આ શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ કમર રેસીપી મેપલ સીરપ સાથે માંસ brining દ્વારા વધારાની રસદાર અને flavorful બનાવવામાં આવે છે. ડુક્કરના કમળમાં દળને વધુ સુગંધ અને ભેજ બનાવવો, જે માંસને સૂકવવાથી દુર્બળ કટ રાખે છે.
મેપલ-બ્રિનેડ ડુક્કરની રોનની 4-6 ભાગો બનાવે છે
તમને જરૂર પડશે
- પોર્ક રોસ્ટ માટે:
- 3 lb boneless પોર્ક કમળ ભઠ્ઠીમાં
- 1-પા ગેલન ઠંડા પાણી
- 1/4 કપ મીઠું
- 1/3 કપ મેપલ સીરપ
- 3 લવિંગ
- લસણ , કચડી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કાળા મરી ફાટવું
- 2 ચમચી અદલાબદલી તાજા રોઝમેરી પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- ગ્લેઝ માટે:
- 2 ચમચી મેપલ સીરપ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ડીજોન સરસવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુક્કરને ફિટ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઢાંકણવાળા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું. મીઠું, મેપલ સીરપ, લસણ, કાળા મરી અને રોઝમેરી ઉમેરો. ઝટકવું એકસાથે ત્યાં સુધી મીઠું ઓગળવામાં આવે છે. ડુક્કરનું માંસ શેક ઉમેરો ડુક્કરને સંપૂર્ણપણે ડૂબવું જોઇએ, તેથી જો જરૂરી હોય તો તેને તોલવું ટોચ પર નાની પ્લેટ મૂકો. પૂર્ણપણે કવર કરો અને 8 થી 12 કલાક અથવા રાતોરાત વચ્ચે ઠંડું કરો.
- ખારામાંથી ડુક્કર દૂર કરો, અને કાગળનાં ટુવાલથી સૂકું કરો. તેલ સાથે મીઠું, અને સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અને સ્થાન, ફેટિઅર બાજુ, એક નાની ભઠ્ઠીમાં પાન સાથે તેલ સાથે ઘસવું. પાઉન્ડમાં આશરે 25 મિનીટ માટે પ્રેરેટેડ 325 એફ ઓવનમાં રોસ્ટ. જ્યારે તે રોસ્ટ કરે છે, ત્યારે એક નાની બાઉલમાં ગ્લેઝના ઘટકોને ભેગું કરો.
- 3-પાઉન્ડ ડુક્કરના શેકેલા ભઠ્ઠી માટે, સમય લગભગ 1 કલાક 15 મિનિટનો હશે. તમે ડુક્કર દૂર કરી શકો છો જ્યારે તે 30 મિનિટ દૂર થાય છે, અને ટોચ પર ગ્લેઝ ફેલાવો. જ્યારે આંતરિક કામચલાઉ નોકર 155-160 એફ પહોંચે છે ત્યારે દૂર કરો. સ્લાઇસેસિંગ અને પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી આરામ કરો.
નોંધ: વિશેષ ગ્લેઝ મને મિશ્રિત કરી શકે છે અને જો ઇચ્છા હોય તો પ્લેટને સુશોભન કરવા માટે ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 664 |
કુલ ચરબી | 33 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 197 એમજી |
સોડિયમ | 4,916 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 63 જી |