ખિચડી એક બાહ્ય વાની છે - તે પોતાની સાથે મહાન છે પરંતુ એક સાથે અથાણું અથવા ચટણી સાથે સારું છે. તેમાં અસંખ્ય સંસ્કરણો છે પરંતુ આ પણ બાળકો સાથે પણ લોકપ્રિય છે. તમારા બાળકોના 'ખોરાકમાં veggies ને ઝઘડવાની એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે ખિચડી, જ્યારે તૈયાર હોય, ત્યારે ખૂબ જાડા પોરિઝની સુસંગતતા હોવી જ જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 3 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1 સૂકા લાલ મરચા, નાના ટુકડાઓમાં તૂટી
- 1 tbsp આદુ પેસ્ટ
- 1 tbsp લસણ પેસ્ટ
- 3 મોટી ટમેટાં, અદલાબદલી દંડ
- 250 ગ્રામ અદલાબદલી
- લીલા સ્પિનચ
- 1 કપ લાંબા / મધ્યમ અનાજ ચોખા
- 1 કપ ટુોર દાલ (ચિત્રો માટે નીચેની લિંક જુઓ)
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 3 કપ પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખિચડી પ્રમાણભૂત રસોઈ પોટમાં રાંધવામાં આવે છે પરંતુ પ્રેશર કૂકરમાં સૌથી ઝડપી તૈયાર કરવામાં આવે છે. માધ્યમ ગરમી પર પોટ / પ્રેશર કૂકરમાં રસોઈ તેલ ગરમ કરો.
- જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે જીરું અને સૂકી લાલ મરચું ઉમેરો. આ ચટણી બંધ સુધી ફ્રાય, પછી આદુ અને લસણ pastes ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે ફ્રાય, વારંવાર stirring.
- નરમ અને ગરદન સુધી સમારેલી ટમેટાં અને ફ્રાય ઉમેરો.
- સ્પિનચ ઉમેરો અને જગાડવો. હવે ચોખા, ટુર દાલ , સ્વાદ માટે મીઠું અને 3 કપ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- પાણીને બોઇલમાં આવવા દો અને પછી પ્રેશર કૂકરના કવર પર મૂકો . જ્યાં સુધી તમે 3 સિસોટીઓ / પ્રેશર રિલીઝ સાંભળ્યા નથી ત્યાં સુધી કુક કરો. ગરમી બંધ કરો અને કૂકરમાંથી દબાણ છોડો. કવર ખોલો ખિચડી હવે રાંધેલું હોવું જોઈએ
- જો તમે પ્રમાણભૂત પોટનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો મધ્યમ ગરમી પર બબરચી જ્યારે પાણી બોઇલમાં આવે છે, ગરમી થોડી અને કવર ઘટાડે છે પ્રસંગોપાત તપાસો અને તળિયે બર્ન અટકાવવા માટે અને રસોઈ ખાતરી કરવા માટે જગાડવો. ચોખા અને દાલ નરમ હોય ત્યાં સુધી કૂકડો અને મોટાભાગના પાણીને સૂકવવામાં આવે છે. આવશ્યક સુસંગતતા જાળવવા માટે, જરૂરીયાત પ્રમાણે વધુ ઉમેરો.
- જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, દહીં અને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા અથાણું સાથે સેવા આપો!