આ પ્રકાશ અને fluffy બ્રેડ ખાસ કરીને horchata de chufa સાથે ખાય છે, વેલેન્સિયા પરંપરાગત પીણું, tigernuts બનાવવામાં. તેઓ લાંબા, સિગાર આકારના મીઠી બ્રેડ છે, જેનો ડર્કિંગ ડર્કેડ કરવામાં આવે છે .
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 ફ્લો ઓઝ પાણી
- 1/4 ઔંસ ડ્રાય ડબલ સક્રિય આથો
- 4/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 2 મોટી ઇંડા
- 3 1/2 ઔંશ વનસ્પતિ તેલ
- 1 tsp મીઠું
- ગ્લેઝ માટે:
- 1 1/4 કપ પાઉડર ખાંડ
- 1 3/4 ફ્લુ ઓઝ લિકવર્મ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- હૂંફાળુ, હૂંફાળું નથી, અને ગરમ કાચ માપવા માટે રેડવું પાણીને ગરમ કરો. પાણીમાં ખમીરને ભટાવો, જ્યાં સુધી ખમીર સંપૂર્ણપણે પાણીથી શોષી ન જાય ત્યાં સુધી stirring.
- મોટા મિશ્રણ વાટકી માં લોટ રેડવાની છે, અને ખમીર મિશ્રણ માં જગાડવો. ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો અને મધ્યમ ગતિ પર ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જો તે ખૂબ જાડા બને છે, લાકડાના ચમચી વાપરો. મિશ્રણ ચાલુ રાખવા દરમિયાન વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો ઘઉં સુધી કણક સારી રીતે ભેળવવામાં આવે છે
- એક બોલ માં કણક ફોર્મ, અને રસોડું ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે બાઉલ આવરી. ડ્રાફ્ટ બહાર રસોડામાં ગરમ હાજર માં વાટકી છોડો. કણકને કદમાં ડબલ્સ સુધી પહોંચવા દો, લગભગ 2 કલાક.
- એકવાર કણક વધે છે , તે fartons સ્વરૂપમાં બહાર રોલ માટે તૈયાર છે, અને ગરમીથી પકવવું. 360F માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હીટ
- લોટ સાથે બોર્ડને ડસ્ટ કરો અને માખણ અથવા વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ સાથે કૂકી શીટને ગ્રીસ કરો. તમારા હાથથી એક બોલ માં કણક એક ટુકડો બંધ અને ચપટી. લાંબા, સિગાર આકારના ભાગમાં બોલને બહાર કાઢો. તેમને greased કૂકી શીટ પર મૂકો.
- 15-18 મિનિટ માટે હોટ ઓવનના કેન્દ્ર રેકમાં ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યારે તે ટોચ પર સોનેરી હોય.
- જ્યારે પાર્ટનિંગ પકવવા છે, ત્યારે ગ્લેઝ તૈયાર કરો. પાવડર ખાંડને એક નાનો મિશ્રણ વાટકી માં માપો અને ગરમ પાણી ઉમેરો, વાયર ચાબુક મારવા. ગ્લેઝ એક જાડા, સફેદ સીરપ હોવો જોઈએ.
- જ્યારે પાર્ટન હજી પણ ગરમ હોય છે, ત્યારે દરેકને ગ્લેઝ સાથે બ્રશ કરો હોર્કાટા ડી ચોફાના ગ્લાસ સાથે ગરમ કરો.
વધુ પરંપરાગત કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રીઝ
- સ્પેનિશ Perrunillas કૂકી રેસીપી
- મૅન્ટેકૅડોસ રેસીપી - પરંપરાગત સ્પેનિશ ક્ષીણ થઈ જવું કેક
- પોલોરોન્સ રેસીપી - બદામ કૂકીઝ
- મુર્સીઅન બદામ કૂકી રેસીપી - Galletas Murcianas
- કોર્બેટ્સ ડી અનક્રાએ પેસ્ટ્રીઝ રેસીપી
- કાસ્ડેલિલેસ અથવા બોલીનાસ ડી નુએઝ રેસીપી - સ્પેનિશ વોલનટ-ફેલ બોલીનાસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 651 |
| કુલ ચરબી | 34 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 226 એમજી |
| સોડિયમ | 1,022 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |