મસાલેદાર શાકભાજી અને પૅનિયર આવરિત છે, ગોર્ડન રામસેના જણાવ્યા અનુસાર, ભારતમાં એક સામાન્ય શેરી ખોરાક, તે અહીં પણ બ્રિટનમાં લોકપ્રિય છે. આ ભિન્ન શાકાહારી હોય છે પરંતુ ગોર્ડન રામસે સૂચવે છે કે તમે કોઈ-શાકાહારી રેસીપી પસંદ કરતા હોવ તો થોડું નાજુકાઈવાળા માંસ અથવા મસાલેદાર ચિકન ઉમેરશો. તમે કરો તે પહેલાં આ પ્રથમ પ્રયાસ કરો, તમે ખૂબ આશ્ચર્ય થઈ શકે છે
આ રેસીપી ગોર્ડન રામસેની તેમના પુસ્તક ગ્રેટ એઝેપ્પ્સથી સૌજન્ય છે . ગોર્ડનને યુકેની સૌથી પ્રસિદ્ધ શેફ ગણવામાં આવે છે અને તે ઘણાં વર્ષો સુધી રહ્યું છે. તમે ક્યાં તો તેના વલણને પસંદ કરો છો કે નહીં, પરંતુ તેમાં કોઈ અસ્વીકાર નથી કે તે એક મહાન કૂક છે. તેમની વાનગીઓ પણ અનુસરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને સારી સંશોધન, જેથી તમે સફળતા ખાતરી આપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઔંસ / 200 ગ્રામ સ્પિનચ પાંદડા
- 2 થી 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- 1 ટુકડો આદુ (1 ઇંચ, છાલ અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 3 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 લીલી મરચાં (ભીની અને ઉડી અદલાબદલી)
- 1 નાની લાલ ડુંગળી (છાલ અને કાતરી)
- 1 લાલ મરી (પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી)
- 2 ગાજર (પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં છાલ અને કાપી)
- 1 ચમચી સમુદ્ર મીઠું
- 1 ચમચી
- ગરમ મસાલા
- 1 ચમચી ગરમ મરચું પાઉડર
- 1/2 ચમચી જીરું
- 8 ઔંસ / 225 ગ્રામ
- પનીર (પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને)
- 2 ચમચી પીસેલા (અદલાબદલી)
- 1/2 લીંબુ (રસ)
- 4 ચપટી (અથવા લોટનો ગરમ ગરમ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સેવા માટે ધાણા અને મરચું રાયતા
તે કેવી રીતે બનાવો
- બોઇલમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી પણ લાવો. સ્પિનચ અને નિખારવું ઉમેરો 30 મિનિટથી 1 મિનિટ સુધી ચીમળાયેલ. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોરે સેટ કરો
- એક માધ્યમ ગરમી પર મોટા ફ્રાઈંગ પાન માં તેલ ગરમી. આદુ, લસણ, મરચાં અને ડુંગળી ઉમેરો અને 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધવા, વારંવાર stirring.
- લાલ મરી અને ગાજર ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. થોડી મિનિટો પછી મીઠું, ગરમ મસાલા, મરચું પાવડર અને જીરું ઉમેરો. ફ્રાય ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી શાકભાજી સહેજ નરમ થાય છે છતાં હજુ પણ કેટલાક ડંખ જાળવી રાખે છે.
- છેલ્લે, પનીર, સમારેલી ધાણા અને લીંબુના રસના સ્ટ્રિપ્સથી જગાડવો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઈ કરવી. આ હોબ માંથી પાન દૂર કરો.
- વિશાળ, શુષ્ક ફ્રાયિંગ પાનમાં ચપટીઓને ગરમ કરો જેથી તેમને થોડું નરમ પાડવું. (આનાથી તેમને લપેટેલ કરવામાં સરળ બનાવે છે.) દરેક હૂંફાળું ચપટી પર ધાણા અને મરચું રાયતાના ચમચો ફેલાવો અને બ્લાન્ક્શ્ડ સ્પિનચના એક સ્તર સાથે આવરણ. ચમચી શાકભાજી અને પનીર ટોચ પર ભરવા અને ચપ્પટીને ભરવા માટે બંધ કરો જેથી તમે એક પાર્સલ બનાવી શકો.
- પકવવા ચર્મપત્ર અને વરખ (અથવા જૂના અખબાર) માં દરેક મસાલેદાર વનસ્પતિની લપેટી લપેટી અને ગરમ સેવા આપે છે. જો તમને લાગે કે આવરણમાં ઠંડા પડી ગયા છે, તો સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે તેમને હોટ ઓવનમાં ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1589 |
| કુલ ચરબી | 54 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 33 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,157 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 236 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 20 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 40 ગ્રામ |