હાઇ એન્ડ ટીની શ્રેણી વ્યાખ્યાયિત કરવાના પ્રયાસ
જ્યારે કોઈ વિશેષતા ચા કહે છે, 'તેનો અર્થ શું છે? સામાન્ય અર્થમાં, તે ઘણી વાર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચા અથવા તે એક દુર્લભ મિશ્રણનો ઉલ્લેખ કરે છે. અને હજુ સુધી, વધુ ચા પીનારા હાઇ એન્ડ ચા બહાર પહોંચે છે અને આયાતકારો 'વિશેષતા ચા તરીકે માર્કેટિંગ વધુ ટી વેચવા તરીકે,' લીટીઓ અસ્પષ્ટ છે
પ્રશ્નનો સાચો જવાબ, 'સ્પેશિયાલિટી ચા શું છે?' જટિલ છે.
વિશેષતા ટી શું છે?
સામાન્ય રીતે, આપણે 'સ્પેશિયાલિટી ચા' તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરી શકીએ છીએ, જે કાં તો કાં તો હાથથી પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે ( રૂઢિચુસ્ત ચા જેવી ) અથવા અનન્ય (મીઠાઈ ચા અથવા દુર્લભ સફેદ ચા જેવા).
સ્પેશિયાલિટી ચા સામાન્ય રીતે વ્યાપારી (અથવા કોમોડિટી) ચા કરતાં વધુ ખર્ચ કરે છે.
અત્યંત વ્યાપક હોવા છતાં, સ્પેશિયાલિટી ચા ઉદ્યોગ ચા ઉદ્યોગની એક સેગમેન્ટ છે જે પેદા કરે છે:
- છૂટક પર્ણ ચા
- એક-એસ્ટેટ ચા
- ફેર ટ્રેડ અથવા કાર્બનિક ચા
- સફેદ ચા અને પુ-એર ચા જેવા વિરલ પ્રકારની ચા
- કેટલાક ડેઝર્ટ ચા જેવા ચાના અસામાન્ય સ્વાદ (જોકે કેટલાક આ બિંદુ દલીલ કરશે)
સ્પેશિયાલિટી ચા ઉદ્યોગ છેલ્લા દાયકામાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ દર્શાવે છે અને તેમાં કોઈ સંકેત નથી ધીમો છે. સ્પેશિયાલિટી ટી સુપરમાર્કેટ્સ, મોટા બૉક્સ રિટેલર્સ અને અન્ય ઘણા સ્ટોર્સમાં દેખાડવામાં આવી રહી છે અને ઇન્ટરનેટ દ્વારા ગ્રાહકોને સીધી વેચવા માટે સ્પેશિયાલિટી ચા કંપનીઓ માટે નવા દરવાજા ખોલવામાં આવ્યા છે.
- સ્પેશિયાલિટી ટીનું ઉદાહરણ મકાબીરી એસ્ટેટ સેકન્ડ ફ્લશ મસકેટેલ બ્લેક ટી હશે . તે એક ચા બગીચામાંથી કાર્બનિક, બાયોડાયનેમિક, ફેર ટ્રેડ દાર્જિલિંગ ચા છે .
- ઘણા વર્તુળોમાં, આર્ટ ઓફ ટી દ્વારા વેચવામાં આવેલા છૂટક પાંદડાની કસ્ટમ ચા મિશ્રણ પણ વિશેષતા ચા છે, જોકે કેટલાક લોકો તેને ડેઝર્ટ ચા તરીકે વર્ગીકૃત કરવાનું પસંદ કરે છે.
ટૂંકમાં, તમે કદાચ 'સ્પેશિયાલિટી ચા' વિશે વિચારી શકો છો કે જે કોઈપણ ચા કે જે સુપરમાર્કેટમાં મળેલી ટેબૅગ્સની સરેરાશ બોક્સ કરતા ફેનીયર છે. મોટાભાગની સ્પેશિયાલિટી ટીને આખા પર્ણ તરીકે વેચવામાં આવે છે, જોકે કેટલાક ગ્રાહકોને તેમના ગ્રાહકો માટે સગવડની તક તરીકે રજૂ કરે છે.
કોઈ રિયલ 'સ્પેશીયાલીટી ટી' કેટેગરી નથી
'સ્પેશિયાલિટી ચા'ને વ્યાખ્યાયિત કરવાનો પ્રયાસ કરતી સમસ્યા એ છે કે ત્યાં કોઈ સત્તાવાર વ્યાખ્યા નથી.
ટી એસોસિએશન ઓફ ધ યુએસએ જેવી સંસ્થાઓ 'સ્પેશિયાલિટી ટી' ખૂબ વ્યાપક શ્રેણી તરીકે ઉપયોગ કરે છે. ચા ઉદ્યોગ ખૂબ જ વૈવિધ્યપુર્ણ છે અને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં, એક દેશ અન્ય 'સ્પેશિયાલિટી ચા' ના અલગ ધોરણ ધરાવે છે. તેમાંથી મોટાભાગની સંસ્કૃતિની અસામાન્ય પ્રજા એવી ચા જેટલી સરળ હોઈ શકે છે.
આ મૂંઝવણ એ ચા ઉદ્યોગમાં કેટલાકને 'સ્પેશિયાલિટી ચા'ની સંગઠિત વ્યાખ્યા માટે બોલાવી રહી છે. કેટલાક હાઇ-એન્ડ ચા આયાતકારો અને રિટેલરોને લાગે છે કે આ શબ્દ વધુ પડતા ઉપયોગમાં લેવાયો છે અને તેના બદલે 'ટી ચાના' માટે 'કલાત્મક ચા' તરીકે પસંદ કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
કેટલાંક લોકો માને છે કે ચાના આયાતકારને 'સ્પેશિયાલિટી ચા' તરીકેની કક્ષાની ચા છે તે અસામાન્ય નથી. આ ચામાં ઉત્પાદનમાં ખામીયુક્ત ધોરણો હોઈ શકે છે (જેમ કે પાંદડા પર વધારાની સુગંધ છંટકાવ કરવો) અથવા નીચલા ગુણવત્તાવાળી પાંદડાઓ, પરંતુ લેબલ ઉમેરવાની કશું તેમને અટકાવે છે, જે 'શ્રેષ્ઠ ચા માટે ગ્રાહકોની ઇચ્છાઓને અપીલ કરે છે.'
સમગ્ર વિશ્વમાં હાઇ-એન્ડ ચાની માગ વધે છે તેમ, સંભવ છે કે વિશેષતા (અથવા ડિઝાઈનર) ચા માટે અમે વિશિષ્ટતાઓ જોશું. અન્ય પીણાં ઉદ્યોગોએ પહેલેથી જ આ કર્યું છે અને તે બંને ઉત્પાદકો અને પીનારાઓને એકસરખું ફાયદો થયો છે.
ટીના ગ્રેટ કપ શોધવી
ચાના મદ્યપાન કરનારાઓ માટે ઉત્તમ સમાચાર એ છે કે તમે એક કાલ્પનિક અને સ્પર્ધાત્મક ઉદ્યોગના ફાયદા લણતા રહ્યા છો.
એક માત્ર સાવધાની એ છે કે તમારે ચા લેબલ્સ ખૂબ કાળજીપૂર્વક વાંચવી જોઈએ અને જો તમે કરી શકો છો તો ચા બ્લેન્ડર અથવા આયાતકારની પૃષ્ઠભૂમિમાં તપાસ કરવી જોઈએ.
આપની પ્રતીક્ષામાં નવી ચાના અનુભવોની આજીવન છે, તમારે ફક્ત સાહસિક અને પરિચિત હોવા જોઈએ.