આ જમૈકન જેક મરચિની વાનગીમાં ઘણું જ આગળ વધી રહ્યું છે અને ઘટકોમાં તમે થોડી બિઅર અને રમ મેળવશો. ઘટક સૂચિને તમને દૂર ન દો, તેમાંના મોટા ભાગના મસાલાથી બને છે અને આ બધા પછી મરચું છે !
આ જમૈકન આંચકો મરચું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, મસાલેદાર, અને ખૂબ મજા છે. તેને એક વાસાની જરૂર છે જેમાં વસ્તુઓ રાંધવામાં આવે છે, દૂર કરે છે, અને ફરી ઉમેરે છે જેથી સ્વચ્છ અપ ન્યૂનતમ હોય છે. તમે કદાચ બીજું કંઇ કરતાં ઘટકોને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય ગાળશો: ગરમીને ચાલુ કરતા પહેલાં બધું જ તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
આ વાનગી શેફ રાયન સ્કોટ દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી, જેણે 2007 માં બ્રાવોના ટોચના શૅફમાં સ્પર્ધકોમાંના એક તરીકે ટીવી ચેફના દ્રશ્ય પર પ્રથમ વખત પ્રવેશ કર્યો હતો.
તમને જરૂર પડશે
- મસાલા મિશ્રણ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠું
- 1 ચમચી મરી
- 1 ચમચી
- પૅપ્રિકા
- 1/2 ચમચી
- થાઇમ
- 1/8 ચમચી
- લવિંગ
- 1/8 ચમચી
- મસાલા
- 1/8 ચમચી
- તજ
- મરચું માટે:
- 1/2 કપ
- વનસ્પતિ તેલ
- 1 1/2 પાઉન્ડ
- જમીન ડુક્કર (દુર્બળ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લોટ
- 1 1/2 કપ પીળો ડુંગળી (નાજુકાઈના)
- 1 ચમચી વાની (ઉડી નાજુકાઈના અથવા જલાપેનો)
- 1 ચમચી આદુ (નાજુકાઈના)
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 કપ
- રમ
- 1 બોટલ બિઅર (આઇલેન્ડ લેન્ડ શાર્ક બીયરની ભલામણ,
- કોઈપણ લાગર દંડ હશે )
- 14 ઔંસ
- ચિકન સૂપ
- 1 કરી શકો છો / 14 ઔંસ
- ટામેટાં (અદલાબદલી)
- 1 કરી શકો છો / 7 ઔંસ
- સાલસા વર્ડે
- 1/4 કપ પીસેલા (અદલાબદલી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/4 કપ
- ખાટી મલાઈ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: મકાઈ ચીપો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મસાલાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો
- મધ્યમ કદના સૂપ પોટમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર, 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.
- 6 થી 8 મિનિટ માટે માંસ અને થોડું ભૂરા ઉમેરો.
- લોટનો 1 ચમચી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે રસોઈ કરો અને પોટમાંથી માંસનું મિશ્રણ દૂર કરો.
- એક જ પોટ ફરીથી ગરમીમાં ગરમીમાં ફેરવીને તેને ગરમ કરો.
- 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ, નાજુકાઈના ડુંગળી, હાથીનેરો, આદુ, અને લસણ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે 8 થી 10 મિનિટ માટે રાંધવા અથવા મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ટેન્ડર છે અને કોઈ તંગી નથી.
- ડુંગળી માટે તૈયાર મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને થોડું 3 થી 4 મિનિટ સુધી ટોસ્ટ કરો અથવા મિશ્રણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- ગરમીથી પોટ દૂર કરો, માંસ અને રમ ઉમેરો પછી સ્ટોવ ટોચ પર પાછા આવો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ શુષ્ક નથી ત્યાં સુધી રાંધવા. (સાવચેત રહો, રમ એ ફ્લેમ્બી જેવા સળગાવી શકે છે, ખાતરી કરો કે તમે પોટમાંથી દૂર ઊભા છો કારણ કે તમે તેને જ્યોત પર પાછા મૂક્યા છો.)
- બિઅર, ચિકન સૂપ, ટમેટાં, અને સાલસા વર્ડે ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમી ઘટાડવા અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- અદલાબદલી પીસેલા, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપવા માં જગાડવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 483 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 78 એમજી |
| સોડિયમ | 1,259 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |