ચાલો તંદુરસ્ત નવું વર્ષ ખાવાનું બોલીએ. રાહ જુઓ, પાછા આવો, તે બધા નિરાશાજનક નથી. સુનિશ્ચિત કરો કે રજાઓનો આનંદ માણીએ તે કરતાં ઘણી ઓછી કૂકીઝ છે પણ તેનો અર્થ એ નથી કે ખોરાક સ્વાદિષ્ટ નથી. મારા માટે, તંદુરસ્ત, પૌષ્ટિક ખોરાક લેવા માટેનો રહસ્ય અદ્યતન તૈયારી છે તેથી હું અગાઉથી કરી શકાય છે કે વાનગીઓ માટે જુઓ (રવિવાર સામાન્ય રીતે મારા સાપ્તાહિક ખાદ્ય પ્રેશર દિવસ છે) અને અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સારી રાખશે. વિશેષ બોનસ પોઇન્ટ જો ખોરાક સારી રીતે મુસાફરી કરે છે તેથી તેને લંચ માટે કામ કરવા માટે લઈ શકાય છે.
તંદુરસ્ત આહાર માટે અન્ય કી આખા અનાજની પુષ્કળ છે અને પસંદ કરવા માટે ઘણાં વિવિધ છે. બૂબલુર ઘઉં એ ટેબ્બૌલે કચુંડમાં ઉપયોગમાં લેવાતા પરંપરાગત અનાજ છે પણ હું તેની સાથે અન્ય વાનગીઓ બનાવું છું અને તેનો ઉપયોગ રીતે હું ચોખાનો ઉપયોગ કરીશ. તે હળવા, મીંજવાળું સ્વાદ ધરાવે છે, જોડીમાં ઝડપથી અને સહેલાઇથી અન્ય ખોરાક અને કૂક્સ સાથે.
લાક્ષણિક ટેબ્બોઅલ્હ એક મધ્ય પૂર્વી કચુંબર છે, જેમાં ગોળ ઘઉં અને સુંગધી પાનવાળી એક મોટી માત્રા છે. એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કચુંબર, જો તમે કરશે. પરંતુ તે અન્ય શાકભાજી ઉમેરવા માટે સામાન્ય છે અને મેં ટમેટાં, કાકડીઓ, ગાજર અને કડક ચણા સાથે ખાણને ભરી દીધું છે. એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર સાથે ફાઇબર અને વિટામિન્સ મળીને તંદુરસ્ત નવું વર્ષ ખાવાનું કેવી રીતે કરવું તે છે!
તમને જરૂર પડશે
- સલાડ માટે:
- 1 કપ ગોઘૂર ઘઉં
- 2 કપ પાણી
- 3 ટામેટાં (પાસાદાર ભાત)
- 1 બીજહીન (
- ઇંગલિશ) કાકડી , પાસાદાર ભાત
- 1/2 કપ કાપલી ગાજર
- 1/2 નાના અથવા 1/4 મોટી લાલ ડુંગળી (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 1/2 કપ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ચણા માટે:
- 1 કરી શકો છો (અંદાજે 15 ઔંસ.) ચણા (ચોખ્ખા અને નકામા)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 લવિંગ લસણ (છાલવાળી અને ઉડી નાજુકાઈના અથવા લોખંડની જાળીવાળું)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
ગોળાકાર ઘઉં બનાવવા માટે, બે કપ પાણીને બોઇલમાં લાવો, ગોળાકાર ઉમેરો, કવર કરો, ગરમીને ઓછો કરો અને 12 મિનિટ માટે સણસણવું દો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એક 8-1 મિનિટમાં કાંટો સાથે fluffing પહેલાં અન્ય બેસી દો.
ચણા બનાવવા માટે, તેમને દાંડા અથવા કાસ્ટ આયર્ન પેનને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઉમેરો. ઉકાળીને 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાંધવું અને જીરું સાથે ટૉસ કરો.
ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે, મોટા બાઉલમાં, ઝટકવું સાથે ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને નાજુકાઈના અથવા લોખંડની જાળીવાળું લસણ.
મીઠું અને મરી સાથે ઉદારતાપૂર્વક સિઝન
ડ્રેસિંગ ટામેટાં, પાસાદાર ભાત કાકડી, કાપલી ગાજર અને ડ્રેસિંગ લાલ ડુંગળી ઉમેરો. રાંધેલા બુલઘર ઘઉં, કડક ચણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો. વધારાના મીઠું અને મરી સાથે સિઝન જો જરૂરી હોય તો. ખંડ તાપમાન પર સેવા આપે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 554 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 274 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 79 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 17 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 26 જી |