આ સરળ વિયેતનામીસ ઝીંગા રેસીપી વિશ્વની દક્ષિણ-પૂર્વ એશિયાઇ હિસ્સાના તમામ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને એક પેકેજમાં જોડે છે: ઝીંગા ખારા, મીઠો, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર અને મસાલેદાર છે. પ્લસ, તેઓ જગાડવો-ફ્રાય માટે સરળ હોય છે અને માત્ર થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. અહીં જગાડવો-ફ્રાય રાંધવાની ટિપ્સ છે
આ રેસીપી માટે યોગ્ય કદના ઝીંગાનો ઉપયોગ કરો (પાઉન્ડ દીઠ 25 કરતા ઓછી ન હોય તો) જો તમે એકલા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે સેવા આપતા હોવ તો. જો તમે આ ઝીંગું સાથે મુખ્ય કોર્સ બનાવવા માટે એક ચોખા વાનગી ઉપર ચઢવા માંગો છો, તો તમે નાનાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માછલી અને સીફૂડ સાથે પેરિંગ વાઇન વિશે વધુ વાંચો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડનો છૂટેલી ઝીંગું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળી અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તલ તેલ
- 1 1/2 ચમચી મધ અથવા આછો રંગનું ખાંડ
- 2 ઉડી અદલાબદલી લસણ લવિંગ
- 1 ઉડી અદલાબદલી shallot
- 1 થી 3 થાઈ ચાઇલ્સ જેવી નાની ગરમ ચાઇલ્સને ઉડી અદલાબદલી
- 4 tablespoons ચિકન અથવા માછલી સ્ટોક
- 1 ચમચો એશિયન માછલી ચટણી
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી પીસેલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ઝીંગાના પીઠને કાળી "નસ," જે ઝીંગાનું પાચનતંત્ર છે તે છુપાવી દેવામાં આવે છે. આ થોડી નસ બહાર ખેંચો, પરંતુ ઝીંગા પર શેલો રાખો.
- નોંધ : આ ઝીંગાને શેલ-ઑન પર પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે તેમને મોહિમ રાખે છે અને જો તમે શેલને કાઢ્યા છે તેના કરતા વધુ સ્વાદ આપે છે. પરંતુ જો કોષ્ટકમાં ઝીંગાને તમારા માટે નથી તો તમે શેલો દૂર કરી શકો છો અને હજુ પણ આ વાનગી બનાવી શકો છો.
- ચાઇલ્સ પર એક શબ્દ તમે કોઈપણ રીતે તમે ઇચ્છો છો તે ગરમીને સંતુલિત કરી શકો છો. તમે અમુક ગંભીર ગરમી માટે 3 થાઈ ચિલ્સ વાપરી શકો છો, અથવા 1 સંપૂર્ણ લાલ મરચું સમાન હશે, અડધા હોબેનરોની જેમ અથવા તમે તમારા સ્વાદને ઓછો કરી શકો છો - અથવા કોઈ પણ નહીં.
- મગફળીના તેલ અને તલના તેલને એક મિનિટ અથવા બે મિનિટ માટે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં એક તીખાં પાનમાં ગરમ કરો.
- ઝીંગા અને મધ અથવા ભુરો ખાંડ અને 1-2 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો, પછી લસણ અને કઠોળ અને અન્ય એક અથવા બે મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- સ્ટોક ઉમેરો (જો તમે સ્ટોક ઉપલબ્ધ ન હોય તો તમે પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), માછલી ચટણી અને મીઠું અને ગરમીને તેની ઉચ્ચતમ સેટિંગમાં ફેરવો. પૅન લગભગ શુષ્ક થાય ત્યાં સુધી આ ઉકળવા દો, જે ફક્ત એક કે બે મિનિટ લે.
- એકવાર સેવા આપે છે, પીસેલા સાથે સુશોભિત. આ ઉત્તમ બિઅર ફૂડ છે, પરંતુ મીઠી મીઠાઈ થાઇ લિમેડડે પણ મહાન હશે, (જો તમે થાઇ લિમેડને શોધી શકતા ન હોય તો, ફક્ત તમારા મનપસંદ લેમેડે બ્રાન્ડમાં મીઠું ચપટી ઉમેરો). વાઇન માટે, ગ્યુઅર્ઝટ્રામમર અથવા બંધ સૂકી રિસલિંગ સાથે અથવા કદાચ કેલિફોર્નિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય-સ્વાદિષ્ટ રોલ્સન સાથે જાઓ.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 150 |
કુલ ચરબી | 6 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 685 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |