સ્પેનિશ રાંધણકળાની સુંદરતા તેની સરળતા છે, શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા ઘટકો એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવવા માટે માત્ર થોડા પગલાંઓમાં ભેગા થાય છે. સરળ સ્પેનિશ ભોજનની મૂળભૂત બાબતો સામાન્ય રીતે સમાન હોય છે: વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ , લસણ, દરિયાઇ મીઠું અને ક્યારેક વાઇન, લીંબુનો રસ અથવા શેરી સરકો અને મરી અથવા પૅપ્રિકા.
લસણ મરીના આ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ અઠવાડિક ભોજનને સ્પેનિશ શૈલીના રાંધવાના કોઈ અપવાદ નથી. અહીં મહત્વનું શું છે તે તમારા માંસની ગુણવત્તા અને પેદા કરે છે. ઉત્તરપૂર્વીય સ્પેનમાં (જ્યાં ચિકન સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે) મકાઈ-ખાદ્ય, ફ્રી-રેન્જ ચિકન ખાવાની એક પરંપરા છે. સ્વાદ અદ્ભુત છે હંમેશની જેમ, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલની ભલામણ કરવામાં આવે છે (લોકપ્રિય દંતકથાઓ હોવા છતાં, તે રસોઈ અને ફ્રાઈંગ માટે સ્પેનનું શ્રેષ્ઠ તેલ છે).
અહીં ચિકન પ્રથમ ઓલિવ તેલ અને લસણમાં sautéed છે, પછી સફેદ દારૂ માં શેકેલા લાલ મરી સાથે simmered, એક સ્વાદિષ્ટ (અને ઝડપી) ચટણી બનાવવા. તે 30 મિનિટમાં સહેલાઈથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે એક સારી અઠવાડિયું વાનગી બનાવે છે. પારંપરિક રીતે, તેને સાદા બટેટા બાજુ સાથે આપવામાં આવે છે, જેમ કે હોમમેઇડ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા લસણ છૂંદેલા બટાકાની. હાર્દિક ભોજન માટે તે લાલ કિડની બીજ અને બટાટા સાથે પણ સુંદર છે. વસ્તુઓ પર બિન પરંપરાગત લેવા માટે, તમે દેવદૂત વાળ પાસ્તા પર પણ તેને સેવા આપી શકો છો, અથવા ઓછા સ્ટાર્ચી બાજુ માટે, તે ઉકાળવા બ્રોકોલી સાથે સારી રીતે જશે
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ હાનિકારક skinless ચિકન સ્તનો (જો તમે પસંદ કર્યું હોય તો જાંઘ અથવા drumsticks અલગ કરી શકે છે)
- 5 થી 6 tbsp
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 4 થી 5 લસણ લવિંગ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 2
- શેકેલા લાલ મરી
- 12 થી 20 ઔંસ. સૂકા સફેદ વાઇન અથવા શેરી (જેમ કે ફિનો અથવા મૅન્જાનીલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ રેસીપી લગભગ ચાર સંપૂર્ણ પિરસવાનું બનાવે છે. જો બટેટાં અથવા પાસ્તા પર સેવા આપતા હોય, તો તે છ માટે પૂરતી હોઈ શકે છે.
- પ્રથમ, છંટકાવ કરીને અને લસણના લવિંગને કાપી નાંખીને શરૂ કરો. કોરે સુયોજિત.
- બંને બાજુઓ પર ચિકન સ્તનો મીઠું ઓલિવ તેલને મોટા, ભારે તળેલી શેકીને અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. જ્યારે હોટ (પરંતુ ધૂમ્રપાન નહીં), બધી બાજુઓ પર પાન અને ભૂરા રંગના ચિકનના સ્તનો મૂકો.
- ચિકનની બહાર કાઢ્યા પછી, ઓછી ગરમી પર ચિકન સાથે પાનમાં કાતરી લસણ નાખો. ચિકન અને લસણ સાથે ફ્રાય પાનમાં અડધા અને સ્થળે લાલ મરી કાપો.
- પાનમાં સૂકા સફેદ દારૂના 12 ઔંસ રેડો અને એક માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી ચીકન સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે અને તેના રસ સફેદ ચાલે. જો સફેદ વાઇન સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન કરે છે, તો ચાર ઔંસ વધુ ઉમેરો અને રસોઇ ચાલુ રાખો.
- જ્યારે ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, તો ચિકનને કાપીને લસણના સ્લાઇસેસ અને લાલ મરી સાથે સેવા આપતી તાટ પર મૂકો. ટોચ પર વાઇન ચટણી રેડો અને સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 856 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 26 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 190 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 267 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 63 જી |