પૅડ જુઓ ઈવ એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ નૂડલની વાનગી છે જે ચટણી, વિશાળ ચોખાના નૂડલ્સ સાથે માંસ, ઇંડા અને શાકભાજી સાથે સોયા સોસમાં તળેલું છે. પેડની આ વાનગી ચિકન અને બ્રોકોલી, ચાઇનીઝ બ્રોકોલી અથવા બૉક ચોઈ માટે સ્ટ્રીપ્સ માટે ઇલ કોલ્સ જોવા મળે છે. જ્યારે પૅડ જોવા મળે છે ત્યારે તે સૂકાયેલા ભાત નૂડલ્સ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે, તે પરંપરાગત રીતે તાજા બને છે - તાજા, વિશાળ ભાત નૂડલ્સ માટે જુઓ કે જે તમારા સ્થાનિક એશિયાની ખાદ્યાન્ન સ્ટોર (રેફ્રિજરેશન વિભાગમાં) માં પેકેજમાં સંકુચિત થાય છે. સૂકા ચોળાના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરીને, તેમને સૌ પ્રથમ ગરમ પાણીમાં સૂકવવા સુધી તેઓ નરમ થાય છે પરંતુ હજુ પણ સહેજ ભચડ ભચડિયું છે, કારણ કે તેઓ પછીથી તળેલા થશે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ તાજા ચોખાના નૂડલ્સ (* જો સૂકું ચોખાના નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવો, તો નીચે સૂચનો જુઓ)
- 3/4 થી 1 પાઉન્ડ ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી
- 2 કપ
- ચાઇનીઝ બ્રોકોલી (ગાઇ લેન) અથવા નિયમિત બ્રોકોલી (બાળક
- બૉક ચીય કામો, પણ)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ઇંડા
- 2 થી 3 ચમચી શેરી (અથવા રસોઈ શેરી)
- સેવા માટે 1/2 કપ તાજા ધાણાનો
- માર્નીડ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છીપ ચટણી
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 ચમચી ભુરો ખાંડ
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
- 1 ચમચી ઘેરો સોયા સોસ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલી ચટણી
- 1/4 ચમચી
- સફેદ મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચૂનો રસ
- 1/3 થી 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી (અથવા 1 થી 2 ચમચી થાઈ મરચું ચટણી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો તમારી તાજા ચોખાના નૂડલ્સ એકસાથે સંકુચિત થાય, તો તેમને અલગ કરવા થોડો સમય આપો. ટિપ્સ: તેમને સંપૂર્ણપણે અલગ ન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે તેમને 2 અથવા 3 નૂડલ્સમાં છોડી દેવાથી ઓછી તૂટફૂટ થશે. ઉપરાંત, તે પહેલાથી જ થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરથી બહાર નીકળી જાય છે અથવા પેકેટ ખોલવા અને તેમને થોડીક સેકંડમાં માઇક્રોવેવ્સ ખોલવામાં મદદ કરે છે. આ કાર્ય સાથે તમને મદદ કરવા સહાયક મેળવવું તે વધુ ઝડપી અને સરળ બનાવે છે.
- મરીનેડને એકસાથે ભળીને ચિકન ઉપર રેડવું. સારી રીતે જગાડવો અને બીજી ઘટકો તૈયાર કરતી વખતે માર્ટીંગમાં એક બાજુ રાખવી.
- એક કપમાં જગાડવો-ફ્રાય ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો અને સ્ટોવ નજીક સેટ કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ અથવા ખૂબ મોટા ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. 2 Tbsp ઉમેરો તેલ અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી લસણ ઉમેરો. સુગંધ છોડવા માટે 30 સેકંડ જગાડવો.
- મેરીનેટેડ ચિકન અને જગાડવો-ફ્રાય 5 મિનિટ ઉમેરો, અથવા ચિકન રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. જ્યારે wok / pan ખૂબ શુષ્ક બને છે, થોડું શેરી (1 Tbsp. એક સમયે) ઉમેરવા માટે કાચા frying સાવધાનીપૂર્વક રાખવા.
- શાકભાજી ઉમેરો અને જગાડવો-ફ્રાઈંગ 1-2 મિનિટ ચાલુ રાખો, અથવા જ્યાં સુધી શાકભાજી સહેજ નરમ હોય, પરંતુ હજી તેજસ્વી લીલા હોય. 1 વધુ Tbsp ઉમેરો જયારે પાન શુષ્ક બને છે ત્યારે શેરી.
- બાજુમાં ઘટકો દબાણ કરો. અન્ય 2 tsp ઉમેરો. તેલ, પછી આ જગ્યા માં ઇંડા ક્રેક. ઇંડા રખાતા ઝડપથી જગાડવો-ફ્રાય.
- આ નૂડલ્સ ઉમેરો અને ઉપર જગાડવો-ફ્રાય ચટણી રેડવાની છે. 2 વાસણો અને એક ઉમદા ટોટીંગ પ્રકારનો ગતિ, જગાડવો-ફ્રાય બધું એકસાથે સુધી નૂડલ્સ સુસંગત રંગ હોય છે અને નરમ પડ્યો છે (લગભગ 2-3 મિનિટ). તમારા નૂડલ્સથી વધારે પડતો ટાળો અથવા તેઓ ભરાય અને ભીંજવુ પડશે.
- મીઠું માટે નૂડલ્સ સ્વાદ-ટેસ્ટ. ઇચ્છિત સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી વધુ માછલી ચટણી ઉમેરો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો વધુ ચૂનો રસ ઉમેરો.
- સેવા આપવા, ધીમેધીમે નૂડલ્સને તાજી ધાણાની સાથે તાટમાં અને ટોચ પર લગાવી દો. બાજુ પર થાઈ મરચાંના ચટણી સાથે સેવા આપે છે અને આનંદ.
જો સૂકવેલ નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરવો : નૂડલ્સ સપાટ અને શક્ય તેટલી વ્યાપક હોવા જોઈએ. બોઇલમાં પાણીનું પોટ લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને નૂડલ્સમાં ડંક કરો.
નૂડલ્સ સૂકવવા સુધી તેઓ નરમ થાય છે પરંતુ હજુ પણ પેઢી (' અલ દાંતે' કરતાં થોડી કઠોર) ઠંડા પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કોગળા, પછી લખેલ તરીકે રેસીપી અનુસરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 597 |
કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 142 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,993 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 72 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |