Braised ચિકન જાંઘ બંને આર્થિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પ્રવાહી પર ચિકનને આ રીતે રાંધવાથી ટેલેન્ડર અને માંસના ભેજવાળી ટુકડા આપતી વખતે કોલાજનને તોડવા અને ચટણીને સ્વાદની પરવાનગી મળે છે. રેડ વાઇન ચિકનને પૂરક બનાવે છે અને શાકભાજી તમારી સાઇડ ડૅશ બની જાય છે.
આ વાનગી અઠવાડિયાના અંતે બનાવવા માટે મારી પ્રિય વસ્તુઓ પૈકીની એક છે જ્યારે તમે કોઠારમાં બચી ગયા છો તે ગાજર, ડુંગળી અને સેલરી છે.
સેવા આપે છે 4
તમને જરૂર પડશે
- બેકનના 2 થી 3 સ્લાઇસેસ (અદલાબદલી, અથવા 50 ગ્રામ બોશસ્પેક, cubed)
- 1 ડુંગળી (અદલાબદલી)
- વૈકલ્પિક: 1/2 લીક (અદલાબદલી)
- 1/4 કપ લોટ તમામ હેતુ (અથવા બદામી ચોખા લોટ)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- પીચ કાળા મરી (તાજી જમીન)
- 1 1/2 પાઉન્ડ ચિકન સુધી પહોંચે છે (અથવા 1 પાઉન્ડ નબળા ચિકન સુધી પહોંચે છે, લગભગ 6)
- 2 થી 3 ગાજર (કાતરી)
- સેલરીના 2 થી 3 દાંડીઓ (અથવા 1/2
- સીલેરીક , કાતરી)
- 1 લવિંગ લસણ (અદલાબદલી)
- 1 કપ ચિકન સૂપ
- 1 1/2 કપ લાલ વાઇન
- 1 તાજી રોઝમેરીનું એક નાનું સ્પ્રિગ
- તાજા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ના 2 થી 3 sprigs
- 1
- અટ્કાયા વગરનુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક ફ્રાઈંગ પાનમાં બ્રાઉન બેકન ટુકડાઓ, પછી થોડી મિનિટો માટે ડુંગળી અને લિક (વૈકલ્પિક) ઉમેરો, ઘણી વખત stirring. શક્ય તેટલું બેકન ગ્રીસ છોડીને, પાનમાંથી દૂર કરો.
- જો જરૂરી હોય તો થોડુંક તેલ ઉમેરો. એક પ્લેટ પર લોટ, મીઠું, અને મરીને ભરો અને તેની સાથે ચિકન જાંઘો. પાનમાં બન્ને બાજુઓ પર બ્રાઉન ચિકન.
- ડુંગળી અને બેકન પાછા પાન અને શાકભાજી બાકીના ઉમેરો ચિકન સૂપ અને લાલ દારૂ ઉમેરો.
- રસોડામાં સ્ટ્રિંગ સાથે રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ બાંધી બંડલમાં શક્ય હોય તેટલા પાંદડાઓને પકડવા માગો છો, તેથી રોઝમેરી સ્ટયૂમાં અલગ પડતી નથી અને રાત્રિનો સમય દરમિયાન સોય જેવા પાંદડાઓને બહાર કાઢવા પડે છે. તમે સૂકા જડીબુટ્ટીઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, એક ચીઝના બૉમ્બમાં દરેક સ્થળે લગભગ 1/2 ચમચી.
- પાનમાં તમામ વનસ્પતિઓ મૂકો પાન પર ઢાંકણ મૂકો અને 30 અથવા વધુ મિનિટ માટે સણસણવું.
- સીઝનીંગને સ્વાદ અને સંતુલિત કરો. જો ગાઢ ચટણીની ઇચ્છા હોય તો, પ્રવાહીના ત્રણ ચમચી સાથે લોખંડના એક ચમચી ભેગું કરો અને મિશ્રણ માટે stirring, પાન ઉમેરો. જાડાઈ માટે થોડી મિનિટો સણસણવું. તમે ખાટા ક્રીમ અથવા "સ્ચમેન્ડ" (ક્રેમે ફ્રિચ) ઉમેરવાનું પણ પસંદ કરી શકો છો.
- માંસ લગભગ 30 મિનિટ પછી કરવામાં આવે છે પરંતુ આ વાનગીનો સમય નિર્ણાયક નથી. તમે તેને એક કલાક સુધી સણસણવું કરી શકો છો, બાકીના રાત્રિભોજનનું કામ ન કરવામાં આવે અથવા તમે વિચલિત થઈ જાઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 698 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 146 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 805 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 53 જી |