આ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ અસામાન્ય મુખ્ય ઘટક છે, જે સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે સંકળાયેલ છે - દાળ. જ્યારે તમે તેને ખાવ છો ત્યારે તમે તે ક્યારેય માનશો નહીં! વેનીલા આઈસ્ક્રીમના એક ટુકડા સાથે મૌગ દાલ હલવાને ગરમ કરો, અને તમને સેકંડ માટે ઘણી વિનંતીઓ મળશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ મૌગ ડાલ (વિભાજિત પીળા મસૂર)
- 2 કપ
- ઘી
- 1 કપ
- ખાંડ
- 2 કપ પાણી
- 6 લીલી ઇલાયચી વિભાજીત પોડ્સ
- 1 કપ ખોયા (નીચે રેસીપી જુઓ)
- 1 કપ ઉડી તમારી પસંદગીના મિશ્ર સૂકા ફળો
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીને પુષ્કળ, રાતોરાતમાં સારી રીતે ધોવા અને મગની ડાળીને ખાડો.
- આગલી સવારે, ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં એક સુંવાળી પેસ્ટ કરો. ગ્રાઇન્ડીંગ કરતી વખતે કોઈ પણ પાણી ઉમેરશો નહીં.
- એક થ્રેડ સુસંગતતા એક ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો . જ્યારે પૂર્ણ થાય, ત્યારે આગ બંધ કરો અને સીરપમાં વિભાજીત એલચીની શીંગો ઉમેરો. આવરે છે અને પાછળથી માટે કોરે રાખો
- હૂંફાળું સુધી માધ્યમ જ્યોત પર તીવ્ર તળિયે (પ્રાધાન્ય બિન-લાકડી) પાનમાં ઘી / સ્પષ્ટતાવાળી ગરમી ગરમ કરો.
- આ ઘીમાં મગની ડાળીને પેસ્ટ કરો અને ભળીને જગાડવો. મગની ડાળીને કુક કરો, વારંવાર stirring સુધી તે સોનેરી ચાલુ અને તેના સુવાસ મુક્ત શરૂ થાય છે. મૌગ દાગલથી ઘીને જુદું પાડવું એ જોવાનું બીજું ચિહ્ન છે.
- ખોયા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અન્ય 2 થી 3 મિનિટ માટે કૂક.
- હવે ખાંડની ચાસણી ઉમેરો (ઉમેરતા પહેલા એલચીની શીશીઓ દૂર કરો) અને મિશ્રણ ભળવું.
- 5 થી 7 મિનિટ માટે એક માધ્યમ જ્યોત પર રસોઇ, વારંવાર stirring.
- સૂકા ફળો ઉમેરો અને અન્ય 2 મિનિટ માટે રાંધવા. આગ બંધ કરો
- અદલાબદલી બદામ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે. જો ઇચ્છા હોય તો તમે વેનીલા આઈસ્ક્રીમના ઢોળાવને પણ ઉમેરી શકો છો.