આ સ્વાદિષ્ટ ઇંડા વાની માટે બે કીઓ છે: પ્રથમ, લિક્સના લીલા ભાગોનો ઉપયોગ કરીને અને ત્યારબાદ તેમને ટેન્ડર કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં રાંધે છે, અને બીજા, તાજા, ગતિશીલ વસંત ઔષધીઓનો પુષ્કળ ઉપયોગ કરીને. કોઈપણ એક ઔષધિ સારી છે, અલબત્ત, પરંતુ chervil, સુવાદાણા, ટંકશાળ એક બીટ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મારા પ્રિય છે.
બેકોનની એક બાજુ અને કેટલાક તાજા પેસ્ટ્રીઝ સાથે અથવા એક લીલા કચુંબર અને કર્કશ બ્રેડ સાથે સરળ રાત્રિભોજન તરીકે બ્રૂચના માટે આ frittata સેવા આપે છે. તમામ શ્રેષ્ઠ, તમે તેને આગળ રસોઇ કરી શકો છો અને તેને ઓરડાના તાપમાને સેવા આપી શકો છો, જે તેને બ્રંચની થપ્પડ માટે આદર્શ બનાવે છે (બીજું કોઇને "ઇસ્ટર બ્રેન્ચ" લાગે છે?) અથવા અલગ રાત્રિભોજન સમયે વ્યસ્ત રાત્રિ
તમને જરૂર પડશે
- 2 નાની
- લીક્સ
- 2 tablespoons માખણ
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું (વિભાજીત)
- 1 મોટી બટાકાની
- 8
- ઇંડા
- 1/2 કપ અદલાબદલી વસંત ઔષધો (ટંકશાળ, સુવાદાણા, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક મિશ્રણ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લિક્સને ટ્રિમ કરો, તેને લંબાઈથી અડધા ભાગમાં કાપી દો અને પતળા સ્લાઇસ કરો. આગળ વધો અને ઘાટા લીલા ભાગોનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તે સૂકવવામાં ન આવે. કોઈ ગંદકી અથવા કાંકરીને દૂર કરવા માટે ઠંડુ પાણી હેઠળ લસવું અને ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું.
- મધ્યમ ગરમીમાં મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે. કોઈપણ પાણીને વળગી રહેવું, અને મીઠુંના 1/2 ચમચી ઉમેરીને લિક્સ ઉમેરો. કૂક, આવરી, હવે અને ફરીથી stirring, જ્યાં સુધી leeks ખૂબ જ ટેન્ડર છે, 20 થી 30 મિનિટ.
- આ દરમિયાન, બટાટાને એક માધ્યમ શાક વઘારવા માટે, તેમાં પાણી અને બાકીના 1/2 ચમચી મીઠું. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. સતત સણસણવું જાળવવા માટે ગરમીને સમાયોજિત કરો અને બટાટા માત્ર ટેન્ડર સુધી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. ઠંડુ કરવા માટે ઠંડુ પાણીથી ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. એક સમયે થોડી મદદરૂપ કામ, બટાકાની સૂકી સ્વીઝ.
- મોટા બાઉલમાં ઇંડા મૂકો અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રીત સુધી ઝટકવું. બટાટા, લિક, અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. ભેગા જગાડવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત 10-ઇંચનો તળાવ ગરમ કરે છે. સ્પ્રે તેલ સાથે કોટ. ફ્રિટાટા મિશ્રણમાં રેડવું, ચમચી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને ટોચની બહાર. થોડી મિનિટો માટે કુક કરો જ્યાં સુધી કિનારીઓ સેટ ન હોય. ગરમીને ઓછો કરો અને મધ્યમાં સિવાય ફ્રિટાટા સેટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એક બ્રોઇલર ગરમી કરો અને તેના હેઠળના પાનની કાપલી કરો. કૂક સુધી frittata ટોચ સેટ અને ભુરો શરૂ થાય છે.
- ફ્રિટાટાટાને એક સેવા આપતી તાટ પર ફેરવો. થોડું ઠંડું, સ્લાઇસ કરો અને ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો (નાનો હિસ્સો ખૂબ ઠંડુ ઠંડુ છે, પણ!).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 200 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 288 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 509 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |