સારા કચુંબર બનાવવા માટેની કીઓની એક ખાતરી આપવી કે તમારું લેટીસ તાજુ અને ચપળ છે. કંઈ નરમ, ચીમળાયેલ લીલા પાંદડા જેવા નિરાશાજનક કચુંબર બનાવે છે.
બે વસ્તુઓ કચુંબર ગ્રીન્સ માટે ચપળ રહેવાની જરૂર છે: ભેજ અને હવા તમે અન્યથા સાંભળ્યું હશે ખાસ કરીને, ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે લેટીસ ચપળ રાખવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તે બધી હવામાં સંકોચાઈ જાય છે.
તમે કેટલાક સૂચનો પણ વાંચી શકો છો કે જે બેગમાં સ્ટ્રો દાખલ કરવામાં આવે છે, જે તેને બંધ કરી દેતા પહેલાં હવાના દરેક છેલ્લા પરમાણુને બહાર કાઢે છે.
કમનસીબે, તે સલાહ સંપૂર્ણપણે બંધ બેઝ છે. ચપળ રહેવા માટે લેટીસને વાસ્તવમાં સારી માત્રામાં એરફ્લોની જરૂર છે, ભેજનું પ્રમાણ પણ. એટલા માટે રેસ્ટોરન્ટો ખાસ કરીને છિદ્રિત ડબામાં તેમના લેટીસને સ્ટોર કરે છે જે હવાના ફેલાવો માટે પરવાનગી આપે છે જ્યારે તે ફ્રિજમાં રાખવામાં આવે છે.
(હવાને દૂર કરવાથી ઓક્સિડેશનને રોકવામાં મદદ મળે છે, જે લેટસને ભુરો ફેરવવાનું કારણ બને છે પરંતુ લસણમાં ચપળ ન રહેવું એ કંઈ નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઓક્સિડેશન એ કોઈ વસ્તુ નથી જ્યાં સુધી તમે તાજા લેટીસ ખરીદો અને થોડા દિવસની અંદર તેનો ઉપયોગ કરો.)
તેથી ઘરે તમારા લેટીસ ચપળ રાખવા માટે અહીં શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે:
- સ્ટેમના અંતને ટ્રીમ કરો અને પાંદડા અલગ કરો.
- ઠંડા પાણી સાથે સિંક (અથવા ખૂબ મોટા બાઉલ) ભરો અને પાંદડા ડૂબવું. આસ્તે આસ્તે પાણીમાં પાંદડાઓથી ઊપડ્યું. કોઈપણ કપચી સિંક તળિયે ડૂબી જશે. સ્વચ્છ લેટીસ દૂર કરો, અથવા વાટકી ખાલી કરો અને ખાસ કરીને ગંદા લેટીસ માટે આ પગલું પુનરાવર્તન કરો.
- હવે તમે લેટીસને સૂકવવા માંગો છો. આવું કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો કચુંબર સ્પિનર છે. પરંતુ તેમાં પાંદડા ભીડતાં નથી. તેમને અડધા (અથવા નાના) માં કાપો જેથી તમે તેમને માં સ્વીઝ પ્રયાસ કરી નથી સોળ.
- સલાડ-સ્પિન સુધી બધા પાણી દૂર છે પાંદડા હજુ પણ સહેજ ભીના હશે-જે તમે ઇચ્છો છો તે છે.
- કચુંબર સ્પિનરની બાસ્કેટ બહાર લો અને ભીના કાગળનાં ટુવાલ સાથેના પાંદડાઓને આવરી દો. ફ્રિઝજમાં ટોપલીને ટ્રાન્સફર કરો. (તમે કચુંબર સ્પિનર ટોપલીને બદલે મોટા કોલન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.) તમે તેને કોઈ વધારાની ડ્રેનેજ કેચ કરવા માટે કોઈ પ્લેટ અથવા ટ્રે પર સેટ કરવા માગો છો, પરંતુ બાઉલ-સ્મૃતિનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તમે એરફ્લો ઇચ્છતા હોવ.
- એકવાર ઊગવું લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઠંડું થઈ જાય, પછી તે ચપળ અને વાપરવા માટે તૈયાર થશે. પરંતુ તમે તમારા લેટીસને ફ્રિજમાં 3 થી 5 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો. જો કાગળના ટુવાલને રદબાતલ કરો તો. વધુ પાણી સ્વીઝ - તેઓ માત્ર ભીના જરૂર, પલાળીને નથી.
નોંધ કરો કે આ તકનીક એ મિશ્ર ગ્રીન્સના વેચાણની ચોક્કસ વિપરીત છે. મિશ્ર કચુંબર ગ્રીન્સ બેગમાં અથવા તેમાંથી એક પ્લાસ્ટિક ક્લેમ્શેલ કન્ટેનરમાં આવે છે. આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિઓમાંની કોઈપણ એક પણ એરફ્લોને મંજૂરી આપતી નથી, એટલે જ તમે તેને ખરીદી લીધા પછી તે પ્રકારની ઊંડે લગાવે છે.
સારા સમાચાર એ છે કે તમે તમારા છૂટક ગ્રીન્સ માટે ઉપર વર્ણવેલ પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. હા, સામાન્ય રીતે તે મિશ્ર ગ્રીન્સ પહેલેથી જ ધોઈ ગયાં છે, પરંતુ યાદ રાખો કે, તે ધોવાથી બાહ્ય ભેજ છે અને પછી ભીની કાગળની ટુવાલની સાથે ગ્રીન્સને ધોવાથી, તે પર્યાપ્ત એરફ્લો સાથે, તેમને ચપળ અને તાજુ રાખવા મદદ કરે છે.
(ઉલ્લેખ નથી, ખીજવૃક્ષના ઝાડમાં ફાટી નીકળેલા ઘણાં બધાં ગરીબ ઊગવું ગુનેગાર હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, તેથી તે પોતાને પોતાને ધોવા માટે એક સારો વિચાર છે.)
તમારા ગ્રીન્સ તાજા અને ચપળ સાથે, તમે સંપૂર્ણ લીલા કચુંબર બનાવવા માટે તૈયાર છો. આ ઉપરાંત, એક મહાન કચુંબર, ઇ .