લેમન દહીં શું છે?
લીંબુની દહીં બપોરની ચા માટે લોકપ્રિય મસાલા છે અને તેનો ઉપયોગ જામ અથવા કસ્ટાર્ડની જેમ થાય છે. તે મજબૂત લીંબુ સ્વાદ (એક લીંબુ કસ્ટાર્ડ, કહે છે, કરતાં વધુ મજબૂત) સાથે મીઠી, ટેન્ગી ટોપિંગ છે. લેમન દહીંની રચના સરળ અને રેશમ જેવું હોય છે, જે ખૂબ જ સરળ, ક્રીમી કસ્ટાર્ડ જેવી છે, અને ચોખા અને અન્ય ખોરાક પર ફેલાવા માટે પૂરતી જાડા છે.
બ્રિટનમાં, લીંબુના દહીંને "લીંબુ ચીઝ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, અને અન્ય ફળના દાળને "[નામનું ફળ] પનીર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
લેમન દહીં માં શું છે?
પરંપરાગત રીતે, લેમન દહીં મેયર લીંબુના ઝાટકો અને રસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. મેયર લીમોન્સ નિયમિત જૂના લીંબુ અને મેન્ડરિન અથવા નિયમિત નારંગીનો વચ્ચે ક્રોસબ્રીડ છે, અને તેઓ લીંબુનો દાળ એક વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
જો કે, લીંબુનો દાળો નિયમિત લીંબુ સાથે પણ કરી શકાય છે અને અન્ય પ્રકારના ફળના દહીંને લીમસ (ચૂનો દાળ), તૈગેરિનેસ (નારંગીનો દહીં), નારંગીનો (નારંગીનો દાળ), અથવા અન્ય ફળો જેમ કે ઉત્કટ ફળ, બેરી અથવા કેરી
પરંપરાગત રીતે, લીંબુના દહીંમાં ઇંડા અને ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીક વાનગીઓમાં ઇંડા ગોરા અને માખણ પણ શામેલ છે.
વાણિજ્યિક લીંબુના દહીંમાં ઘાટનો સમાવેશ થાય છે (જેમ કે મકાઈનો ટુકડો; આ લીંબુના દાળની ગુણવત્તા અને ગુણવત્તાને ઘટાડે છે), પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગ અને સ્વાદ.
લેમન દહીં કેવી રીતે વપરાય છે?
તેમ છતાં તે મોટા ભાગે સ્કૉન ટોપિંગ તરીકે વપરાય છે, લીંબુ દહીં આશ્ચર્યજનક સર્વતોમુખી છે તે કેક, કપકેક, બ્રેડ, મફિન્સ, પૅનકૅક્સ, ક્રમ્પેટેટ્સ, વેફલ્સ, ક્રીમ પેફ્સ, ટેર્ટ્સ અને કૂકીઝ પર પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, અને તે લીંબુ મરણુ પાઈમાં મળેલું ચામડું ભરવાનું છે.
લીંબુની દાળ જેવી મજબૂત સ્વાદ હોય છે, તે સામાન્ય રીતે તેના પોતાના પર નથી ખાતી.
લીંબુના દાળનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે વધુ વિચારો માટે, નીચે "લેમન દહીં સાથે જોડો" અને નીચે "લેમન દહીંનો ઉપયોગ કરતી વાનગી" જુઓ.
લીંબુનો દાંડો તાજા થતાં કેટલો સમય ચાલે છે?
લીંબુના દહીંમાં ઘટાડો એ છે કે તે જામ તરીકે લાંબા સમય સુધી તાજી રાખતો નથી.
જ્યારે તમે બેચ કરો છો, ત્યારે તમારે તેને ઝડપથી ઉપયોગમાં લેવાની જરૂર પડશે - આદર્શ રીતે એક કે બે અઠવાડિયામાં.
સદભાગ્યે, હોમમેઇડ લીંબુની દહીં માત્ર સર્વતોમુખી છે, પરંતુ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જાતો કરતાં વધુ સારી છે, તેથી ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે. તેણે કહ્યું, તેના ટૂંકા શેલ્ફ-લાઇફની આસપાસ બે રસ્તા છે
- તે સ્થિર કરો, જે તેના શેલ્ફ લાઇફને એક વર્ષ સુધી લંબાવવી શકે છે, અને (આશ્ચર્યજનક રીતે) તેની રચના પર અસર કરતું નથી.
- તે "કરી શકે છે", તેથી તે ફ્રિજમાં ત્રણ મહિના કે તેથી વધુ સારુ રાખી શકે છે (હા, ખરેખર - શેલ્ફ પર નહીં).
બંને સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ ઠંડું સરળ છે, અને તે લીંબુનો દાંડો લાંબા સમય સુધી તાજી રાખે છે, તેથી જો તમારી પાસે ફ્રીઝરમાં જગ્યા હોય, તો તે માટે જાઓ!
લેમન દહીં રેસિપિ
લીંબુ બનાવવા માટેની મૂળભૂત પદ્ધતિ સરળ છે: ઝેસ્ટ અને જ્યૂસ લીંબુ . કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા yolks અને ડબલ બોઈલર માં ખાંડ સાથે કુક, ઘણી વાર stirring સુધી જાડા અને સરળ. કૂલ અને આનંદ
જો કે, લીંબુનો દાંડો કેવી રીતે બનાવવો તે વિવિધતા અનંત છે!