આ સરળ ઠીકરું પોટ પિન્ટો બીજ હેમ અને વિવિધ અદલાબદલી શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથે રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગી હાર્દિક અને સંતોષજનક છે.
આ પિન્ટો કઠોળને તાજી બેકડ મકાઈના પાવ અને એક કચુંબર અથવા તાજા કાતરી ટામેટાં સાથે સેવા આપો. દક્ષિણમાં, મીઠી અથવા ગરમ મરી સ્વાદ અથવા ચાઉ-ચાઉ ઘણી વખત બીજ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે ત્યારે કઠોળ ક્યારેક કઠેળ રહી જાય છે, તેથી આ રેસીપીમાં હું પહેલેથી જ stovetop પર તેમને રસોઇ ત્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર છે. જો તમે ધીમી કૂકરમાં તેમને પહેલેથી જ ઉકાળવા અથવા ઉકળતા વગર રાંધવાનું નક્કી કરો, તો તેમને 6 કપ પાણી અને મીઠું સિવાય તમામ ઘટકો સાથે ધીમા કૂકરમાં મૂકો. ઓછી, અથવા ટેન્ડર સુધી, લગભગ 6 થી 7 કલાક સુધી તેમને કુક કરો, અને પછી મીઠું ઉમેરો અને એક કે બે કલાક માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. અથવા લગભગ 3 કલાક સુધી, અથવા ટેન્ડર સુધી તેમને ઉચ્ચ પર રાંધવા. મીઠું ઉમેરો અને એક અથવા બે કલાક માટે નીચા પર રસોઈ ચાલુ રાખો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૂકા પીટુ કઠોળ, છટણી અને ધોવાઇ
- 3 કપ પાણી
- 1 મોટી ડુંગળી, અદલાબદલી
- 4 થી 8 ઔંસ રાંધેલા હૅમ, અદલાબદલી
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/2 કપ અદલાબદલી લીલા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 ચમચી મરી
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1/4 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1 ચમચી કોશર મીઠું, અથવા સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બાઉલમાં કઠોળ મૂકો અને દાંડા ઉપર લગભગ 2 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી પાણી સાથે આવરે છે. રાતોરાત ઊભા રહેવું; ગટર મોટી ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટોક પોટમાં દાળો મૂકો; તાજા પાણી સાથે આવરે છે, અને 20 થી 30 મિનિટ સુધી સણસણવું, અથવા માત્ર ટેન્ડર સુધી. ડ્રેઇન
- મીઠું સિવાય, પાણી અને બાકીના ઘટકો સાથે 5- અથવા 6-ક્વાર્ટર ધીમા કૂકરમાં દાળો મૂકો.
- ધીમા કૂકર આવરે છે અને 4 થી 6 કલાક માટે ઓછી સેટિંગ પર રસોઇ કરો અથવા કઠોળ નરમ હોય ત્યાં સુધી. રસોઈ દરમ્યાન થોડા વખત જગાડવો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો. સ્વાદ માટે, મીઠું ઉમેરો.
મકાઈના પાવ , ચોખા, લીલા કચુંબર અથવા સ્લેવ સાથે દાળો.
8 થી 10 ની સેવા આપે છે.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- પાસાદાર ભાત હૅમની જગ્યાએ, મોટી માટીયુક્ત હેમ હોક અથવા બે નાના હેમ હોક સાથે વટાણાને રાંધવા.
- પાસાદાર ભાત હેમ બદલો લગભગ 12 ઔંસના પાસાદાર ભાત પીવામાં ફુલમો ફુલમો. તે રસોઈ સમય ઓવરને નજીક ઉમેરો.
- નાજુકાઈના જલાપેવન મરીના થોડા ચમચી અથવા કચડી લાલ મરીના ટુકડા વિશે 1/2 ચમચી ઉમેરો.
- ઉમેરો બીજ માટે 2 માધ્યમ સૂકા ખાડી પાંદડા.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- ઠીકરું પોટ ગ્રેટ ઉત્તરી દાળો
- ઠીકરું પોટ બ્લેક આઇડ વટાણા અને કોલાર્ડ ગ્રીન્સ
- એન્ડોઇલ સૉસ સાથે ક્રોક પોટ રેડ બીન્સ અને ચોખા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 266 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 577 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |