આ જૂના જમાનાનું શાકાહારી બેકડ દાળો આવા ઉપચાર છે, અને તેઓ એટલા સારા છે, કોઈ એક માંસ ચૂકી જશે! પિકનીક, પોટ્ક્ક્સ અને પારિવારિક ડિનર માટે પરફેક્ટ, શાકાહારી બેકડ દાળો એક સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત, લગભગ-ચરબીવાળો મુક્ત વાનગી છે જે પરિવહન માટે સરળ છે અને આનંદ માણવા માટે પણ સરળ છે. વિવિધતા માટે તમારી વાનગીમાં શાકાહારી બેકોન, ટેમ્પ, અથવા સેજીસ ઉમેરવા માટે મફત લાગે
નોંધ: આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય લે છે-બીજને રાતોરાત સૂકવવાની જરૂર છે, અને તેઓ સ્ટોવ પર 1 થી 2 કલાક અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 3 થી 4 કલાક પસાર કરશે-પણ તે એટલું મૂલ્યવાન છે. જો તમે શરૂઆતથી બેકડ કઠોળ ક્યારેય બનાવ્યાં નથી, તો તેને અજમાવો અને તમે જોશો કે આપણે શું જોયું!
તમને જરૂર પડશે
- 1 લેગબાય સૂકા નૌકાદળ (આશરે 2 કપ)
- 8 થી 10 કપ પાણી, પલાળી અને ઉકળતા
- 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 1/2 કપ કેચઅપ
- 1/3 કપ પૅક ભુરો ખાંડ
- 1/4 કપ
- કાકવી
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી ભુરો મસ્ટર્ડ
- 1/4 ચમચી જમીન કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ-મોટી દેગમાં, પાણીમાં રાતોરાત સૂકવવા. સવારે, પોટને માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર નીચા બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને નીચામાં નીચે ફેરવો અને 1 થી 2 કલાક સુધી અથવા ટેન્ડર સુધી સણસણવું. એક રંગીન માં દાળો ડ્રેઇન કરે છે, મિશ્રણ વાટકી અથવા વાની માં પાણી આરક્ષિત. ડુંગળી સાથે નરમાશથી (જેથી દાળો તોડવા માટે નથી) બીજ, અને 2-ચાર પા ગેલન casserole વાનગી અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પરિવહન. કોરે સુયોજિત.
- 325 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક નાના-મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, કેચઅપ, ભુરો ખાંડ, કાકડીઓ, મીઠું, કથ્થઈ મસ્ટર્ડ અને મરીને ભેગા કરો, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. નીચા બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, પછી ગરમીથી દૂર કરો અને બીન-ડુંગળીના મિશ્રણ પર સરખે ભાગે વહેંચો. આ અનાજને આવરી લેવા માટે ફક્ત અનામત પાણીમાં પૂરતું વાનગી ઉમેરો.
- વરખ સાથે વાસણને ઢાંકવું અને 3 થી 4 કલાક સુધી અથવા કઠોળ ખૂબ જ નરમ અને ચપળ હોય ત્યાં સુધી વધુ અનાજ પાણી ઉમેરીને કઠોળને સુકાઇથી રાખવા માટે જરૂરી છે. પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે દાળો ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 282 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 744 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 13 ગ્રામ |