આ એવોકાડો વ્યાપકપણે એક વનસ્પતિ તરીકે ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે સલાડમાં વપરાય છે. જો કે, તે વાસ્તવમાં એક ફળ છે જે વનસ્પતિની જેમ ચાખી લે છે, અને મોટાભાગના બજારોમાં તે અન્ય વિશિષ્ટ ફળ સાથે પ્રદર્શિત કરે છે. પિઅર-આકારના ફળની સમૃદ્ધ, નિસ્તેજ પીળો-લીલા માંસમાં નિશ્ચિત પતંગિયું સ્વાદ ધરાવતી પેઢીના બનાના બનાના, સુંવાળી અને ચૂનાના, સાથેની રચના છે.
બોટનિકલ નામ
પર્સીએ ગ્રેટિસિમા અથવા પી. અમેરિકીકાના
સામાન્ય અને અન્ય નામો
એવોકેડો, એવેકાડો, મગર પિઅર, એવોકાડો પિઅર, ફ્યુરે, ગ્વેન, હાસ, પિંકર્ટન, રીડ, ઝુટાનો, ઍજ્યુએટ, ઍવૉકેટ, એબેટ, એહુઆક્તલ.
એવોકેડો ઉપલબ્ધતા
તેમ છતાં તાજા એવોકાડોસની મુખ્ય સીઝન અંતમાં શિયાળુ / પ્રારંભિક વસંત છે, તે વર્ષ-રાઉન્ડના બજારોમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.
એવોકેડો પસંદગી
એકોકાડોસ ચૂંટેલા સુધી પકવવું નથી, તેથી તાજા લોકો ખડકો તરીકે હાર્ડ હશે. તેની સંપૂર્ણ સપાટી પર એકસરખી અથવા નરમ, એક પણ અને નિરંકુશિત પોત માટે જુઓ. તેઓને તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે. ઉઝરડા અથવા નરમ ફોલ્લીઓ અને માંસ અને ચામડી વચ્ચેના હોલો સાથેના કોઈપણને ટાળો. ચકાસવા માટે એવોકાડો શેક કરો. જો ખાડો છૂટક છે, તો તેને નકારો. નરમાશથી દબાવવામાં આવે ત્યારે પાકેલાં ફળોનું માંસ પેદા થશે. પાકેલાં ફળો બજારોમાં સહેલાઈથી ખીલે છે. તમારા પોતાના ઘરમાં પકવવા શ્રેષ્ઠ છે.
એવોકેડો વિવિધતાઓ અને ફોર્મ્સ
અવેકાડોસની સેંકડો જાતો છે, પરંતુ મોટાભાગના રસોઈયા કોઈ ચોક્કસ જાતિના પ્રાધાન્યનો વિકાસ કરે છે. હાસ એવોકાડો ઘણા શેફ સાથે એક ખાસ પ્રિય છે. Avocados તાજા ઉપલબ્ધ છે અને કેટલાક વિસ્તારોમાં ફ્રોઝન પૂરે તરીકે.
એવોકેડો સંગ્રહ
રેફ્રિજરેટરમાં નકામા ફળ ભરી નહી. પકવવું ફળ રેફ્રિજરેટરમાં વનસ્પતિ ડ્રોવરમાં 10 દિવસ સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે. એવેકાડોને ફ્રીઝ કરવા માટે, 2 એવૉકાડોસ દીઠ 1 લીંબુનો રસનો પીરસવાનો મોટો ચમચો, અને હવામાં દૂર થતાં કન્ટેનરમાં કન્ટેનરમાં મૂકો. ફ્રોઝન એવોકાડો 3 થી છ મહિના 0 ડિગ્રી એફ પર રાખી શકાય છે.
પરચૂરણ એવોકેડો માહિતી
Avocados 1 ઔંશથી 4 પાઉન્ડ સુધી દરેકને વજન કરી શકે છે. પકવવા માટે, ભુરો પેપરની બેગમાં એવોકાડો મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને 2 થી 5 દિવસ માટે સ્ટોર કરો, સીધો સૂર્યપ્રકાશ દૂર કરો. બેગમાં સફરજન કે કેળને ઉમેરીને પાકવ્યા પ્રક્રિયાને ઉતાવળ કરવી પડશે. હવાના સંપર્કમાં આવવાથી એવોકાડોનું માંસ અંધારું થઈ જાય છે. એસિડના ઉમેરા, સામાન્ય રીતે લીંબુ, ઘાટા પ્રક્રિયાને કાઢી મૂકે છે.
ઇન-ડિવાઈડ એવોકેડો માહિતી
એવોકેડો પાકકળા માહિતી Avocados સાથે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે જાણો.