોમેટો પેસ્ટ ફક્ત બરછટ કામ કરે છે, પણ.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ્સ
- તાજા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- 3 ટેબલ ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 4 લવિંગ લસણ, છાલ અને નાજુકાઈના
- 1/4 થી 1/2 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
- 1 to 2 Tablespoons ટોમેટો પેસ્ટ (વૈકલ્પિક: ટમેટા સંરક્ષણ સાથે બદલો)
- 1 કપ સૂકી
- સફેદ વાઇન અથવા ક્લેમ રસ
- 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઉપર ચૂંટી લો અને તેમને કર્કશથી મુક્ત કરો.
- મોટા પોટમાં, ઓલિવ ઓઇલને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. લસણ ઉમેરો અને કૂક, stirring, જ્યાં સુધી તે માત્ર સોનેરી ચાલુ શરૂ થાય છે. મરીના ટુકડાને ઉમેરો, લસણ સાથે જોડવાનું શરૂ કરો અને પછી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. કૂક, એક મિનિટ અથવા બે માટે, તેલ માં ટમેટા પેસ્ટ કામ stirring.
- વાઇન ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. એક સણસણવું પર કુક ત્યાં સુધી વાઇન ત્રીજા ઘટાડે છે અને તદ્દન જેથી boozy ગંધ અટકે છે. આ લગભગ 10 મિનિટ લેશે. આ એક અગત્યનું પગલું છે કારણ કે જ્યારે તમે વાઇનમાંથી એસિડિટી અને સ્વાદ માંગો છો, તો તમે તેને દારૂ કે આલ્કોહોલનો સ્વાદ ઈચ્છતા નથી. વાઇનને રાંધવા અને ક્લેમ ઉમેરતા પહેલા તેને ઘટાડવું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ફોકસ સ્વાદિષ્ટ ક્લેમ્સ પર હોય છે, નહીં કે અતિશય ગરમીથી પીડાતું સ્વાદ.
- ક્લેમ ખોલો અને 3 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ક્લેમ, કવર, અને રાંધવા ઉમેરો.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ભેગા જગાડવો. સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર સૂપને કાપીને કૂતરીય બ્રેડ સાથે ગરમ કરો. જો તમારી પાસે કોઈ છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ નથી કે જે ખુલતી નથી, તો માત્ર તે ટૉસ કરો
* હંમેશાં તાજા છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ માટે જુએ છે-તેમને બીજાને સ્પર્શ કરવા માટે તેમને બંધ કરવો જોઈએ. જો તમને ક્લેમ્સ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર હોય, તો તેને મોટા બાઉલ પર ઓસામણિયું મૂકો અને ભીના ટુવાલ સાથે આવરી દો. જો તમારી પાસે જંગલી-લણણીવાળી છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ છે, તો તમારે તેને શુદ્ધ કરવાની જરૂર પડશે: તેમને બાઉલમાં મૂકવું અને પાણીથી આવરી લેવો. ચાલો 20 મિનિટ બેસો; તેઓ જે રેતીનો સમાવેશ કરે છે તે તેઓ બહાર ફેંકી દેશે. કેટલાક લોકો ક્લેમ્સને તે લેવા માટે અને રેતીને બહાર કાઢવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવા માટે પાણીમાં મકાઈના ટુકડાને ઉમેરે છે. નોંધ કરો કે જો તમે ખેતરમાં ઊભા થયેલા ક્લેમ્સ ખરીદી રહ્યા છો, તો તે પહેલેથી જ શુદ્ધ થશે જેથી તમે શુદ્ધતાને છોડી શકો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 328 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 68 એમજી |
| સોડિયમ | 1,378 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 35 ગ્રામ |