આ ફેન્સી ફ્રેન્ચ શબ્દનો અર્થ એ છે કે તમારી પાસે તમામ ઘટકો, વાસણો , રસોઈના બૉટો અને તવાઓને, પકવવાના તવાઓને અને હાથ પર કપ અને ચમચી માપવા અને કાઉન્ટર્સ પર તમારે રાંધવા શરૂ કરો તે પહેલાં. કેટલાક લોકો માટે, તેનો અર્થ એવો થયો કે રસોઈ શરૂ કરતાં પહેલાં તમારી પાસે બધું છે. અન્ય લોકો માટે, તેનો અર્થ એ કે દરેક ઘટક અદલાબદલી, છાલ, નાજુકાઈના અથવા રાંધવાના શરૂ થાય તે પહેલાં ભઠ્ઠીમાં છે. જગાડવો-ફ્રાઈંગમાં આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, જ્યારે રસોઈની પ્રક્રિયા એટલી ઝડપી છે કે રાંધણકલાને ઘટ્ટ કરવામાં આવશે જો કૂકને ઘટક શોધવા માટે રોકવું પડ્યું હોત.
રેસ્ટોરન્ટમાં રસોડામાં મીશેની જગ્યા વધુ મહત્વ ધરાવે છે, જ્યાં શેફ શેફ છે, જે શેસ શેફ તરીકે ઓળખાય છે, જેની એકમાત્ર નોકરી રસોઇયા માટે ઘટકો તૈયાર કરવા માટે છે.
શા માટે તે મહત્વનું છે?
સૌ પ્રથમ, રસોઈ શરૂ કરતા પહેલા તમારી પાસે વાનગીમાં જરૂરી બધા ઘટકો છે તેની ખાતરી કરવા હંમેશા તે મુજબની વાત છે વખત દ્વારા રેસીપી વાંચો અને કાચા બધા ભેગા. જો તમે અવેજીમાં બનાવવા અથવા રેસીપીમાં કહેવાતી કેટલીક ખોરાક માટે સમકક્ષ ઉપયોગ કરવા માગો છો, તો ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તે ખોરાકની યોગ્ય માત્રા છે
બીજું, એકવાર તમે રાંધવા શરૂ કરો, જો તમારે કંઈક શોધવા માટે રોકવું પડે, તો તે પ્રવાહમાં અંતરાત્મા થાય છે. જો તમે અન્ય રૂમમાં જાઓ છો અથવા અમુક સાધનો, મસાલા અથવા ઘટક માટે કોન્ટ્રેરી અથવા તમારા રસોડાના ખાનાંમાં તપાસ કરો છો તો ભૂલ કરવી અને ઘટકને છોડવું અથવા તૈયારી પગલું અવગણવું સરળ છે.
અને છેવટે, જ્યારે બધું તેની જગ્યાએ હોય ત્યારે રાંધવાનું વધુ સુખદ હોય છે.
તમે રસોઈ અને પકવવાના લયનો આનંદ લઈ શકો છો. તે કેવી રીતે તૈયાર થઈ રહ્યું છે તે ખોરાકને કેવી રીતે સંભળાય તે સાંભળો. મશરૂમ્સ દ્વારા કાપીને છરીનો "થંક", માંસ કેવી રીતે ધૂમ્રપાન કરે છે અને સૂંઘાવે છે અને જ્યારે તે હૉટ પેનમાં ફટકારે છે ત્યારે, અને સ્ટેન્ડ મિશ્રણની લયબદ્ધ પાઉન્ડનો આનંદ માણવો જોઈએ.
તમારી પોતાની યોજનાને વિકસિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
રસોઈ શરૂ કરતા પહેલાં તમારે બધી જ ચીજવસ્તુની ચીઝની નીચે તૈયાર કરેલી નથી, પરંતુ રસોડામાં તમારી પોતાની લય શોધો. તમે તેને રાંધવા માટે સરળ છે મળશે, તમે વધુ કાર્યક્ષમ અને ઝડપથી રાંધવા માટે સમર્થ હશો, અને તમે સમગ્ર પ્રક્રિયા વધુ આનંદ થશે.