રિસોટ્ટો કઢી તૈયાર કરવી

આ અસામાન્ય કઢી તૈયાર રિસોટ્ટો સ્વાદથી ભરેલો છે. મારી સાઇટ પર તે માત્ર રિસોટ્ટો રેસીપી છે જે પનીરનો ઉપયોગ કરતી નથી. વધારાની ક્રીમીરનેસ માટે મેં ભારે ક્રીમ ઉમેર્યું. લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા આ રેસીપી માં કામ કરશે, પરંતુ જો તમે arborio ચોખા વાપરો તો સમાપ્ત વાનગી creamier હશે.

જ્યારે તમે રિસોટ્ટો કરો ત્યારે તે ખૂબ જ વારંવાર જગાડવું અગત્યનું છે. આ stirring ક્રિયા ચોખા પ્રકાશન સ્ટાર્ચ મદદ કરે છે, કે જે પ્રવાહી વધારે છે અને સમાપ્ત વાનગી ક્રીમી બનાવે છે.

જો તમે કઢીના સ્વાદને ચાહો છો, તો આ રાંધણની મોટી પાઉડરનો ઉપયોગ કરો. જો તમે ભારતીય રાંધણકળા માટે નવા છો અને તે વિશે ચોક્કસ નથી, તો ઓછી રકમનો ઉપયોગ કરો, અથવા તેને વધુ ઘટાડશો. તમે વાસણની સેવા કરતા પહેલાં હંમેશા વધુ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો કે કરીના સ્વાદો જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે. વિશ્વની સૌથી મોંઘા કાનૂની મસાલા, કેસરની ચપટી, કરીને એક સુંદર પીળો રંગ બનાવશે.

આ રિસોટ્ટોના બચ્ચાને ટામેટા સૉસ સાથે રિસોટ્ટો કેક જેવા રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ ટમેટાની ચટણીને બદલે ચટણી અને મગફળી સાથે થોડો કેક સુશોભિત કરો.

તમને જરૂર પડશે

• 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
• 1 ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
• 2 ચમચી તાજા આદુ રુટ નાજુકાઈના
• 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1 થી 2 ચમચી પાવડર કરી
• 2 કપ લાંબા અનાજ સફેદ ચોખા અથવા arborio ચોખા
• 5 કપ વનસ્પતિ સૂપ
• નાના ચપટી કેસર થ્રેડો, જો ઇચ્છા હોય તો
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/8 ચમચી સફેદ મરી
• 1/2 કપ સૂકવેલા કરન્ટસ
• 1/3 કપ ભારે ક્રીમ
• 2 tablespoons માખણ
• 2 tablespoons તાજા સપાટ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમારેલી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મોટા ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું, ગરમી ઓલિવ તેલ અને મધ્યમ ગરમી પર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ.

2. ડુંગળી, આદુ રુટ, અને લસણ ઉમેરો; કૂક અને 5-7 મિનિટ જગાડવો સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે. કરી પાવડર ઉમેરો; સ્વાદ વિકાસ માટે 1 મિનિટ માટે રસોઇ અને જગાડવો.

3. પછી ચોખા ઉમેરો; ટોસ્ટ, સતત stirring, 4-5 મિનિટ માટે

4. નાની શાક વઘારમાં સૂપ મૂકો અને કેસરના થ્રેડો ઉમેરો, જો વાપરી રહ્યા હોય; ઓછી ગરમી પર ગરમી.

5

ચોખા સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું 1 કપ ઉમેરો. કૂક અને જગાડવો જ્યાં સુધી ચોખા મોટા ભાગના પ્રવાહી શોષણ કરે છે.

6. સૂપ ઉમેરીને ચાલુ રાખો, લગભગ સતત stirring, જ્યાં સુધી ચોખા અલ dente છે. જો તમે સૂપિયો રિસોટ્ટો પસંદ કરો તો વધુ સૂપ કે પાણી ઉમેરો. જો તમે તમારા રિસોટ્ટોને વધુ પેઢી માંગો તો ઓછો ઉપયોગ કરો અથવા તેને થોડોક વધુ સમય સુધી રાંધો.

7. મીઠું અને મરી ઉમેરો અને જગાડવો. કરન્ટસ, ક્રીમ, અને 2 tablespoons માખણ ઉમેરો અને જગાડવો કવર કરો અને ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો; દો 5 મિનિટ ઊભા નરમાશથી જગાડવો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને સેવા આપે છે.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	442
કુલ ચરબી	16 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	8 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	7 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	30 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	613 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	65 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	4 જી
પ્રોટીન	9 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)