આ ચમકદાર બોળેલી ગોમાંસની વાનગી એ ફક્ત એક જ છે જેને તમે હાર્દિક કુટુંબ ભોજન અથવા સેન્ટ પેટ્રિક ડે ડિનર માટે જરૂર પડશે. આ મસાલા સંપૂર્ણપણે આખા અનાજની માંસની છટાને સ્વાદ આપે છે, અને ભુરો ખાંડ અને મસ્ટર્ડ ગ્લેઝ અદ્ભૂત છે.
આથેલું ગોમાંસ બટેટાં, કોબી, ગાજર, અને સલગમ અથવા રટબાગ સાથે વધે છે અને પછી તે ચમકદાર અને 10 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.
છાલ અને કાતરી પાર્સન્સ સાથે કેટલાક ગાજરને બદલવા માટે મફત લાગે છે, અને રુટાબાગાને સલગમ માટે બદલવામાં આવી શકે છે. વધુ વિચારો માટે નીચેની ટીપ્સ અને વિવિધતા જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોર્નડ ગોમાંસ છાતીનું માંસ, લગભગ 4 થી 5 પાઉન્ડ્સ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મિશ્ર અથાણાંના મસાલા (નીચે જુઓ)
- 1 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 1 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- શાકભાજી માટે:
- 6 માધ્યમ લાલ બટાટા (છાલ અને ક્વાર્ટરમાં છાલ અને કાપીને, કદ પર આધાર રાખીને)
- 2 કપ બાળક ગાજર (અથવા લગભગ 4 થી 6 માધ્યમ ગાજર)
- 6 નાના સલગમ (છાલ)
- 1 થી 2 ડઝન નાના ઉકળતા ડુંગળી
- 1 મધ્યમ કોબી (8 wedges માં કાપી)
- ગ્લેઝ માટે:
- 1/2 કપ ભુરો ખાંડ (પેક્ડ)
- 1/4 કપ સીડર સરકો
- 1/4 કપ તૈયાર મસ્ટર્ડ
- 1/4 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/4 ચમચી ડુંગળી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોકસ્પોટમાં આથેલા ગોમાંસની છાતીને ઢાંકી દો અને પાણી સાથે આવરણ. ચીકણોના દ્વિ જાડાઈમાં મસાલાઓ ટાઇ કરો અથવા તેને નાની કલગી ગાર્ની બેગમાં મૂકો. પાણીમાં મસાલા બેગ ઉમેરો.
- ઉચ્ચ ગરમી પર પોટ મૂકો અને બોઇલ લાવવા; ગરમીને ઓછી, કવર, અને 2 1/2 કલાક માટે સણસણવું ઘટાડે છે.
- બટેટાં, ગાજર, સલગમ અને છાલવાળી ડુંગળી ઉમેરો. આવરે છે અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. કોબીની પાંખ , કવર, અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સણસણવું ઉમેરો, અથવા શાકભાજી ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. કોબીને અલગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે જો તમારી પાસે રૂમ ન હોય તો , મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં. લગભગ 15 મિનિટ માટે પાન અને સણસણવું આવરે છે. ટેન્ડર સુધી બટેટા અને અન્ય શાકભાજીને સણસણવું ચાલુ રાખો.
- 375 ° ફે (190 ° સે / ગેસ 5) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી.
- બેકિંગ પૅન માટે આથેલા ગોમાંસના છાતીનું માંસ ફેરવો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગ્લેઝ ઘટકો ભેગું. એક સણસણવું લાવો અને 5 મિનિટ માટે stirring, કૂક. આથેલા ગોમાંસ પર ચમચી
- આશરે 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, થોડા વખત સીવણકામ.
- મોટી સેવા આપતી તાટ માટે ચમકદાર આંચળવાળા માંસને ફેરવો અને માંસને કટકાઓ. કાતરી પાંદડીઓ, બટાકા, ગાજર, ડુંગળી અને કઢી પાઉલની આસપાસ સલગમ ગોઠવો.
* જો સંપૂર્ણ ગાજરનો ઉપયોગ કરો, તેમને છાલ કરો, તો તેમને લંબરૂપે કાપીને, અને પછી 3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી નાખો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- હોમમેઇડ મિશ્ર અથાણાંના મસાલાઓ: સમગ્ર રાઈના દાણાનાં 1 ચમચી ભેગું કરો. આખા મસાલાના બેરીના 1 ચમચી, કોથમીરના બીજના 1 ચમચી, 1/4 ચમચી કચડી લાલ મરીના ટુકડા, 1/2 ચમચી ભૂમિ આદુ, 1 ભૂકો પત્તા , 1 ભૂકો તજ, અને 2 અથવા 3 સંપૂર્ણ લવિંગ. લગભગ 3 ચમચી બનાવે છે
- શાકભાજીમાં લગભગ 1 કપ ઘન પાર્સનિપ્સ (1 થી 2-ઇંચના ટુકડાઓ) ઉમેરો, અથવા ગાજરના ભાગને ઘન પાર્સનિપ્સ સાથે બદલો.
- સ્યુનેશને ઘન રટબાગા (1 થી 2-ઇંચના ટુકડાઓ) સાથે બદલો.
- ઉકળતા ડુંગળીને બદલે નાના કેપ્પોલીયન ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1132 |
| કુલ ચરબી | 50 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 19 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 362 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 427 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 118 ગ્રામ |